Με το βλέμμα στραμμένο στην Ακρόπολη, που μοιάζει να ξαποσταίνει πάνω από τη χιονισμένη Αθήνα, κι ένα Pinot Noir στο χέρι αναλογίζομαι πόσα ακόμη ωραία κρασιά μού επιφυλάσσει η ζωή να δοκιμάσω.
Περπατώ περιμετρικά στο rooftop του St. George Lycabettus Lifestyle Hotel και η απεριόριστη ενέργεια από την πανοραμική θέα σε όλη την Αθήνα που εισβάλλει μέσα από τις τζαμαρίες στην αίθουσα με κάνει να αισθάνομαι τόσο ευχάριστα όσο ακριβώς χρειάζεται για να δοκιμάσω τα κρασιά που έχω μπροστά μου.
Εκλεκτοί παραγωγοί από τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ελβετία και την Τσεχία βρίσκονται εδώ για να ταξιδέψουμε μαζί στα μοναδικά και φημισμένα terroir τους.
Την εκδήλωση διοργανώνει η ομάδα της Pure Spirit Wines. Ο Γιώργος Μετζιδάκης και ο Γιώργος Κολοβέντζος, που συνάντησα εγώ, φαίνονται άνθρωποι άνετοι, αλλά παράλληλα ισχυροί χαρακτήρες, που γνωρίζουν πολύ καλά τον κόσμο του κρασιού, ενώ παράλληλα παθιάζονται απεριόριστα με το αντικείμενο.
Επιλέγουν, εισάγουν και διανέμουν κρασιά στην Ελλάδα που προέρχονται από μικρά κτήματα πολλών περιοχών της Γαλλίας και άλλων χωρών που τιμούν τα terroir τους, αντιμετωπίζοντας κάθε φιάλη κρασιού ως μοναδική, ως έναν ζωντανό οργανισμό. Πιστεύουν πως δεν υπάρχει ιδανική μέθοδος καλλιέργειας, αλλά μόνο κρασιά με υψηλή προσωπικότητα.
Κύρια αρχή τους είναι πως μια επαγγελματική σχέση πρέπει πάντα να ξεκινά με την τέλεια κατανόηση των αναγκών του πελάτη προκειμένου να εκπληρώσουν τις προσδοκίες του, και αυτή την πρακτική ακολουθούν απαρέγκλιτα. Θεωρούν καθήκον τους να χρησιμοποιούν το όραμά τους για να μοιράζονται τα συναισθήματα και την ευχαρίστηση που μπορεί να αντλήσει ο καθένας από ένα καλοφτιαγμένο κρασί και γι’ αυτό ακολουθούν έναν απλό κανόνα:
«Αν μια φιάλη κρασιού καταφέρει να σχηματίσει ένα φωτεινό χαμόγελο στο πρόσωπό μας, ήδη έχει επιτύχει τον σκοπό της!».
Είχα καιρό να δοκιμάσω τόσα ωραία κρασιά μαζεμένα και με τόσο ενδιαφέρουσες κρυμμένες ιστορίες πίσω από την ετικέτα τους. Σας προτείνω εκείνα που ξεχώρισα και, αν τα συναντήσετε, σας συνιστώ να τα γευτείτε ανεπιφύλακτα!
Pouilly Fuissé «La Croix» 2018, Domaine Robert Denogent | Ποικιλία: Chardonnay | Περιοχή: Pouilly Fuissé, Mâconnais, Γαλλία
Το Pouilly Fuissé «La Croix» του Domaine Robert Denogent είναι ένα λευκό κρασί που παράγεται από 100% Chardonnay – στην υποπεριοχή Mâconnais της Βουργουνδίας, και συγκεκριμένα στο χωριό Pouilly Fuissé. Προέρχεται από πολύ παλαιά κλήματα που κουβαλούν ιστορία εκατοντάδων χρόνων, ενώ παλαιώνει για 24 μήνες σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια. Στη μύτη αναπτύσσει αρώματα φρέσκου ροδάκινου, φλούδας εσπεριδοειδών και μυρωδάτων λουλουδιών, που ακολουθούνται από νότες βουτύρου και αποξηραμένων φρούτων. Στο στόμα έχει μια υπέροχη, πλούσια και μεταξένια υφή, η οποία είναι καλά ισορροπημένη με την αναζωογονητική οξύτητα, ενώ στο τελείωμα κάνει την εμφάνισή της μια κομψή ορυκτή έκφραση, που μας συνοδεύει στη μακρά επίγευση.
Touraine Thésée 2018, Sauvignon Blanc, Pierre-Olivier Bonhomme | Ποικιλία: Sauvignon Blanc | Περιοχή: Touraine, Loire, Γαλλία
Ένα απίστευτα ιδιαίτερο φυσικό λευκό κρασί που, αν το δοκιμάσεις, δύσκολα το ξεχνάς. Έχει χαρακτήρα που παρεκκλίνει από ένα συνηθισμένο Sauvignon Blanc, όπως το έχουμε στο μυαλό μας. Έχει απίθανη πολυπλοκότητα και θεωρώ ότι, αν παλαιωθεί μερικά χρόνια, μπορεί να γίνει ακόμα πιο εντυπωσιακό.
