Το καλοκαίρι αναζητάμε εύκολες και υγιεινές ιδέες για τη διατροφή μας χωρίς να περάσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Φανταστείτε να ξεκινάτε τη μέρα σας με μια θρεπτική και χορταστική ομελέτα που γίνεται εύκολα και γρήγορα και συνδυάζει φρέσκα και νόστιμα υλικά!
Η ομελέτα με σπαράγγια, ντοματίνια και φρέσκο τυρί κρέμα είναι ιδανική επιλογή για πρωινό, brunch ή ακόμα και ελαφρύ γεύμα.
Τα σπαράγγια προσφέρουν την τραγανή υφή τους και τη μοναδική γεύση τους. Επιπλέον είναι πλούσια σε βιταμίνες, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας.
Συνδυασμένα με δροσερά και ζουμερά ντοματίνια και βελούδινο τυρί κρέμα δημιουργούν ένα απολαυστικό, πολύχρωμο και λαχταριστό πιάτο που θα γίνει από τα αγαπημένα σας.
Ομελέτα με Σπαράγγια, Τοματίνια και Φρέσκο Τυρί Κρέμα
Για 1 άτομο // Χρόνος προετοιμασίας: 1ο′ // Χρόνος μαγειρέματος: 4-5′
Υλικά
- 3 αυγά
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak
- 8 σπαράγγια
- 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 100 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla
- 1 κουτ. σούπας βασιλικός, ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος
- 1 κουτ. σούπας μαϊντανός
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε με έναν πατατοκαθαριστή τα σπαράγγια, τα δένετε όλα μαζί με μαγειρικό σπάγκο και τα βάζετε σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό να βράσουν για 3-4′.
- Όταν είναι έτοιμα, τα αφαιρείτε από το κατσαρολάκι και τα κρυώνετε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
- Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο.
- Σοτάρετε τα σπαράγγια για 1-2′, πασπαλίζοντάς τα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Αποσύρετε τα σπαράγγια από το τηγάνι, τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο και ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- Σπάτε τα αυγά σε μπολ, προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα.
- Προσθέτετε τα αυγά στο τηγάνι, ψήνετε την ομελέτα για 2′, προσθέτετε στη μισή πλευρά 1-2 κουταλιές φρέσκο τυρί κρέμα, τα μισά ντοματίνια και τα μισά σπαράγγια, διπλώνετε την ομελέτα και την τοποθετείτε σε ένα πιάτο.
- Προσθέτετε από πάνω άλλη μία κουταλιά φρέσκο τυρί κρέμα, τα υπόλοιπα σπαράγγια με τα ντοματίνια και τέλος τα φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Περισσότερες συνταγές με την υπογραφή του Αλέξανδρου Παπανδρέου μπορείτε να βρείτε εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Απολαυστικές Συνταγές με Σπαράγγια και Ακτινίδια
Γλώσσα Βουτυράτη ή Sole À la Μeunière
Γαρίδες Σαγανάκι με Λαδοκούλουρα Κυθήρων
