Τα Κρασιά του Καλοκαιριού

Τα κρασιά του Καλοκαιριού

21 επιλογές που θα απελευθερώσουν τις αισθήσεις μας το καλοκαίρι του ’21.

Ύστερα από ένα διάστημα που ήταν για όλους πιεστικό και στο οποίο περιορίσαμε τα “θέλω” μας και τις στιγμές ευχαρίστησης, αξίζει να ανταμείψουμε τον εαυτό μας με τα πιο λαχταριστά κρασιά που κυκλοφορούν.

21 επιλογές-προτάσεις, λοιπόν, που αξίζει να απολαύσουμε.

Αφρώδη

Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2013, Philippe Foreau 9

Περιοχή: Vouvray, Κοιλάδα του Λίγηρα, Γαλλία

Ποικιλία: Chenin Blanc

Τιμή: ~ € 21

Η περιοχή Vouvray στην Κοιλάδα του Λίγηρα φημίζεται για την παραγωγή κρασιών από την ποικιλία Chenin Blanc. Εξάλλου, μετά την Καμπανία, η Κοιλάδα του Λίγηρα είναι το δεύτερο μεγαλύτερο κέντρο παραγωγής αφρωδών κρασιών στη Γαλλία και η φυσική υψηλή οξύτητα της συγκεκριμένης ποικιλίας ενδείκνυται γι’ αυτού του είδους την οινοποίηση.

To Domaine du Clos Naudin Vouvray Sec 2013 παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο και είναι sec, που σημαίνει ότι περιέχει μερικά γραμμάρια υπολειμματικής ζάχαρης. Λόγω όμως της έντονης οξύτητας που συνοδεύει αυτά τα κρασιά, η αίσθηση που σου δημιουργείται όταν τα δοκιμάζεις είναι ότι πίνεις ένα ξηρό κρασί με πλούσιο σώμα και υφή. Ο αρωματικός χαρακτήρας του τείνει να είναι πιο καπνισμένος και φρυγανισμένος και θυμίζει λιγότερο τα κλασικά αυτολυτικά αρώματα της σαμπάνιας, όπως είναι το μπριός και το μπισκότο.

Champagne Brut Tradition Grand Cru, Egly-Ouriet

Περιοχή: Reims, Γαλλία

Ποικιλία: Pinot Noir, Chardonnay

Τιμή: ~ € 82

Μια ονειρεμένα ερωτεύσιμη Grand Cru σαμπάνια για όλες τις περιστάσεις.

Πρόκειται για μια από τις καλύτερες non-vintage που θα συναντήσετε, με το Pinot Noir να κυριαρχεί στη σύνθεσή της. Η πολυετής παραμονή της στο κελάρι του μικρού αλλά θαυματουργού οίκου Egly-Ouriet προτού κυκλοφορήσει στην αγορά είναι και ένα από τα μεγαλύτερά της πλεονεκτήματα, αφού της χαρίζει εντυπωσιακή πυκνότητα και πλούτο στη γεύση.

Οι αριστοκρατικές φυσαλίδες της διασχίζουν το ποτήρι μας και εκρήγνυνται στην επιφάνεια του κρασιού για να μας προσφέρουν θαυμάσια αρώματα από passion fruit, αλλά και εσπεριδοειδή.

Στο στόμα έχει ένταση, πλούσιο σώμα και όγκο, ενώ η υπέροχα μεταξένια και κρεμώδης υφή της ισορροπεί τέλεια με την οξύτητα και με μία μοναδικά απολαυστική και μακρά επίγευση.

Sparkling Extra Dry Riesling, Dr. Loosen

Περιοχή: Mosel, Γερμανία

Ποικιλία: Riesling

Τιμή: ~ € 20

Η οικογένεια Dr. Loosen στο Mosel της Γερμανίας διαθέτει μεγάλη ποικιλία στο στιλ των Riesling που παράγει. Το Dr. Loosen Sparkling Extra Dry Riesling είναι ο τρόπος της οικογένειας να γιορτάσει τη μακρά παράδοση στην παραγωγή αφρωδών κρασιών στη Γερμανία, που χρονολογείται από το 1826, ενώ πολλοί γαλλικοί οίκοι σαμπάνιας διευθύνονταν ή είχαν ιδρυθεί από Γερμανούς.

