Γλειφιτζούρια για το Λαιμό με Μέλι, Ginger & Λεμόνι

Στη φετινή μου λίστα με τα new year’s resolutions έχω μόνο μία λέξη: ελαφρότητα. Μάλιστα κύριοι! Και έχω τη βεβαιότητα ότι αυτή η φετινή μου λίστα θα είναι και η επιτυχέστερή μου.

Την εφάρμοσα ήδη για πρώτη φορά χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση: με το που άλλαξε ο χρόνος έχουμε πρεμιέρα ιώσεων με πονόλαιμο και βήχα, αν είστε λοιπόν παθών, σας συστήνω ανεπιφύλακτα αυτά τα γλειφιτζούρια με μέλι, ginger και λεμόνι. Είναι απολύτως φυσικά, είναι γλυκά, είναι ξινούτσικα, είναι καυτερά. Είναι στην κατάλληλη αναλογία για να αποκτήσετε ξανά τη φωνή σας, ενώ παράλληλα φλερτάρετε με την κακουχία που σας βρήκε.

Πολύ πιο σέξι επιλογή από το να πίνετε χημικά σιρόπια και χάπια αντιαισθητικών χρωμάτων, n’est-ce pas;

Γλειφιτζούρια για το Λαιμό με Μέλι, Ginger & Λεμόνι
15 Περίπου Γλειφιτζούρια
Προετοιμασία 5΄// Βράσιμο 10’

Υλικά:

  • 200 γρ. μέλι
  • 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. κοφτή ginger σε σκόνη*
  • Ξυλάκια για παγωτό ή γλειφιτζούρια
  • Θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

  1. Απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα ξυλάκια περιφεριακά του χαρτιού σε απόσταση 7–8 εκ. μεταξύ τους.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε όλα μαζί τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Προκειμένου να στερεοποιηθεί το μίγμα αφού κρυώσει θα πρέπει να βράσουν περίπου για 10’, ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία τους 150 βαθμούς ακριβώς.
  3. Από τα 5′ και μετά βάζουμε το θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής στο κατσαρολάκι και ανακατεύοντας συνεχώς, παρακολουθούμε τη θερμοκρασία. Μόλις φτάσει τους 150 βαθμούς, αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Θα χρειαστούμε ένα κουτάλι της σούπας για να δημιουργήσουμε το σχήμα των γλειφιτζουριών: παίρνουμε μια κουταλιά από το μίγμα και το ρίχνουμε σε κυκλικό σχήμα περίπου 3–4 εκ. στη μία άκρη από κάθε ξυλάκι. Συνεχίζουμε με όλα τα ξυλάκια μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
  5. Αφήνουμε να κρυώσουν για 2–3 ώρες και τα ξεκολλάμε από το χαρτί. Καταναλώνουμε άμεσα ή τα τυλίγουμε σε μεμβράνη και τα διατηρούμε σε φυσική θερμοκρασία για 1 μήνα.

Tip: δεν σας συνιστώ να τα δαγκώσετε, αφήστε τα λιώσουν αργά στο στόμα…

* Αν θέλετε να προσφέρετε τα γλυφιτζούρια σε παιδιά αφαιρέστε από τη συνταγή τελείως το ginger!

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Stay Hungry
Stay Hungry

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει μερικά χρόνια στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Ανήσυχο αλλά και χαρούμενο πνεύμα, μεγάλωσε με δύο γονείς που την τάιζαν καθημερινά με μπόλικη αγάπη για τη ζωή και τη γνώση. Στα 18 της σπούδασε graphic design και στα 30 της αποφάσισε να ξανακάνει τη φοιτήτρια στο London College of Fashion. Έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία graphic design και κατέκτησε τη 2η (damn!) θέση σε διαγωνισμό στη Βρετανία για την εταιρία Mulberry. Σήμερα εργάζεται στο δημιουργικό τμήμα διαφημιστικής εταιρίας και επιστρέφει κάθε βράδυ στους τρεις άνδρες της ζωής της. Το πρώτο της φιλί είχε γεύση από καρπούζι και αυτό ήταν αρκετό για να ερωτευτεί τη μαγειρική για μια ζωή. Σε περίπτωση φωτιάς το μόνο αντικείμενο που θα πάρει μαζί της είναι το ντοσιέ με τις προσεκτικά μαζεμένες & πειραγμένες συνταγές της, τις οποίες μοιράζεται με τους αναγνώστες της αθηΝΕΑΣ κάθε δύο εβδομάδες.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER