Η Πίτσα που Ονειρεύεσαι στο Monzù

Ποιος δεν έχει λαχταρήσει ένα κομμάτι πίτσας που έχει μόλις βγει από τον φούρνο, της οποίας το λιωμένο τυρί, σε συνδυασμό με τις γεύσεις των υλικών που αγαπάμε, αγκαλιάζει τον ουρανίσκο και γεμίζει την καρδιά με συναισθήματα θαλπωρής;

Είναι ακατανίκητη η ανάγκη που μας οδηγεί τυφλά στην αναζήτηση της τέλειας πίτσας. Και δεν είναι τυχαίο που αυτή μας η ανάγκη είναι σταθερή καθώς περνούν τα χρόνια. Η πίτσα, μέσα από την απλότητα της συνταγής της, μας κάνει να νιώθουμε οικειότητα, ενώ παράλληλα ξυπνά νοσταλγικές εικόνες ανεμελιάς των παιδικών μας χρόνων.

Τη γεύτηκα σε έναν ειδυλλιακό κήπο της Κηφισιάς, που ανήκει σε παλιό νεοκλασικό αρχοντικό του 19ου αιώνα και στο οποίο στεγάζεται τα τελευταία δύο χρόνια περίπου το εστιατόριο Monzù. Στο Monzù βιώνεις μια ιταλική γαστρονομική εμπειρία που μιλάει απευθείας στην καρδιά – κι αυτό ακριβώς είναι που με γοήτευσε.

Όλοι οι χώροι του αποπνέουν αριστοκρατική αύρα, αφού υπήρξε για ένα διάστημα το εξοχικό περίπτερο όπου στάθμευε κάποτε η βασιλική οικογένεια πηγαίνοντας προς το Τατόι, ενώ είναι εντυπωσιακό το πώς μέσα σε αυτή την αρχοντιά μπορείς να νιώσεις άπλετη άνεση απολαμβάνοντας τις λαχταριστές συνταγές που θα περάσουν από το τραπέζι σου.

Δεν ήταν εξάλλου μόνο η πίτσα που μάγεψε τη βραδιά μου. Το πεντανόστιμο μενού που υπογράφει ο διακεκριμένος chef Γιάννης Λιόκας έχει άκρως καλοκαιρινή διάθεση και ακολουθεί πιστά την αρχή της εποχικότητας, με πιάτα όπως οι signature γαρίδες Κοιλάδας αλά Panzanella, οι βαθιάς νοστιμιάς παπαρδέλες Ripiene, με μοσχαρίσια ουρά και καραβίδες σοτέ, το τρυφερό καλαμάρι Αmatriciana, ο μπακαλιάρος με topinambur, μύδια και σάλτσα βουτύρου με αβγά ψαριών και colatura di alici, αλλά και ο απολαυστικός μπαμπάς σε παλαιωμένο τσίπουρο, compote κεράσι και παγωτό φιστίκι.

Υπάρχει επίσης μια μικρή, αλλά θαυματουργή λίστα κρασιών, με επιλογές από ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, ενώ τα cocktails που έχουν εμπνευστεί και προτείνουν ο Σπύρος Κερκύρας και ο Λυκούργος Χριστοθανόπουλος υπόσχονται να ανεβάσουν τη διάθεση στα ύψη – και τα καταφέρνουν.

Εγώ δροσίστηκα στην αρχή με ένα Cucumber Spritz, που συνόδευσε το προζυμένιο ψωμί με το βελούδινο βούτυρο του Ιδρύματος Τοσίτσα με κοπανιστή και πέστο ντομάτας, ενώ στη συνέχεια η επιλογή του Sherazade, ενός ερυθρού ιταλικού κρασιού από την ποικιλία Nero d’Avola και το φημισμένο Οινοποιείο Donnafugata, ταίριαξε γάντι με το μενού αυτή την όμορφη καλοκαιρινή βραδιά.

Μπορείτε να δείτε πορείτε να δείτε ολόκληρο το μενού εδώ και να περιηγηθείτε στις wine και cocktail lists εδώ και εδώ.