Ο Dr. Loosen γιορτάζει αυτή την παράδοση με ένα extra dry αφρώδες κρασί, φτιαγμένο μόνο από σταφύλια Riesling, το οποίο είναι ένα λευκό με φυσική οξύτητα.

Η παραδοσιακή μέθοδος μας χαρίζει αρώματα λεμονιού, λάιμ και λευκών λουλουδιών. Είναι κομψό και δημιουργεί μια αναζωογονητική αίσθηση στο στόμα, ενώ η αλληλεπίδραση της γλυκύτητας με την οξύτητα δημιουργούν ένα ισορροπημένο και απολαυστικό αποτέλεσμα.

Λευκά

Metis Sauvignon Blanc 2015, Klein Constantia

Περιοχή: Constantia, Νότια Αφρική

Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Τιμή: ~ € 16.50

Ένα κρασί εμπνευσμένο από τον Pascal Jolivet και την ολιστική του προσέγγιση στην οινοποίηση, στο Sancerre, την οποία χρησιμοποιούν στο οινοποιείο Klein Constantia για να φτιάξουν ένα κρασί που αποτελεί την αληθινή έκφραση του terroir της περιοχής.

Το όνομα Metis αναφέρεται στη συνεργασία μεταξύ των δύο παραγωγών για τη δημιουργία αυτού του υπέροχου κρασιού. Η συγχώνευση φιλοσοφιών αντικατοπτρίζεται στο λουλούδι της ετικέτας, ένα υβρίδιο του νοτιοαφρικανικού άνθους Protea και της γαλλικής ίριδας.

Είναι λαμπερό στην όψη και αναδίδει φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών και λουλουδιών, που πλημμυρίζουν τις αισθήσεις μας. Στο στόμα έχει πλούσια υφή και δροσερή οξύτητα, ενώ ως επίγευση αφήνει ένα άγγιγμα ορυκτότητας.

Raisins Dorés Bourgogne Aligoté 2017, Domaine Michel Lafarge

Περιοχή: Volnay, Côte de Beaune, Βουργουνδία, Γαλλία

Ποικιλία: Aligoté

Τιμή: ~ € 24,50

Το Domaine Michel Lafarge είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο στη Βουργουνδία με μεγάλη ιστορία. Συνεχίζοντας την κληρονομιά του πατέρα του Michel, ο Frédéric και η κόρη του, Clothilde, παράγουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά της περιοχής Volnay.

Δεν υπάρχει τίποτα σύγχρονο στην οινοποίησή τους, αλλά η σχολαστική φροντίδα των βιοδυναμικών αμπελώνων τους θέτει το κτήμα στην πρώτη γραμμή των αμπελουργικών πρακτικών. Τα σταφύλια οινοποιούνται με παραδοσιακές μεθόδους, ενώ ένα μέρος ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια.

Το συγκεκριμένο κρασί παράγεται από την ποικιλία Aligoté, η οποία συνήθως χάνεται σε χαρμάνια γι’ αυτό και δεν είναι τόσο γνωστή.

Είναι χρυσαφένιο στην όψη, αναδίδει χορταστικά αρώματα από ώριμα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχάρια, έχει υψηλή οξύτητα και θαυμάσια επίγευση.

Cuvée Monsignori Ασύρτικο 2017, Κτήμα Αργυρού

Περιοχή: Σαντορίνη, Κυκλάδες

Ποικιλία: Ασύρτικο

Τιμή: ~ € 31

Το Cuvée Monsignori αποτελεί το όραμα του Κτήματος Αργυρού σχετικά με το μεγαλείο που ξεπροβάλλει μέσα από ένα Ασύρτικο της Σαντορίνης, εκφράζοντας στο έπακρο το μοναδικό στον κόσμο terroir του νησιού.

Ένα κρασί “θαύμα”, από αμπελώνες που αγγίζουν τα 200 χρόνια ζωής και δίνουν ελάχιστες και εκπληκτικά ποιοτικές αποδόσεις.

Γίνεται πολύ αυστηρή επιλογή των σταφυλιών κατά τη διάρκεια του τρύγου και ακόμη αυστηρότερη επιλογή του κρασιού στη διάρκεια της οινοποίησης.

