Η υγεία του εδάφους και ο ρόλος της στην αναγεννητική γεωργία αποτέλεσαν το αντικείμενο εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 31 Μαρτίου στη Νάουσα, στον χώρο της ΒΙΒΟΝ, της πρώτης Βιβλιοθήκης Οίνου της χώρας μας.
Αφορμή για την παρουσίαση αποτέλεσαν οι πρώτες παρατηρήσεις από τον αμπελουργικό πειραματισμό που ξεκίνησε το 2024 σε δύο επιλεγμένα αμπελοτόπια σε Νάουσα και Αμύνταιο, στο πλαίσιο της συνεργασίας της Yara Ελλάς με το Κτήμα Κυρ-Γιάννη.
Έχοντας ως κοινό όραμα την ενίσχυση της βιωσιμότητας του ελληνικού αμπελώνα, τα δύο μέρη δημιούργησαν πρακτικά ένα καινοτόμο Living Lab (ζωντανά εργαστήρια: ανοιχτά οικοσυστήματα καινοτομίας, όπου πολίτες, επιχειρήσεις, ερευνητές και δημόσιοι φορείς συνεργάζονται για να συν-δημιουργήσουν, να δοκιμάσουν και να αξιολογήσουν νέα προϊόντα, υπηρεσίες ή πολιτικές σε πραγματικές συνθήκες), με επιστημονικό εταίρο το Εργαστήριο Εδαφολογίας και Γεωργικής Χημείας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που συνεισφέρει στη διαμόρφωση της ερευνητικής προσέγγισης, της ανάλυσης των δεδομένων και της αξιολόγησης των αποτελεσμάτων.
Το πάνελ της εκδήλωσης απαρτιζόταν από τους Μαρία Ψαρρού, Customer Marketing & Food Chain Manager της Yara Ελλάς, τον Αλέξανδρο Παναγόπουλο, Senior Agronomist της Yara Ελλάς, Ιωάννη Ζαφειρίου, Μέλος ΕΔΙΠ από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Μπάμπη Παρχαρίδη και Βασίλη Μυλωνά, γεωπόνους και υπεύθυνους αμπελώνων Κτήματος Κυρ-Γιάννη σε Νάουσα και Αμύνταιο αντίστοιχα, και τον Μιχάλη Μπουτάρη, Αντιπρόεδρο του Κτήματος Κυρ-Γιάννη και Γραμματέα του Ιδρύματος Μπουτάρη.
Τα αρχικά ευρήματα ανέδειξαν τόσο τη συνθετότητα των παραγόντων που καθορίζουν την υγεία του εδάφους όσο και την ανάγκη για συστηματική και συνεργατική προσέγγιση στη διαχείρισή του.
Μέσα από τις τοποθετήσεις των συμμετεχόντων του πάνελ, καθένας από τους οποίους έφερε στο τραπέζι τη δική του τεχνογνωσία, εμπειρία και συνεισφορά στο καινοτόμο εγχείρημα, κοινή διαπίστωση ήταν ότι η υγεία του εδάφους δεν είναι αποτέλεσμα μεμονωμένων πρακτικών ή «έτοιμων συνταγών». Η βελτίωση της υγείας του εδάφους προκύπτει σωρευτικά, μέσα από τη διαρκή εφαρμογή πρακτικών και τη συνεχή αξιολόγησή τους. Αντίστοιχα, οι επιδράσεις της λίπανσης καταγράφονται κυρίως σε επιμέρους δείκτες, επιβεβαιώνοντας ότι η διαχείριση του εδάφους απαιτεί πολυπαραγοντική προσέγγιση.
Όπως δήλωσε η κ. Μαρία Ψαρρού, «Η μετάβαση προς την αναγεννητική γεωργία δεν μπορεί να γίνει από έναν μόνο κρίκο. Απαιτεί συνεργασία σε όλο το μήκος της αγροδιατροφικής αλυσίδας, κοινό όραμα και πρακτικές που μετατρέπουν την ανάγκη της βιωσιμότητας σε απτές λύσεις».
