Στο πλαίσιο της συνεργασίας μας με το Wise Greece, o Λεωνίδας Παπουλής και η Στέλλα Κυριαζάνου μιλούν για την αγάπη τους για τη φύση και την ιδέα που γεννήθηκε μέσα από αυτή να ασχοληθούν με τη μελισσοκομία και να δημιουργήσουν στην Αίγινα την επιχείρηση B·LOUIS. «Συλλέγοντας βιολογικά προϊόντα με βιώσιμες τεχνικές επιτυγχάνουμε ένα καλύτερο μέλλον για τις μέλισσες», μας λένε. Και προσπαθούν να πείσουν πολλούς περισσότερους ότι αυτή είναι μια πρακτική που αφορά και το δικό μας μέλλον, το στενά συνυφασμένο με τους επικονιαστές της φύσης. Ας τους ακούσουμε…
Πείτε μας λίγα λόγια για εσάς; Πώς ξεκινήσατε; Πώς γεννήθηκε η ιδέα να ασχοληθείτε με το τρόφιμο;
Η μελισσοκομία για εμάς ήταν μα ιδέα που προήλθε από την αγάπη μας για τη φύση και τα παράγωγά της. Έτσι λοιπόν ξεκινήσαμε και αποκτήσαμε τις πρώτες μας κυψέλες το 2018, και από τότε παράγουμε, με πάθος και μεράκι, προϊόντα υψηλής ποιότητας, παρέχοντας παράλληλα στη μέλισσα ένα ασφαλές περιβάλλον να αναπτυχθεί.
Πείτε μας λίγα λόγια για το brand. Τι πρεσβεύει; Με τι σκοπό το δημιουργήσατε;
Το brand μας έχει δημιουργηθεί με ελληνικά στοιχεία και αναδεικνύει μια καλοσχεδιασμένη μέλισσα μέσα σε ένα στεφάνι από δάφνες. Η ονομασία B·LOUIS έχει τη σημασία «Bees Of Louis», δηλαδή οι μέλισσες του Λούι –υποκοριστικό του Λεωνίδας–, ιδρυτή της επιχείρησης.
Πώς ξεκίνησατε; Τι δυσκολίες αντιμετωπίσατε;
Από το 2018 που ξεκινήσαμε να παράγουμε προϊόντα μέλισσας, μία από τις δυσκολίες που βιώσαμε και βιώνουμε ακόμα είναι η προσπάθειά μας να ευαισθητοποιήσουμε ένα κοινωνικό σύνολο που θα αναγνωρίζει την αξία της μέλισσας, όσων παράγει, καθώς και τις δύσκολες συνθήκες που βιώνει πλέον στις μέρες μας.
Είναι σημαντική η βιώσιμη κατανάλωση ώστε η μέλισσα να μπορεί να παράγει αυτή τη σημαντική τροφή για τον άνθρωπο, αλλά και να μπορέσει να ζήσει με επαρκή αποθέματα για εκείνη.
Μιλήστε μας για τα προϊόντα σας. Τι τα κάνει διαφορετικά;
Στο μελισσοκομείο μας αυτή τη στιγμή παράγουμε δύο ποικιλίες μελιού. Το BLOSSOM GREEK HONEY, μέλι ανθέων που συλλέγεται τον Μάιο από τα ανοιξιάτικα άνθη του νησιού μας, και το SUPREME QUALITY ORGANIC HONEY, μέλι θυμαριού με βότανα που συλλέγεται τον Ιούνιο από τα πρώιμα θυμάρια.
Τα προϊόντα μας έχουν μοναδική ταυτότητα, καθώς παράγονται με βιώσιμες τεχνικές, εξασφαλίζοντας την ανώτερη ποιότητα στον καταναλωτή, κάτι που φαίνεται και στους εργαστηριακούς μας ελέγχους, καθώς το 2024 «σπάσαμε» ρεκόρ δείκτη ποιότητας, και την καλύτερη ποιότητα ζωής για τα μελίσσια μας.
Επιπλέον, είμαστε πιστοποιημένα βιολογικοί παραγωγοί από το Ινστιτούτο Ελέγχου Βιολογικών Προϊόντων BIO HELLAS, κάτι που μας κάνει να ξεχωρίζουμε στον τόπο μας. Επίσης, αυτό που κάνει τα προϊόντα μας να ξεχωρίζουν είναι τα βραβεία γεύσεων που λαμβάνουν από γευσιγνωσίες της Ελλάδας και του εξωτερικού.
Πείτε μας για τις πρώτες ύλες…
Οι πρώτες ύλες είναι τα άνθη και τα θυμάρια του τόπου μας, που προσφέρονται απλόχερα από τον πλούτο της Ελλάδας.
Υπάρχουν κάποια προϊόντα σας που ξεχωρίζετε;
Και οι δύο ποικιλίες μελιού μας είναι εξίσου ξεχωριστές, καθεμία με τις δικές της ιδιαίτερες νότες. Το μέλι ανθέων BLOSSOM GREEK HONEY έχει πλούσια γεύση και λεπτό άρωμα κερήθρας, το οποίο αισθάνεσαι σαν να βγήκε μόλις από τη κυψέλη. Το μέλι θυμαριού με βότανα SUPREME QUALITY ORGANIC HONEY έχει γεμάτη ένταση και άρωμα γεύση, που θυμίζει καλοκαίρι.
Θα μας προτείνετε κάποιους τρόπους χρήσης των προϊόντων σας, εκτός από τους κλασικούς (συμβουλές ή συνταγές κ.ά.);
Καθώς τα προϊόντα μας είναι πολύ υψηλά σε ποιότητα και με πολλά σημαντικά για τον οργανισμό οφέλη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές ή ατόφια, για την απόλυτη εμπειρία γεύσης. Μία συνταγή που έχουμε ξεχωρίσει είναι ο κορμός με παντεσπάνι μελιού και γέμιση γιαουρτιού, ιδανικός για ένα ελαφρύ και αρωματικό γλύκισμα. Η συνταγή του βρίσκεται εδώ.
Οι Έλληνες παραγωγοί μπορούν να κάνουν τη διαφορά μέσα στην κρίση;
Οι Έλληνες παραγωγοί μπορούν να κάνουν τη διαφορά μέσα στην κρίση με καινοτόμα προϊόντα και βιώσιμες τεχνικές, εξασφαλίζοντας ένα καλύτερο αύριο για τον πλανήτη μας και όλων όσων τον κατοικούμε.
Γιατί επιλέξατε να συμμετάσχετε και να υποστηρίξετε την κίνηση Wise Greece;
Η βασική αρχή της επιχείρησής μας είναι να βοηθάμε την ανάπτυξη της μέλισσας, ένα έντομο απολύτως απαραίτητο για την επικονίαση του πλανήτη μας. Στις εποχές που βιώνουμε, εξίσου σημαντικό είναι να στηρίζουμε ανθρώπους και επιχειρήσεις να αναπτυχθούν. Αυτό ακριβώς κάνει και η Wise Greece και είναι χαρά μας να συμβάλλουμε σε μια τόσο σημαντική κίνηση που βοηθάει στο κοινό καλό.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Wise Greece: Γνωρίζουμε τoν Θανάση από τον Οινηγό / Magna Terra di Achaia