Το κρασί ωριμάζει μαζί με τις οινολάσπες του για 12 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ χρειάζεται περίπου 4 χρόνια στο μπουκάλι ώστε να ξεδιπλώσει τον ξεχωριστό χαρακτήρα του. Είναι πολύπλοκο, με ισχυρή προσωπικότητα, και μπορεί να παλαιωθεί με σιγουριά για περισσότερο από μια δεκαετία μετά τον τρύγο.

Santa Rita Hills Chardonnay 2017, Sandhi

Περιοχή: Santa Barbara, California, ΗΠΑ

Ποικιλία: Chardonnay

Τιμή: ~ € 36

Ένα υπέροχο κρασί, που κυκλοφόρησε μόνο σε 5.000 φιάλες. Ενεργοποιεί όλες τις αισθήσεις μας μεμιάς και αυτή την εποχή βρίσκεται στα καλύτερά του.

Προέρχεται από 4 χαρισματικά αμπελοτόπια: το Domaine de la Côte, το διάσημο Sanford & Benedict, το Patterson και το Bentrock της Santa Barbara, που του προσφέρουν πολύπλοκο χαρακτήρα με φινετσάτα αρώματα φλούδας λεμονιού, τζίντζερ, μελιού, νότες ορυκτότητας, αλλά και άκρως δελεαστική βουτυράτη υφή.

Η οινοποίησή του είναι η προσωποποίηση της διακριτικής επεξεργασίας, με τη χρήση μεγάλων και παλαιών βαρελιών και με ιθαγενείς ζύμες μακράς ωρίμανσης, που διαρκεί σχεδόν ενάμιση χρόνο.

Ασύρτικο Single Vineyard Ασβεσταριά 2018, Οινοποιία Τσικρικώνη

Περιοχή: Μυρτόφυτο Καβάλας

Ποικιλία: Ασύρτικο

Τιμή: ~ € 10,50

Το Ασύρτικο είναι ένα σταφύλι-καθρέφτης του εδάφους από το οποίο προέρχεται. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα σε μέρη με ιδιαίτερη εδαφική σύσταση.

Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, στη Σαντορίνη όπου το έδαφος είναι ηφαιστειογενές. Συμβαίνει όμως και στο Μυρτόφυτο της Καβάλας. Σε ένα μέρος που οι ντόπιοι ονομάζουν ασβεσταριά. Μαντέψατε γιατί; Μα φυσικά, διότι το έδαφος έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο.

Πρόκειται για ένα στοιχείο που το Ασύρτικο απορροφά και ενσωματώνει με μαεστρία στα υπόλοιπα χαρίσματά του, τα οποία γίνονται έντονα αισθητά στο άρωμα, με τα μελένια και τα ανθικά αγγίγματα να πλαισιώνουν τον πυρήνα από εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα φρούτα.

Όλα αυτά “δένουν” με μία αίσθηση κιμωλίας, που χαρίζει ορυκτότητα και πολλά “κιλά” γοητείας. Στο στόμα τραγανό, ντελικάτο, αέρινο, με μέτριο όγκο και επίγευση λεμονιού.

Αρμύρα 2019, Κτήμα Σκούρα

Περιοχή: Νεμέα, ΠΓΕ Πελοπόννησος

Ποικιλίες: Chardonnay, Μαλαγουζιά

Τιμή: ~ € 11,50

Ένα κρασί που, ακόμα κι αν δεν το απολαμβάνεις δίπλα στο κύμα, με μια γουλιά φέρνει το κύμα ακριβώς εκεί όπου το απολαμβάνεις.

Το χρώμα είναι λαμπερό κιτρινοπράσινο, ενώ η μύτη είναι εκφραστική, με αρώματα ώριμου ροδάκινου, πεπονιού, πράσινου μήλου, τροπικών φρούτων, όπως ο ανανάς, καθώς και νύξεις λεμονιού.

Τα αρώματα βουτύρου και κόρας ψωμιού που συμπληρώνουν το αρωματικό προφίλ οφείλονται στη χρήση του βαρελιού, σε μικρό όμως ποσοστό, ώστε να διατηρείται η φρεσκάδα.

Το στόμα είναι πλούσιο, στρογγυλό, δροσερό, ισορροπημένο και τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης. Η επίγευση είναι σχετικά μεγάλης διάρκειας με πολυπλοκότητα και συνεχή εξέλιξη.