Από την πλευρά του, ο κ. Αλέξανδρος Παναγόπουλος υπογράμμισε: «Είναι πολύτιμη για τη Yara η πληροφορία σχετικά με την επίδραση των λιπασμάτων τόσο στην καλλιέργεια όσο και στην υγεία του εδάφους, προκειμένου η εταιρεία να συνεχίσει να αναπτύσσει αποδοτικές και περιβαλλοντικά φιλικότερες λύσεις θρέψης των φυτών».
Στην αξία των μετρήσιμων δεδομένων και τον συνεχή πειραματισμό στάθηκαν και οι γεωπόνοι του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, ενός από τα κορυφαία ελληνικά οινοποιεία σε επίπεδο αμπελοοινικής έρευνας και επένδυσης στη χώρα μας, στο πλαίσιο μιας ολιστικής προσέγγισης βιωσιμότητας.
Ο κ. Ιωάννης Ζαφειρίου ξεκίνησε με μια επεξηγηματική ενημέρωση των ευρωπαϊκών πολιτικών για το έδαφος και το περιβάλλον, με έμφαση στο EU Soil Strategy & στο Soil Monitoring Law, με αναφορά στους δείκτες και στα όρια που πρέπει να διαμορφωθούν το επόμενο χρονικό διάστημα, ενώ παρότρυνε τους παρευρισκόμενους να αναζητήσουν και να μελετήσουν το αναρτημένο κείμενο στη σελίδα της Κομισιόν. Ενδιαφέρουσα ήταν και η αναφορά στον κίνδυνο που αντιμετωπίζουν τα ευρωπαϊκά εδάφη, με χαρακτηριστικό παράδειγμα ότι το 60% των εδαφών θεωρείται μη υγιές και κινδυνεύει από διάφορους παράγοντες ερημοποίησης, όπως η ρύπανση, η διάβρωση, η αλατότητα κ.ά.
Στο τελευταίο κομμάτι της τοποθέτησής του, ο κ. Ζαφειρίου περιέγραψε το πειραματικό που πραγματοποιήθηκε στο Αμύνταιο και το Γιαννακοχώρι Νάουσας, όπου εφαρμόστηκε το πρωτόκολλο Soil Health Protocol CASH, με παράλληλη χρήση κάποιων από τους δείκτες που δημοσιεύτηκαν στο Soil Monitoring Law. Παράλληλα, δόθηκε έμφαση στη σημασία της σύμπραξης των τριών φορέων, καθώς, κατά τις αναλύσεις των ποιοτικών δεδομένων, πέρα από το Εργαστήριο Εδαφολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών συμμετείχε και το Εργαστήριο Megalab Analytical Services της Yara για τη φυλλοδιαγνωστική, καθώς και τα εσωτερικά εργαστήρια του Κτήματος Κυρ-Γιάννη για τον προσδιορισμό των ποιοτικών και ποσοτικών χαρακτηριστικών της παραγωγής, μετουσιώνοντας έτσι στην πράξη την ουσία ενός living lab.
Κλείνοντας, ο κ. Μιχάλης Μπουτάρης υπογράμμισε πως το βασικό μήνυμα είναι σαφές: η μετάβαση σε πιο βιώσιμη αμπελουργία δεν μπορεί να επιτευχθεί μεμονωμένα. Απαιτεί συνεργασίες, κοινή γλώσσα μεταξύ διαφορετικών κλάδων και, κυρίως, συνεχή μέτρηση και αξιολόγηση. Σε ένα περιβάλλον όπου το έδαφος λειτουργεί ως ζωντανός οργανισμός, οι λύσεις δεν προκύπτουν έτοιμες· καλλιεργούνται.
