Συνταγή για Κοκκινιστή Μακαρονάδα Φούρνου (με Ξερά Μακαρόνια)

Σίφνος, 13 Αυγούστου 2018, ώρα 21:00.

Δεκατρία παιδιά, ηλικίας από 2,5 ως 13 στέκονται το ένα πίσω από το άλλο, το καθένα κρατώντας το πιάτο του. Ανυπομονούν, όπως κάνουν πάντα τα παιδιά -και όχι μόνο- για τη λαχταριστή μακαρονάδα που τους έχουμε τάξει. Και να, το ταψί βγαίνει από το φούρνο και βρίσκει τη θέση του επάνω στην ξερολιθιά. Εκεί μαζεύονται μπουλούκι τα παιδιά και ζητάνε όλο και μεγαλύτερες μερίδες με φρεσκοτριμμένο τυρί από πάνω. Φυσικά, ένα ταψί δεν φτάνει, ακολούθησε δεύτερο και τρίτο!

Πώς να δώσεις αυτή τη συνταγή, αυτή που για να πετύχει θέλει καλοκαιρινό βραδάκι ελληνικό, αγαπημένους ανθρώπους και γέλια και φασαρίες παιδικές; Θα κάνω μια απόπειρα παρακάτω, αφού πρώτα σας πω ότι το μαγικό σε αυτή την πανεύκολη συνταγή έγκειται στο γεγονός ότι τα μακαρόνια μπαίνουν ξερά στο ταψί μαζί με όλα τα υλικά.

Κοκκινιστή Μακαρονάδα Φούρνου
Προετοιμασία 5′ / Ψήσιμο Περίπου 20′

Εργαλεία & Εξοπλισμός:

1 παραλληλόγραμμο ταψί φούρνου 30×40 και βάθους τουλάχιστον 6 εκ.

Υλικά:

500 γρ. linguini ( ή πένες ή ριγκατόνι, ζυμαρικά με κάποιο πάχος, όχι spaghetti)
1 λίτρο νερό
500 γρ. passata ντομάτα
80 ml λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκκομένο
1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοτριμμένες
Μια πρέζα ζάχαρη
Αλάτι-πιπέρι

Γαρνίρισμα:

10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
Τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Στο ταψί προσθέτουμε όλα τα υλικά, τα ζυμαρικά, το νερό το λάδι, την passata, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

3. Στα 10’ ανοίγουμε το φούρνο και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύουμε λίγο τα ζυμαρικά για να προλάβουμε μήπως τυχόν ενωποιηθούν μεταξύ τους ή στις άκρες του ταψιού σε κάποια σημεία.

4. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μετά από 5’.

5. Παρακολουθούμε τα ζυμαρικά να έχουν πιεί τα περισσότερα υγρά τους και τα βγάζουμε από το φούρνο όταν τα βλέπουμε σχεδόν έτοιμα, περίπου στα 20’.

6. Βγάζουμε από το φούρνο και γαρνίρουμε με το τυρί και τον βασιλικό. Όπως κάθε φορά όταν έχουμε ζυμαρικά, σερβίρουμε αμέσως.

Φτιάξατε κάποια από τις συνταγές μας; Θα χαρούμε να λάβουμε τις φωτογραφίες σας και τις εντυπώσεις σας στο a8inea@a8inea.com, με θέμα Stay Hungry!

Αρθρογράφος

Έχει σπουδάσει graphic & fashion design και όλες οι ενασχολήσεις της πρέπει να ενέχουν δημιουργικότητα αλλιώς βαριέται θανάσιμα. Η αγάπη της για τη μαγειρική ξεκίνησε από έναν παιδικό έρωτα ο οποίος δεν κράτησε πολύ, σε αντίθεση με την ίδια τη μαγειρική που της έμεινε για πάντα. Επιλέγει συνταγές απ' το μονάκριβο ντοσιέ της, μόνο για τους αναγνώστες της αθηΝΕΑς.

Σχολιασμός

Σχολιασμός