Semeli Mantinia 2019, Κτήμα Σεμέλη

Περιοχή: ΠΟΠ Μαντινεία

Ποικιλία: Μοσχοφίλερο

Τιμή: ~ € 9

Το Μοσχοφίλερο είναι μια ποικιλία σταφυλιού τόσο χαρούμενη και αναζωογονητική, που με την πρώτη κιόλας γουλιά φτιάχνει τη διάθεσή μας. Αν τώρα προέρχεται και από το terroir της Μαντινείας και ειδικότερα από το Κτήμα Σεμέλη, τότε σίγουρα η ποιότητα του κρασιού δεν θα περάσει απαρατήρητη.

Στην όψη έχει ζωηρό λεμονί χρώμα με ασημί και πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη πρώτα ξεπροβάλλει ο ευχάριστα ανθικός χαρακτήρας του με το τριαντάφυλλο και τα άνθη πορτοκαλιάς να πρωταγωνιστούν, ενώ, στη συνέχεια, κάνουν την εμφάνισή τους και τα εσπεριδοειδή, αλλά και κάποια πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως το ροδάκινο.

Στο στόμα η δροσερή του οξύτητα ισορροπεί τέλεια με τη γλυκιά αίσθηση του φρούτου και το σχετικά χαμηλό αλκοόλ, ενώ στην επίγευση συνεχίζουν για ώρα να περιφέρονται οι γεύσεις με κέφι.

Orange

Rawditis 2019, Oenops Wines

Περιοχή: Αμύνταιο, Ελλάδα

Ποικιλία: Ροδίτης

Τιμή: ~ € 18

Η ΟΙΝΩΨ ιδρύθηκε στα τέλη του 2015 από τον Νίκο Καρατζά, με έδρα τη Δράμα, και έχει ως βασικό σκοπό την παραγωγή ποιοτικών οίνων με ελάχιστες παρεμβάσεις και με τη χρήση ξύλου, όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σταφύλι. Τα σταφύλια προέρχονται κυρίως από αμπελώνες της Μακεδονίας, αλλά και από κάθε γωνιά της Ελλάδας, από παραγωγούς με βιολογική συνείδηση.

Το Rawditis είναι η “ωμή-φυσική” έκφραση της ποικιλίας του Ροδίτη και προέρχεται από αμπέλια περίπου 50 ετών. Οι ρόγες συλλέγονται μία μία με το χέρι και, στη συνέχεια, ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες. Η ωρίμανση γίνεται σε αμφορείς με ωοειδές σχήμα για έξι μήνες, ενώ το τελικό αποτέλεσμα εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, χωρίς προσθήκη θειώδους. Πρόκειται για ένα ξεχωριστό orange κρασί με λαμπερό χρώμα και έντονα αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, μπριός και ξηρών καρπών, συνοδευόμενα από νότες μελιού και χαμομηλιού. Έχει μέτριο σώμα, διακριτική παρουσία τανινών και τραγανή οξύτητα, που προσφέρει φρεσκάδα.

Ροζέ

Peplo 2019, Κτήμα Σκούρα

Περιοχή: Νεμέα, ΠΓΕ Πελοπόννησος

Ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροφίλερο

Τιμή: ~ € 17

Ένα λαμπερό ροζέ που χαϊδεύει τις αισθήσεις μας σαν αέρινο πέπλο που χορεύει ανάλαφρα με τον αέρα.

Μια λεπτομέρεια έδωσε το όνομά της στο κρασί. Οι φλούδες του Μαυροφίλερου, προκειμένου να εμβαπτίζονται στους αμφορείς και να ελέγχονται, προστατεύονται με ύφασμα (τουλπάνι-πέπλο), μέσα στο οποίο πιέζεται η μάζα στο τέλος, με το χέρι, προκειμένου να μείνει μόνο το νεαρό κρασί.

Μαγικό κοραλλί χρώμα, μεθυστικά αρώματα από κεράσι, φράουλα, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, λευκά άνθη, μέλι, βιολέτα, με μια ιδέα ορυκτότητας. Στόμα γεμάτο νεύρο και οξύτητα, λιπαρό και ταυτόχρονα δροσερό.