Χαρακτηριστικά ανέφερε: «Η προσέγγιση τριών διαφορετικών φορέων με διαφορετικές οπτικές ο καθένας σε μια πολυετή συνεργασία εκφράζει και σε επιχειρησιακό επίπεδο τη συμβιωτική σχέση που επιθυμούμε και οι ρίζες των αμπελώνων μας να έχουν με το οικοσύστημα του εδάφους τους. Η σημερινή εκδήλωση επιβεβαίωσε την προσήλωσή μας όχι μόνο στην τεκμηρίωση ως προϋπόθεση για τον δημόσιο διάλογο, αλλά και στο ανοιχτό μοίρασμα δεδομένων και εμπειριών με όσους επιθυμούν να συνοδοιπορήσουν μαζί μας στο μονοπάτι της αναγεννητικής γεωργίας. Είμαι ιδιαίτερα χαρούμενος από τη γόνιμη ανταλλαγή εμπειριών και απόψεων μεταξύ των περισσότερων οινοποιών της Νάουσας, αλλά και πολλών γεωργών και γεωπόνων, που συνδέθηκαν και υβριδικά από πολλά αμπελοτόπια της χώρας μας. Στον ενδιάμεσο αυτό σταθμό, τα πρώτα αποτελέσματα του διετούς πειραματισμού δείχνουν τις διορθώσεις που χρειαζόμαστε για την αναγέννηση του εδάφους και την περαιτέρω βελτίωση της υγείας του. Είμαστε ευγνώμονες στη Yara και στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών για αυτή την μακρόπνοη και δυνατή συνεργασία».
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πειραματισμός αυτός αποτέλεσε αντικείμενο και μεταπτυχιακής διατριβής στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, επιβεβαιώνοντας την πολλαπλή σημασία του εγχειρήματος που συνεχίζει.
Η παρουσίαση της εκδήλωσης και η συζήτηση που ακολούθησε είχε ως συντονίστρια τη δημοσιογράφο Μαρία Μαθιοπούλου (Voria.gr). Παράλληλα με τον φυσικό χώρο διεξαγωγής της εκδήλωσης στη Νάουσα, υπήρχε ζωντανή σύνδεση με Αμύνταιο (Οινοποιείο Κτήματος Κυρ-Γιάννη στον Άγιο Παντελεήμονα) και Σαντορίνη (Κτήμα Σιγάλα), προσελκύοντας συνολικά σχεδόν 100 άτομα.
Το Πλαίσιο του Living Lab
Η συνεργασία της Yara Hellas και του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, με την επιστημονική παρακολούθηση του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ξεκίνησε τον Φεβρουάριο του 2024, με στόχο την αξιολόγηση θρεπτικών λύσεων για το αμπέλι και την επίδρασή τους στην υγεία του εδάφους και στα χαρακτηριστικά της παραγωγής. Επιλέχθηκαν δύο αμπελοτόπια του Κτήματος Κυρ-Γιάννη, στον Άγιο Παντελεήμονα Αμυνταίου και στο Γιαννακοχώρι Νάουσας. Το εγχείρημα συνεχίζεται.
Στα πειραματικά κομμάτια εφαρμόζονται οι νέες τεχνολογίες λιπασμάτων της Yara σε σχέση με παραδοσιακά λιπάσματα, προσαρμοσμένες στις απαιτήσεις της περιοχής. Με τη διενέργεια επαναλαμβανόμενων δειγματοληψιών και εδαφικών αναλύσεων, παρακολουθούμε τη διακύμανση των δεικτών που σχετίζονται με την υγεία του εδάφους.
Η παρακολούθηση της πορείας των δεικτών βασίζεται στο πρωτόκολλο CASH του Cornell University, που αξιολογεί φυσικούς, χημικούς και βιολογικούς δείκτες, καταλήγοντας σε μια συνολική βαθμολογία Υγείας του Εδάφους (Soil Health Score).
Τα ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά ελέγχονται με μέτρηση της απόδοσης σε σταφύλια και με εργαστηριακή ανάλυση γλεύκους (wive scan) από εξειδικευμένο εργαστήριο. Με βάση τα αποτελέσματα των διαφόρων δοκιμών, απομονώνονται εκείνες που οδηγούν τελικά σε αύξηση της βαθμολογίας της υγείας του εδάφους, καθώς και σε βελτιωμένες αποδόσεις για συγκεκριμένες ποιοτικές παραμέτρους.
