Ένα εστιατόριο που ξέρει να ξεχωρίζει χωρίς υπερβολές. Το Akti Seaside Restaurant στην Παραλία Διονυσίου Χαλκιδικής είναι ο ορισμός της καλοκαιρινής εμπειρίας δίπλα στη θάλασσα: φροντισμένος εξωτερικός χώρος, ήρεμη αύρα, θέα ανοιχτή στο γαλάζιο και ένα από τα πιο εντυπωσιακά ηλιοβασιλέματα της περιοχής.
Η τοποθεσία είναι κομβική, μόλις 45 λεπτά από τη Θεσσαλονίκη, εύκολα προσβάσιμη για ημερήσιες ή πολυήμερες αποδράσεις. Τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους επισκέπτες, το Akti αποτελεί σταθερή επιλογή όταν θέλουν να απολαύσουν καλό φαγητό και αυθεντικές γεύσεις σε ένα όμορφο περιβάλλον.
Τρεις Γενιές, μία Ιστορία Γεύσης
Η ιστορία του εστιατορίου ξεκινά πριν από 30 χρόνια και διατηρείται ζωντανή μέσα από τις τρεις γενιές της οικογένειας: από τον παππού στον πατέρα και σήμερα στον εγγονό Άγγελο Ζαφειράκη. Λειτουργώντας κατά τη θερινή σεζόν, το εστιατόριο έχει ταυτιστεί με τη γαστρονομική έξοδο σε μια φιλόξενη και προσεγμένη κουζίνα δίπλα στη θάλασσα.
Η κουζίνα συνδυάζει σεβασμό στην παράδοση με μια σύγχρονη, καθαρή προσέγγιση. Ο Άγγελος δημιουργεί ένα μενού που αναδεικνύει την αυθεντική ελληνική γευστική ταυτότητα, βασισμένο σε εκλεκτά υλικά και ισορροπημένες συνταγές, προσφέροντας πιάτα φρέσκα και γεμάτα νοστιμιά.
Η Θάλασσα στο Πιάτο
Ανάμεσα στις πιο ιδιαίτερες επιλογές ξεχωρίζουν οι βουτυροσκορδάτες γαρίδες με γλυκάνισο. Καλοψημένες, αρωματισμένες όσο πρέπει, με διακριτική ένταση και ισορροπημένη γεύση, συνδυάζονται ιδανικά με ένα ποτήρι λευκό κρασί αργά το απόγευμα. Μαζί με τον βελούδινο λευκό ταραμά, το καρπάτσιο λαβράκι με λάιμ, τσίλι πιπεριά και πούδρα αυγοτάραχο και τα ντολμαδάκια σε ξυλάκι, που περνάνε διακριτικά από κάρβουνο, επιβεβαιώνουν τη φιλοσοφία της κουζίνας: κορυφαίες πρώτες ύλες, απλές αλλά προσεγμένες παρασκευές, με έντονο χαρακτήρα. Η δροσερή ντοματόσουπα τύπου γκασπάτσο είναι επίσης ιδανική για τις πιο ζεστές μέρες: ελαφριά, αρωματική, με ένταση ντομάτας και βοτάνων.
Για τις ώρες που αναζητάς κάτι comfort και χορταστικό, είναι ό,τι πρέπει το κριθαρότο με γαρίδες και τα λιγκουίνι θαλασσινών. Πιάτα ζεστά, γεμάτα γεύση, που ταιριάζουν απόλυτα με τη στιγμή που ο ήλιος πέφτει και ο ουρανός γεμίζει αποχρώσεις του ροζ και του πορτοκαλί.
Ο κατάλογος του Akti δίνει επίσης έμφαση στα φρέσκα ψάρια, μικρά και μεγάλα, που ψήνονται με τέχνη στα κάρβουνα, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τα αρώματά τους. Μεγάλα ψάρια καθαρίζονται και σερβίρονται μπροστά σου, χωρίς περιττά καρυκεύματα, για να μπορείς να γευτείς τη θάλασσα σε κάθε μπουκιά. Δίπλα τους η σαρδέλα στα κάρβουνα, σερβιρισμένη ανοιχτή και καθαρισμένη, και τα αχνιστά μύδια με την αξεπέραστη νοστιμιά της σάλτσας τους, συμπληρώνουν τις επιλογές που αποδεικνύουν πως το απλό μπορεί να είναι μοναδικά νόστιμο όταν φτιάχνεται με μεράκι.
Με λίστα κρασιών που έχει χτιστεί με φροντίδα και επιλογές κυρίως από τον ελληνικό αμπελώνα, το Akti μας προτείνει προσεγμένες ετικέτες από μικρούς και μεγάλους παραγωγούς, που καλύπτουν διαφορετικά στιλ και γευστικές προτιμήσεις. Το προσωπικό γνωρίζει καλά τη λίστα και φροντίζει για το σωστό σερβίρισμα και τη θερμοκρασία, προτείνοντας παράλληλα και τους συνδυασμούς που αναδεικνύουν κάθε κρασί.
Γεύσεις που Κρατούν το Καλοκαίρι Ζωντανό
Στο Akti θα βρεις φαγητό με χαρακτήρα, τοπίο που ξεκουράζει και εξυπηρέτηση που σέβεται τον επισκέπτη, με τους οποίους χτίζει σχέσεις εμπιστοσύνης. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει, αλλά να προσφέρει αληθινή φιλοξενία. Για την ευρύτερη περιοχή, αποτελεί έναν σταθερό πόλο έλξης.
Είναι το εστιατόριο που φέρνεις νοσταλγικά στο μυαλό σου τον χειμώνα όταν θες να ξαναζήσεις λίγο καλοκαίρι, τη γεύση, τη θαλασσινή αύρα, το ηλιοβασίλεμα, τη ζεστασιά που κάνει ένα τραπέζι αξέχαστο.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Carpe Vinum Vol.14 | Η Ελλάδα που Αντέχει και Επιμένει
Η Ήπειρος Στήνει Τραπέζι στη Βρετανική Εξοχή