Merlot-Cabernet Sauvignon “Κλέφτρα Κίσσα” 2019, Κτήμα Γ. Κοκοτού

Περιοχή: Σταμάτα, ΠΓΕ Αττική

Ποικιλίες: Merlot, Cabernet Sauvignon

Τιμή: ~ € 11,00

Η Κλέφτρα Κίσσα από τον συνδυασμό Merlot-Cabernet Sauvignon κυκλοφορεί με πανέμορφη φορεσιά και έχει βάλει στόχο να μας σαγηνεύσει με το ελκυστικό σομόν χρώμα της και, τελικά, να μας κλέψει την καρδιά με τα φραουλένια αρώματα και τη δροσερή οξύτητά της. Η επίγευσή της θα σας μείνει για ώρα στο στόμα.

Η πραγματική ιστορία της κίσσας που τσιμπολογάει με περισσή αναίδεια τα σταφύλια του αμπελώνα στο Κτήμα Κοκοτού είναι εκείνη που έδωσε το όνομά της στο κρασί: “Κλέφτρα Κίσσα”.

Σκάλα Ροζέ 2020, Οινοποιείο Γάτσινος

Περιοχή: Νεμέα

Ποικιλία: Αγιωργίτικο

Τιμή: ~ € 14

Η νέα ετικέτα από το οινοποιείο του Θανάση Γάτσινου θα μας ανεβάσει το φετινό καλοκαίρι σε ροζ ταξιδιάρικα συννεφάκια και θα μας γεμίσει αισιοδοξία.

Ο Θανάσης Γάτσινος είναι φύση ανήσυχη και επίμονος άνθρωπος και γι’ αυτό το λόγο συνεχώς πειραματίζεται με νέες τεχνικές στους εξαιρετικούς του αμπελώνες στην ορεινή Νεμέα, σεβόμενος βέβαια πάντα την παράδοση. Η συνεργασία του με την εταιρία Winest υπόσχεται ακόμα μεγαλύτερες γευστικές εκπλήξεις, αφού ο πήχης της ποιότητας ανεβαίνει ακόμα πιο ψηλά.

Μια από αυτές μας κλείνει το μάτι πονηρά. Πρόκειται για ένα ξηρό ροζέ Αγιωργίτικο, φρουτώδες, καλοκαιρινό και πολύ νόστιμο, που κλέβει την παράσταση από την πρώτη ματιά με την εξαιρετική του εμφάνιση. Στην όψη έχει έντονο, λαμπερό ροζ χρώμα, ενώ η φρεσκάδα των αρωμάτων από κόκκινα φρούτα, όπως φράουλα, κεράσι και βατόμουρο, και οι εντυπωσιακές νότες τριαντάφυλλου και λουκουμιού δεν αφήνουν περιθώρια ενδοιασμών. Στο στόμα είναι δροσερό με ευχάριστη οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση.

Delear 2019, Κτήμα Σεμέλη

Περιοχή: Νεμέα, ΠΓΕ Κορινθία

Ποικιλίες: Syrah, Grenache Rouge

Τιμή: ~ € 13,50

Ένα μικρό θαύμα που δελεάζει τις αισθήσεις μας δημιούργησε το Κτήμα Σεμέλη με την ένωση δύο άκρως γοητευτικών ποικιλιών, του Syrah και του Grenache Rouge, σε ένα ροζέ ξηρό κρασί, το Semeli Delear.

Οι δύο αυτές ποικιλίες εκδηλώνουν εντελώς διαφορετικές προσωπικότητες η μία από την άλλη, που όμως, όταν συνυπάρχουν, το αποτέλεσμα είναι μοναδικό, καθώς αλληλοσυμπληρώνονται.

Το Semeli Delear έχει κρυστάλλινη όψη που διακρίνεται από το λαμπερό σομόν χρώμα με τις πανέμορφες γκρενά ανταύγειες.

Η μύτη είναι καθαρή και ντόμπρα, χωρίς να αφήνει ανούσιους υπαινιγμούς. Αναδίδει φρουτώδη αρώματα με νύξεις ροδιού, κερασιού, καρπουζιού και passion fruit, που δημιουργούν αίσθηση ευφορίας και μας οδηγούν να το ταυτίσουμε με την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Στο στόμα είναι ευχάριστο και ευκολόπιοτο, στα όρια μεταξύ λευκού και ερυθρού, όπως ακριβώς πρέπει να είναι ένα ροζέ κρασί, δηλαδή να συνδυάζει την τραγανή οξύτητα του λευκού και το γεμάτο σώμα του ερυθρού, χωρίς να χάνεται ίχνος από τη ζωντάνια της γεύσης.

