Αν δεν είχατε σκοπό να κάνετε πικ-νικ τη Δευτέρα της πρωτομαγιάς, σας καλώ να το ξανασκεφτείτε!
Εντυπωσιάστε με το πιο εύκολο και εντυπωσιακό treat: ψωμί-πλεξούδα με pesto. Είναι αυτό που μόλις το παρουσιάσετε στην καρό κουβερτούλα όλοι θα πούν αααααα!!! και θα του επιτεθούν μέχρι αφανισμού. Ίσα που θα προλάβετε μια λήψη για το Dnstagram.
Αυτό το ψωμάκι σε καλεί να το τσιμπολογήσεις λόγω της αρχιτεκτονικής του — ο τρόπος που είναι κατασκευασμένο το έχει ήδη χωρίσει σε μερίδες, έτοιμες για βρώση.
Παρουσιαστείτε με την πλεξούδα σας και μ’ ένα μπουκάλι δροσερό λευκό κρασί και δώστε σήμα για την έναρξη του πικ-νικ, μέχρι ν’ ανοίξουν οι υπόλοιποι τα ταπεράκια με τα ωραία τους! Ετοιμάστε το απ’ το βράδυ της Κυριακής ή το πρωί της Δευτέρας και μη το φοβηθείτε: τρώγεται εξίσου ευχάριστα ζεστό ή κρύο!
Ψωμί-πλεξούδα με pesto βασιλικού
Προετοιμασία: 1:30 // Ψήσιμο 30’
Υλικά:
Για τη ζύμη…
- 160 ml γάλα
- 20 γρ. φρέσκια μαγιά ή ένα σακουλάκι ξερή μαγιά
- ½ κ.γ. ζάχαρη
- 300 γρ. αλεύρι
- 30 ml ελαιόλαδo
- 1 κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση…
- 1 βαζάκι έτοιμη σάλτσα pesto βασιλικού
Εκτέλεση:
Σε χλιαρό γάλα διαλύουμε τη μαγιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Σ’ ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μίγμα του γάλατος. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για μία ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη βγάζουμε σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο.
Braided basil pesto bread, Mediterraneanlicious.
Την ξαναζυμώνουμε ελαφρά και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε παραλληλόγραμη διάσταση περίπου 40×20 εκ. Αλείφουμε κεντρικά στη ζύμη όλη τη σάλτσα pesto, αφήνοντας κενό περίπου 1,5 εκ. από τα τελειώματα. Τυλίγουμε σε ρολό τη ζύμη σε μήκος -θέλουμε να καταλήξουμε με ένα μακρύ ρολό- και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Με ένα μαχαίρι το κόβουμε κατα μήκος και γυρίζουμε τις κομμένες πλευρές προς τα επάνω, να τις βλέπουμε. Ενώνουμε τις άκρες της μιας μεριάς πιέζοντάς τις μεταξύ τους. Αρχίζουμε να πλέκουμε τα δύο κομμάτια της ζύμης μεταξύ τους, πάντα με τις κομμένες πλευρές να κοιτάζουν προς τα επάνω. Μόλις τελειώσει το “πλέξιμο” ενώνουμε και τις κάτω άκρες, πιέζοντάς τις μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 30’ στους 180 βαθμούς και μοσχομυρίζει βασιλικό όλο μας το σπίτι!
