Αντιοξειδωτική Σαλάτα με Ακτινίδιο, Βασιλικό και Κόκκινα Φρούτα

Στους συνδυασμούς της γρίπης με τις παραλλαγές της Covid απαντάμε με συνδυασμούς βιταμίνης C στη σημερινή αντιοξειδωτική σαλάτα, με ακτινίδιο, βασιλικό, κόκκινα φρούτα και dressing πορτοκαλιού.

Οι συνδυασμοί των υλικών της θα σας εκπλήξουν ευχάριστα: τo ουδέτερο αγγούρι δίνει τον τραγανό ρυθμό, το γλυκό ακτινίδιο με τον αρωματικό βασιλικό είναι το πρωταγωνιστικό γευστικό ζευγάρι, τα κόκκινα φρούτα εμπλουτίζουν τις υφές, προσφέροντας παράλληλα έντονες χρωματικές πινελιές, και το dressing πορτοκαλιού δίνει τις οξύτητες που δένουν τα πάντα σε αρμονία.

Είναι το γευστικό «μπουστάρισμα» του ανοσοποιητικού που χρειαζόμαστε για να αντιμετωπίσουμε την εποχή αλλά, συν τοις άλλοις, η χαρούμενη αυτή σαλάτα λειτουργεί και ως αντιστάθμισμα στις ατασθαλίες των πρόσφατων γιορτών. Εδώ τη βλέπετε σερβιρισμένη στα αγαπημένα μας κεραμικά Ceramic 47. Στην επόμενη βόλτα σας στον μανάβη, εξοπλιστείτε και ελάτε εδώ, στο site της αθηΝΕΑς, για τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής.

 

Αντιοξειδωτική Σαλάτα με Ακτινίδιο, Βασιλικό, Κόκκινα Φρούτα και Dressing Πορτοκαλιού

Για 2 άτομα // Προετοιμασία: 10′

Εργαλεία & Εξοπλισμός

  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Σαλατιέρα
  • Μικρό μπολ

Υλικά

Για τη σαλάτα…

  • 2 αγγούρια με τη φλούδα, πλυμένα καλά και κομμένα σε ροδέλες
  • 3 ακτινίδια ώριμα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
  • Μια μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού, πλυμένα
  • Μια χούφτα κόκκινα φρούτα του δάσους
  • Μια χούφτα σπόρους ροδιού

Για το dressing πορτοκαλιού…

  • 1 μεγάλο πορτοκάλι, στυμμένο
  • Ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2-3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
  • 2 κουτ. γλυκού μέλι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας στη σαλατιέρα.

2. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά του dressing σε ένα μικρό μπολάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Απολαμβάνουμε αμέσως.

Θα βρείτε περισσότερες λαχταριστές συνταγές της Ιωάννας Γιωτάκη εδώ.


Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:

Μακαρονάδα με Βασιλικό Καβούρι 

Μοσχαράκι Σελεράτο και Λεμονάτο

Βελούδινο Μωσαϊκό Κατάψυξης

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Good Mood Food
Good Mood Food

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Σπούδασε graphic design & product design and development for fashion industries στο University of the Arts, London και έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία διαφήμισης. Η οικογένεια και η φιλία έχουν πρώτη θέση στη ζωή της και αγαπά το διάβασμα, τα ταξίδια, τις τέχνες, το φαγητό και τη μαγειρική. Συλλέγει συνταγές από διαφορετικές κουζίνες από τότε που θυμάται τον εαυτό της και τις πειράζει για να πετύχει αυτό που εκείνη θεωρεί την τέλεια μπουκιά. Μοιράζεται με τους αναγνώστες τις αθηΝΕΑς τις συνταγές της κάθε δεύτερη εβδομάδα.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER

+