Δίανθος 2019, Μπουτάρη

Περιοχή: Μακεδονία, ΠΓΕ Ημαθία

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Τιμή: ~ € 10,50

Ο “Ανθός του Δία” ή το Dianthus arboreus επιστημονικά είναι το γνωστό γαρίφαλο.

Ο μύθος λέει ότι ο Δίας ζήλευε τον κρίνο, το λουλούδι που είχε η γυναίκα του η Ήρα, και αποφάσισε να δημιουργήσει ένα δικό του λουλούδι, αντάξιο ή και καλύτερο από το δικό της. Έτσι, μια μέρα έριξε έναν κεραυνό και μέσα από την αστραπή και τον πυκνό καπνό φύτρωσε ο Δίανθος… ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί.

Ένα μοντέρνο, εκλεπτυσμένο και φινετσάτο κρασί, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα χάρη στην πολυπλοκότητα, την ένταση και το νεύρο που χαρακτηρίζει ένα αυθεντικό Ξινόμαυρο.

Domaine de l’Ile Rosé Côtes de Provence 2018 

Περιοχή: Côtes de Provence

Ποικιλίες: Grenache Noir, Syrah

Τιμή: ~ € 26

Ένα ροζέ γι’ αυτούς που αγαπούν το κρασί. Τo Domaine de l’Ile, που σημαίνει το “κτήμα του νησιού”, και συγκεκριμένα του νησιού Porquerolles, το οποίο βρίσκεται λίγα μόλις χιλιόμετρα έξω από την Κυανή Ακτή, είναι μια μοναδική περίπτωση στην ονομασία προέλευσης των Côtes de Provence.

Πρόκειται για ένα ροζέ που διαφέρει από τα συνηθισμένα αυτής της περιοχής, αφού έχει πιο βαθύ χρώμα, απείρως πιο γεμάτα αρώματα και αρκετά πυκνή δομή.

Δεν είναι άλλωστε τυχαίο που η Chanel, μετά τα Château Canon και Rauzan Ségla, αποφάσισε να επενδύσει σε αυτό το κτήμα.

Κόκκινα

Muriel Giudicelli Corail Rouge 2019, Domaine Giudicelli

Περιοχή: Κορσική, Γαλλία

Ποικιλία: Grenache, Sciacarello

Τιμή: ~ € 30,50

Ένα ερυθρό ξηρό κρασί που αξίζει τη δοκιμή σας. Το Domaine Giudicelli βρίσκεται στο χωριό Poggio-d’ Oletta, στην καρδιά της περιοχής Patrimonio, στη βόρεια Κορσική.

Η ιδιοκτήτρια Muriel Giudicelli είναι πρεσβευτής της βιοδυναμικής οινοποίησης. Αυτή η δυναμική γυναίκα παράγει κρασιά με ελάχιστες παρεμβάσεις, που αντικατοπτρίζουν την προσωπικότητά της, αλλά και το terroir της περιοχής.

Το Muriel Giudicelli Corail Rouge 2019 είναι ένα κόκκινο ξηρό κρασί από τις ποικιλίες Grenache και Sciacarello. Έχει έντονο αρωματικό χαρακτήρα από μαρμελάδα φράουλα, βατόμουρο, νότες από παιώνια και διακριτικά μπαχαρικά, αποτέλεσμα της παραμονής του σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για 12 έως 18 μήνες. Στο στόμα είναι ζουμερό και νόστιμο και ταιριάζει άψογα με τα δροσερά καλοκαιρινά δειλινά.

Beaujolais 2019, Domaine Séléné

Περιοχή: Beaujolais, Γαλλία

Ποικιλία: Gamay

Τιμή: ~ € 25

To Beaujolais είναι μια περιοχή της Νότιας Βουργουνδίας όπου παράγονται ελαφριά ερυθρά κρασιά από την ποικιλία Gamay, η οποία τους προσφέρει ένα χαρακτηριστικό μοβ χρώμα, σχεδόν καθόλου τανίνες και φρέσκα αρώματα σμέουρου, βατόμουρου και κερασιού.