Η ιστορία του Domaine Pierre-Olivier Bonhomme ξεκινά στην πραγματικότητα όχι με τον ίδιο τον Pierre-Olivier, αλλά με τον Thierry Puzelat, μια δημοφιλή φιγούρα στους κύκλους του κρασιού της κοιλάδας του Λίγηρα. Τα κρασιά του αγαπήθηκαν έντονα από πολλούς, γιατί εκφράζουν με πάθος τον τόπο τους, με ελάχιστες παρεμβάσεις κατά τη διαδικασία παραγωγής τους από το αμπέλι μέχρι το ποτήρι μας.
Les Cailloutis 2017, Domaine des Landions | Ποικιλία: Pinot Noir | Περιοχή: Neuchâtel, Ελβετία
Λατρεύω τα Pinot Noir, ειδικά όταν είναι καλής ποιότητας, γιατί μοιάζει σαν να διηγούνται την ιστορία τους αργά και παραστατικά μέσα από την κάθε γουλιά τους.
Το Domaine des Landions βρίσκεται στο βορειοδυτικό μέρος της Ελβετίας, στην περιοχή Neuchâtel. Παράγει Pinot Noir υψηλής ποιότητας και χαμηλών αποδόσεων, με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον και ελάχιστες παρεμβάσεις στην οινοποίηση, ενώ τα κρασιά παλαιώνονται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 18 με 24 μήνες.
Το Les Cailloutis 2017 έχει κόκκινο γοητευτικό χρώμα και έντονα αλλά πολύ φινετσάτα αρώματα βατόμουρου, φράουλας, κερασιού και μια μυστήρια καπνιστή πινελιά στην άκρη. Στο στόμα εκπέμπει φρεσκάδα και έχει κομψό, κρεμώδη χαρακτήρα. Οι τανίνες του είναι διακριτικές και τέλεια ενσωματωμένες με τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του, ενώ το τελείωμα είναι ζουμερό και μακρύ. Έχει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης με αντίστοιχες προσδοκίες.
Chambolle-Musigny Combe d’Orveau Red 2017, Domaine Jean Grivot | Ποικιλία: Pinot Noir | Περιοχή: Côte de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία
Το Jean Grivot είναι ένα από τα σπουδαιότερα domaines της Βουργουνδίας. Ο Étienne Grivot και η σύζυγός του Marielle πήραν τη σκυτάλη από τον πατέρα του Étienne, Jean Grivot, το 1987, ενώ η κόρη τους Mathilde αναπτύσσει μια νέα, πιο μοντέρνα προσέγγιση πρόσφατα, διατηρώντας βέβαια παράλληλα τις μακροχρόνιες παραδόσεις της οικογένειας Grivot.
Το συγκεκριμένο κρασί αναδίδει από την πρώτη στιγμή την ποιότητά του, ενώ μερικά χρόνια ακόμα παλαίωσης θα το απογειώσουν. Στη μύτη διακρίνουμε όμορφες νότες λουλουδιών και μαύρων φρούτων, με τα αρώματα από το βαρέλι να γίνονται εύκολα αντιληπτά. Στο στόμα έχει βελούδινη υφή, αίσθηση ζουμερού φρούτου, ενώ μας αφήνει και αίσθηση ευφορίας, που συνηθίζεται με τα pinot noir αυτής της κατηγορίας.
Gattinara Vigna Molsino 2016, Azienda Nervi | Ποικιλία: Nebbiolo | Περιοχή: Πιεμόντε, Ιταλία
Ένα κρασί που παράγεται σε μια από τις σημαντικότερες περιοχές στη βορειοδυτική άκρη της Ιταλίας, η οποία ξεχωρίζει για τους λόφους της, που φτάνουν τα 600 μέτρα.
Η Gattinara είναι μία από τις επτά ονομασίες DOCG του Πιεμόντε, που σημαίνει ότι μοιράζεται τη φήμη και το κύρος με τις πολύ δυνατές ονομασίες Barolo και Barbaresco. Τα κρασιά από Nebbiolo, το κύριο σταφύλι που χρησιμοποιείται στην περιοχή, σε ποσοστό τουλάχιστον 90%, θα πρέπει να παλαιώνουν για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Το Gattinara Vigna Molsino 2016 είναι ένα υπέροχο κρασί, στο οποίο διακρίνουμε αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως αγριοκέρασο και βατόμουρο, αλλά και μερικές νότες δέρματος και μανιταριού. Στο στόμα είναι πολύπλοκο και ζουμερό, ενώ οι υψηλές τανίνες μαζί με την υψηλή οξύτητά του χαρίζουν εξαιρετική δομή.
Διαβάστε ακόμη στην αθηΝΕΑ:
Warehouse Assemblage: Το Νέο Εγχείρημα-Υβρίδιο του Warehouse