Σχετικά με τη Yara International
Η Yara είναι παγκόσμιος ηγέτης στη θρέψη των καλλιεργειών και στην παραγωγή αμμωνίας, με αποστολή να θρέψει υπεύθυνα τον παγκόσμιο πληθυσμό και να προστατεύσει τον πλανήτη.
Η Yara λειτουργεί με ένα παγκόσμιο, ευέλικτο παραγωγικό σύστημα που προσφέρει ένα διαφοροποιημένο χαρτοφυλάκιο προϊόντων με βάση το άζωτο. Με εκτεταμένη παρουσία στην αγορά και περισσότερα από εκατό χρόνια αγρονομικής γνώσης και συνεχούς καινοτομίας, συνεργάζεται σε όλο το μήκος της αλυσίδας αξίας για να βελτιώσει τις αποδόσεις των καλλιεργειών, να βελτιστοποιήσει τη χρήση των πόρων και να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Μέσω διαφοροποιημένης έκθεσης σε ενεργειακές πηγές και επικερδών προσπαθειών απανθρακοποίησης, η Yara βρίσκεται σε μοναδική θέση να ενισχύσει την ανταγωνιστικότητα της βιομηχανίας και να δημιουργήσει μακροπρόθεσμα αξία συνολικά για τη κοινωνία, τους εργαζομένους και τους συνεργάτες.
Ιδρύθηκε στη Νορβηγία το 1905 και σήμερα δραστηριοποιείται σε περισσότερες από 60 χώρες και εξυπηρετεί πάνω από 140 αγορές, απασχολώντας περίπου 15.700 εργαζομένους. Το 2025, η Yara κατέγραψε έσοδα ύψους 15,7 δισεκατομμυρίων δολαρίων.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε το Yara.com ή ακολουθήστε στο LinkedIn, X, Facebook ή Instagram.
Σχετικά με το Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από τον οραματιστή, αντισυμβατικό και πρωτοπόρο οινοποιό (κυρ) Γιάννη Μπουτάρη, μετά την αποχώρησή του από την οικογενειακή επιχείρηση.
Από το 2004, ο γιος του Στέλλιος Μπουτάρης, 5ης γενιάς οινοποιός, ανέλαβε τα ηνία καθιερώνοντας το Κτήμα Κυρ-Γιάννη σε ένα από τα κορυφαία ελληνικά κτήματα, με αμπελώνες και οινοποιεία στη Νάουσα και στο Αμύνταιο. Την ίδια στιγμή, με παρουσία σε 54 χώρες, το Κτήμα Κυρ-Γιάννη είναι ο κορυφαίος πρεσβευτής του επώνυμου ποιοτικού ελληνικού κρασιού ανά τον κόσμο.
Χτίζοντας την παράδοση μέσα από την καινοτομία και με τον στόχο της ολιστικής βιώσιμης ανάπτυξης να αποτελεί προτεραιότητα, το Κτήμα Κυρ-Γιάννη έγινε το πρώτο ελληνικό οινοποιείο που εντάχθηκε στο International Wineries for Climate Action (IWCA), μια διεθνή και πρωτοπόρα ομάδα κορυφαίων οινοποιείων που επενδύουν στην ανάπτυξη τεχνογνωσίας και ανταλλάσσουν εμπειρία απέναντι στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής, αποσκοπώντας στο
ουδέτερο ανθρακικό αποτύπωμα έως το 2050.
Από τα τέλη του 2025, στην οικογένεια του Κυρ-Γιάννη ανήκει και το Κτήμα Σιγάλα, το εμβληματικό οινοποιείο της Σαντορίνης και ένα από τα πλέον αναγνωρίσιμα και επιδραστικά ελληνικά οινοποιεία του κόσμου.
Μπορείτε να δείτε την Έκθεση Βιωσιμότητας του Κτήματος Κυρ-Γιάννη εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Ghost Sake Bar: Δείπνο Μυστηρίου στο Κέντρο της Αθήνας
Σαντορίνη: Ο Παράδεισος του Οινοτουρισμού
Carpe Vinum Vol.15 | Το Μέλλον Επιταχύνει. Εμείς Τι Πίνουμε;
