Νέες αφίξεις, συνεργασίες από τα παλιά μα, πάνω απ’ όλα, εμπνευσμένα wine bars σε χώρους υψηλής αισθητικής, με αγάπη και μεράκι για το κρασί, με ετικέτες από όλο τον κόσμο, αλλά και με πιάτα άξια να συνοδεύσουν το ποτήρι ή το μπουκάλι που θα επιλέξετε.
Πάμε μια βόλτα σε 7 wine bars της Αθήνας για να απολαύσουμε ένα ή και περισσότερα ποτήρια κρασί.
Wine is Fine
Πολλά και ωραία «φυσικά» κρασιά, κυρίως από τον γαλλικό και τον ελληνικό αμπελώνα. Τα πιάτα, που έχουν γαλλική γεύση, υπογράφει ο chef Σταύρος Χρυσαφίδης. Στο μενού θα βρείτε και ποικιλίες με τυριά και αλλαντικά. Ωραία ατμόσφαιρα, με πινελιές από τα 90s. Η πολιτική του καταστήματος δεν επιτρέπει κρατήσεις.
• Βύσσης 6, Αθήνα 210 3230304
Oh! Dio
Στο διατηρητέο νεοκλασικό του Ωδείου Αthenaeum – Μαρία Κάλλας, το Oh! Dio προσφέρει μια καλά ενημερωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό αμπελώνα, ενώ δεν λείπουν και οι ξένες ετικέτες. Υπό το βλέμμα της μεγάλης ντίβας της όπερας, της οποίας η τοιχογραφία δεσπόζει, μπορείτε να δοκιμάσετε πολλές ετικέτες σε ποτήρι, ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζουν και τα πιάτα, που είναι εμπνευσμένα από τη μεσογειακή κουζίνα. Ωραία ατμόσφαιρα, καλές μουσικές και γρήγορο σέρβις.
Το Oh! Dio αποτελεί σύμπραξη της Φωτεινής Παντζιά του By the Glass και του Άγγελου Δαμουλιάνου της διαδικτυακής κάβας Botilia.gr.
• Αδριανού 3, Αθήνα 210 3213170
Wine Pairings
Το Wine Pairings ακουμπάει απαλά στο ιταλικό «convivialità», την κοινή ευθυμία, το μοίρασμα, την απόλαυση του κρασιού και του φαγητού μαζί με άλλους ανθρώπους. Μεσογειακά κρύα ή ζεστά πιάτα, που ταιριάζουν απόλυτα με ετικέτες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τη Γαλλία.
Το κατάστημα προϋπήρχε ως διαδικτυακή κάβα κρασιού, ιστοσελίδα οινογνωσίας και οινοτουρισμού. Με φυσική υπόσταση πλέον, δίνει τη δυνατότητα στους επισκέπτες να «παραλαμβάνουν» το κρασί που επέλεξαν στη σωστή θερμοκρασία χάρη σε ένα rapid chiller. Επίσης, μετά το γεύμα μπορείτε να κάνετε αγορές από την κάβα και το delicatessen.
• Μαραγκού 18, Γλυφάδα 210 8941511
Psyche
Σε ένα παλιό αθηναϊκό κτίριο, το Psyche δίνει ψυχή σε μια όμορφη στοά. Με πλούσια και ενημερωμένη κάβα, ήσυχη ατμόσφαιρα, ανάμεσα σε «πολυθεματικό» κόσμο που απολαμβάνει αρκετές ετικέτες στο ποτήρι και, φυσικά, πολλές επιλογές σε φιάλη, κυρίως από το ελληνικό terroir. Τυριά, αλλαντικά αλλά και πιάτα που ακολουθούν την εποχικότητα θα συνοδεύσουν με νοστιμιά την οινική επιλογή σας.
• Κορνάρου 4, Αθήνα 210 3221271
Dear Manouka
Ίσως το πιο… εστιατόριο της λίστας μας. Ένα νεοκλασικό που μέσα του κρύβει μια μοντέρνα ψυχή. Μοντέρνος ο χώρος, όπου κυριαρχεί το χρώμα, μοντέρνες και οι προτάσεις του φαγητού. Οι ετικέτες προέρχονται περισσότερο από τον διεθνή αμπελώνα, ευρωπαϊκών και «νεοκοσμίτικων» κρασιών, ωστόσο δεν λείπουν και οι ντόπιες ποικιλίες. Πολλές από αυτές μπορείτε να τις απολαύσετε σε ποτήρι. Εκτός αν επιλέξετε cocktail!
• Ηρώνδα 8, Παγκράτι 210 7293628
Lost Roots
Κελάρι με ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. Minimal στοιχεία με ξύλο. Ποικιλίες τυριών και αλλαντικών για να συνοδεύσετε το κρασί σας. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Στο Lost Roots, ένα μαγαζί που προέκυψε από το κέφι μιας οινικής παρέας, θα βρείτε πάνω από 200 ετικέτες και αρκετές επιλογές σε ποτήρι, που ανανεώνονται συχνά. Εκτός από τις ποικιλίες, αρκετά είναι και τα πιάτα –κρέατα, pasta, λαχανικά–, προσεγμένα και ταιριαστά με τις οινικές προτάσεις του μαγαζιού.
• Hρακλειδών 30, Θησείο 210 3457644
Terroirist
Πάμε λίγο πιο βόρεια; Στο Χαλάνδρι, εκεί όπου μια μονοκατοικία μετατράπηκε σε wine bar. Ωραία ατμόσφαιρα χάρη στη διακόσμηση με στοιχεία industrial και αναφορές στην τέχνη. Η λίστα ενημερώνεται συνεχώς με νέες ετικέτες, με την ισορροπία να γέρνει προς τον ελληνικό αμπελώνα. Θα βρείτε, όμως, και κλασικές ευρωπαϊκές επιλογές, καθώς και προτάσεις του Νέου Κόσμου. Οι μισές ετικέτες προσφέρονται και σε ποτήρι. Το μενού συνδέεται με τη λίστα κρασιών, ώστε να παντρεύονται αρώματα και γεύσεις.
• Θουκυδίδου 12, Χαλάνδρι 216 0046388
Απολαύστε υπεύθυνα το κρασί σας σε ένα από τα wine bars που σας προτείνουμε και συνοδέψτε το με… καλή παρέα!
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Χριστουγεννιάτικο E-Book Carpe Vinum | 11ο Τεύχος
Ο Ελευθέριος Χανιαλίδης Απαντά στο Ερωτηματολόγιο του Προυστ
WSPC: Η Eμπειρία μιας Μαθητευόμενης