Χάρη σε μια τεχνική οινοποίησης που χρησιμοποιείται στην περιοχή (macération carbonique), το παιχνιδιάρικο προφίλ τους συμπληρώνεται με το άρωμα της κανέλας, αλλά και της τσιχλόφουσκας (!), που τα κάνει να θυμίζουν… pin-up girls.

Τα Beaujolais Villages είναι κρασιά ανώτερης ποιότητας σε σχέση με το διάσημο Beaujolais Nouveau.

Το συγκεκριμένο είναι ένα εξαιρετικά χαρισματικό κρασί, που αντανακλά την προσωπικότητα του νεαρού παραγωγού του, ο οποίος θεωρείται ανερχόμενο αστέρι.

Παράγεται με ελάχιστες παρεμβάσεις, επιτρέποντας να αναδειχτούν ο τραγανός χαρακτήρας και η φρεσκάδα της ποικιλίας, που εκδηλώνεται στο ποτήρι μας με ενθουσιασμό.

Αγιωργίτικο “Τρεις Λόφοι” 2019, Κτήμα Γ. Κοκοτού

Περιοχή: Σταμάτα, ΠΓΕ Αττική

Ποικιλία: Αγιωργίτικο

Τιμή: ~ € 11

Από την αρχή της πορείας του κτήματος, η οικογένεια Κοκοτού μελέτησε τον αμπελώνα και προσανατολίστηκε στις ερυθρές ποικιλίες σταφυλιού, με τις οποίες δημιούργησε κρασιά που είναι ονομαστά.

Η ετικέτα Τρεις Λόφοι, που χαρακτηρίζει ένα δημοφιλές και εξαιρετικά ευχάριστο ερυθρό κρασί από χαρμάνι των ποικιλιών Αγιωργίτικο και Cabernet Sauvignon, αποτελεί την “αυτοπροσωπογραφία” του κτήματος, απεικονίζοντας, σε ελεύθερη απόδοση, τους τρεις λόφους που το περιβάλλουν, με το εκκλησάκι του Αϊ-Γιώργη του Μεθυστή να κυριαρχεί στο μέσον του έργου.

Πρόκειται για ένα κρασί με λαμπερό ρουμπινί χρώμα και ευχάριστο αρωματικό προφίλ, με νότες μπαχαρικών και έντονο χαρακτήρα δαμάσκηνου και βανίλιας. Στο στόμα εμφανίζεται κομψό και ισορροπημένο, με διακριτικές τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση.

Castellare Chianti Classico 2018, Castellare Di Castellina

Περιοχή: Chianti, Τοσκάνη, Ιταλία

Ποικιλίες: Sangiovese, Canaiolo Nero

Τιμή: ~ € 19

Η Castellare di Castellina δημιουργήθηκε από την ένωση τεσσάρων κτημάτων στο ψηλότερο χωριό της περιοχής Chianti, με πρωτοβουλία του Paolo Panerai και της οικογένειάς του.

Ένα ανεπανάληπτα αιθέριο Chianti, που ξεδιπλώνει σε κάθε γουλιά την απίθανη ιστορία του ξεχωριστού terroir της Τοσκάνης.

Πρόκειται για ένα ξεχωριστό κρασί, που χρησιμοποιεί μόνο γηγενείς ποικιλίες, κυρίως το Sangiovese, και ωριμάζει τουλάχιστον 12 μήνες προτού κυκλοφορήσει στο εμπόριο, όπως εξάλλου ορίζει ο νόμος για τα Chianti Classico DOCG.

Η απόλυτη κομψότητα φτάνει με καλοκαιρινή διάθεση στο ποτήρι σας και εκδηλώνεται με αρώματα βιολέτας, υψηλή οξύτητα και βελούδινες τανίνες.

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
If Tasting is a Crime, I Plead Guilty
If Tasting is a Crime, I Plead Guilty

Η Μαρία είναι Δικηγόρος Αθηνών αλλά και γκαλερίστα. Μεγαλωμένη σε κοσμοπολίτικο περιβάλλον και ζώντας για πολλά χρόνια στο εξωτερικό ανέπτυξε μια ιδιαίτερη σχέση με το κρασί και τη γαστρονομία, την οποία ακολουθεί πάντα και παντού! Δεν κρύβει ποτέ την παράφορη αγάπη της για την Αθήνα και μοιράζεται μαζί μας μικρά μυστικά από τον χώρο της γαστρονομίας.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER