Είναι πολύ πιο απλό απ’ όσο νομίζετε να ετοιμάσετε για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι πιάτα που και γιορτινά είναι και απίθανα στη γεύση! Όπως αυτή η χριστουγεννιάτικη τάρτα-στεφάνι με κατσικίσιο τυρί, blue cheese και μαρμελάδα φρούτα του δάσους.
Θα ετοιμάσετε αυτό το τραγανό και αλμυρόγλυκο «στεφάνι» πολύ γρήγορα και –σας διαβεβαιώνουμε– με επιτυχία. Οι γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται μοναδικά, γι’ αυτό το όμορφο σχήμα του δεν θα κρατήσει πολύ. Εδώ, με μεγάλη χαρά, το σερβίρουμε σε μια πολύ όμορφη χειροποίητη πιατέλα από την κεραμίστρια Φαίη Παπαργυροπούλου της Ceramic 47.
Βάλτε το στη χριστουγεννιάτικη λίστα σας και θα μας θυμηθείτε εκείνη τη γιορτινή μέρα. Δείτε όλα τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.
Χριστουγεννιάτικη Τάρτα-Στεφάνι με Κατσικίσιο Τυρί, Βlue Cheese και Μαρμελάδα Φρούτα του Δάσους
Για 6-8 άτομα // Προετοιμασία 10′ // Ψήσιμο 30′
Εργαλεία & Εξοπλισμός:
- Ταψάκι στρογγυλό με διάμετρο 21-22 εκ.
- Αντικολλητικό χαρτί
- Πιατέλα σερβιρίσματος
Υλικά:
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 100 γρ. μαρμελάδα φρούτα του δάσους
- 150 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
- 100 γρ. blue cheese Arla Castello Danablu
- Μια χούφτα χοντροκοπανισμένα καρύδια
- Φρέσκο θυμάρι (κλαδάκια και φύλλα)
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 oC και τοποθετούμε τη σχάρα από τη μέση και κάτω.
2. Πάνω στο αντικολλητικό χαρτί κόβουμε με μαχαίρι το φύλλο της σφολιάτας σε κυκλικό σχήμα, με διάμετρο μεγαλύτερη από αυτή του ταψιού μας κατά 2 εκατοστά.
3. Κόβουμε στο κέντρο της σφολιάτας έναν ακόμη κύκλο, διαμέτρου 6 εκατοστών.
4. Τοποθετούμε το αντικολλητικό χαρτί με τη σφολιάτα στο ταψί που θα την ψήσουμε. Οι άκρες της σφολιάτας θα ανασηκωθούν, παίρνοντας το σχήμα από τα τοιχώματα του ταψιού. Με τα χέρια μας θα ανασηκώσουμε και την περιφέρεια του εσωτερικού κύκλου ώστε να δημιουργήσουμε ένα τοίχωμα και εσωτερικά.
5. Απλώνουμε το μαλακό κατσικίσιο τυρί και τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Θρυμματίζουμε το blue chesse και το κατανέμουμε ομοιόμορφα γύρω γύρω. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρύδια και το θυμάρι.
6. Ψήνουμε για περίπου 30′ μέχρι να χρυσίσει η σφολιάτα. Σερβίρουμε την τάρτα ζεστή, αλλά είναι εξίσου νόστιμη και τραγανή ακόμη και όταν κρυώσει.
Θα βρείτε περισσότερες λαχταριστές συνταγές της Ιωάννας Γιωτάκη στην αθηΝΕΑ εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Σπιτικό Χριστουγεννιάτικο Ποτ Πουρί
Τούρτα Μαρέγκα Σοκολάτας με Καραμελωμένα Φουντούκια
Μακαρονάδα με Βασιλικό Καβούρι
