Κάποτε, σε παλαιότερες εποχές ανέμελων νησιών αλλά και βλεμμάτων, στην ασπρόμαυρη ταινία «Κορίτσια στον Ήλιο» η Ελλάδα παρουσιαζόταν ως ιδανικό σκηνικό ενός καλοκαιρινού έρωτα. Δεν ήταν μόνο μια ρομαντική ιστορία, ήταν ένα άτυπο κάλεσμα προς τον κόσμο να γνωρίσει τη χώρα μας όπως ήταν: φωτεινή, αυθόρμητη, γεμάτη ήλιο και υποσχέσεις – ενίοτε και αναποδιές, αλλά ποιος νοιάζεται σε αυτό το σκηνικό, με αυτό τον ήλιο!
Σήμερα, αυτό το τουριστικό όνειρο παρουσιάζεται λίγο διαφορετικά. Ο ήλιος συνεχίζει να πρωταγωνιστεί, αλλά τώρα η χώρα συστήνει τις γεύσεις της πιο μεθοδικά, τα γεννήματα της γης της πιο δημιουργικά – κι ας μην ξεχνάμε ποτέ πώς πρωταγωνίστησαν σε εκείνη την ταινία με μια φράση που γράφει ιστορία ακόμη και σήμερα.
Σήμερα ο ήλιος λούζει τους απέραντους ελληνικούς αμπελώνες και στο ποτήρι μιας αρωματικής Μαλαγουζιάς ή μιας πολύπλοκης Λημνιώνας κρύβεται ό,τι χώρεσε κάποτε σε εκείνο το πλάνο: αυθεντικότητα, απλότητα, φως.
Σήμερα, μια σύγχρονη εκδοχή του «ελληνικού καλοκαιριού» είναι και ο οινοτουρισμός. Μια πρόσκληση να γνωρίσει κάποιος τον τόπο μέσα από τη γη και τον καρπό του, να συνδεθεί με παραγωγούς, τοπία, μυρωδιές και γεύσεις. Και τα καλοκαιρινά, γεμάτα Ελλάδα, κρασιά είναι το ιδανικό του όχημα.
Ας ταξιδέψουμε, λοιπόν, με οδηγό τον ήλιο και προορισμό τα πιο φωτεινά ελληνικά κρασιά του καλοκαιριού.
Ancestral 2024, Κτήμα Όλοινος
Ποικιλία: Λημνιώνα
Περιοχή: Ελασσόνα, Λάρισα
Τιμή: ~ 15 €
Το Σκηνικό
Το απόγευμα πέφτει σιγά σιγά πάνω από τη βεράντα ενός πέτρινου σπιτιού στο Πήλιο. H παρέα έχει πιάσει θέση στα χαμηλά τραπεζάκια με θέα το Αιγαίο, που καθρεφτίζει τις πορτοκαλιές αποχρώσεις του ηλιοβασιλέματος. Φρέσκο ψωμί, καλοκαιρινά μεζεδάκια, μια λαχταριστή χωριάτικη σαλάτα περνάνε από χέρι σε χέρι. Κάποιος ανοίγει ένα μπουκάλι Ancestral και ο χαρακτηριστικός ήχος, που θυμίζει άνοιγμα μπίρας, καλωσορίζει τις χαρούμενες φυσαλίδες.
Κάπως έτσι ξεκινάει ιδανικά μια βραδιά καλοκαιρινών διακοπών. Το κρασί αφρίζει ήρεμα στα ποτήρια και φέρνει μαζί του κάτι από το υψόμετρο του Ολύμπου, τον αέρα της Ελασσόνας, αλλά και τη γοητευτική αγριάδα της Λημνιώνας.
Το Κτήμα
Το Κτήμα Όλοινος δημιουργήθηκε το 2003 στους πρόποδες του Ολύμπου όταν δύο φίλοι, γεωπόνοι και λάτρεις του κρασιού, αποφάσισαν να δώσουν νέα πνοή στους παλιούς αμπελώνες της Ελασσόνας. Ο Γιώργος Λόλας και ο Γιώργος Φτίκας ένωσαν την τεχνική γνώση τους με το μεράκι της παράδοσης και έθεσαν τις βάσεις για ένα οινοποιείο με σύγχρονη ματιά. Το όνομά του, Όλοινος, είναι παιχνίδι λέξεων, «όλα για τον οίνο», αλλά και μια φράση που συμπυκνώνει το όραμά τους: να τιμήσουν τη γη τους με κάθε σταγόνα κρασιού που παράγουν.
Το Κρασί
Το Ancestral 2024 είναι ένας αφρώδης ροζέ οίνος, για τη δημιουργία του οποίου εφαρμόστηκε μία από τις αρχαιότερες τεχνικές ζύμωσης, η μέθοδος ancestral. Ένα κρασί από την ποικιλία Λημνιώνα, δυναμική, πολύπλοκη και απολύτως ελληνική, αποκτά εδώ έναν αέρινο, φρουτώδη χαρακτήρα. Οι φυσικές φυσαλίδες του είναι σαν μικρές σπίθες καλοκαιριού, με νύξεις από φράουλα, ρόδι και άγρια βότανα. Ιδανικό για να ξεκινήσεις μια βραδιά ή για να τη συνεχίσεις όταν ο ήλιος έχει φύγει, αλλά η ζέστη και η διάθεση παραμένουν.
Αφρός, Οινοποιείο Κεχρής
Ποικιλία: Ροδίτης
Περιοχή: Καλοχώρι, Θεσσαλονίκη
Τιμή: ~ 10 €
Το Σκηνικό
Τα τραπεζάκια είναι στρωμένα κάτω από τα πεύκα, εκεί όπου η σκιά είναι καταφύγιο και η άμμος αγκαλιάζει τα πόδια κάτω από τις καρέκλες. Η θάλασσα απέχει μόλις λίγα βήματα και το κύμα ακούγεται καθαρά.
Τα τηγανητά καλαμαράκια, ο γαύρος, τα κολοκυθάκια δίπλα στο τζατζίκι μοσχοβολούν ελληνικό καλοκαίρι. Ένα μπουκάλι Αφρός έρχεται παγωμένο. Οι πρώτες γουλιές φέρνουν σπιρτάδα, καθαρίζουν τον ουρανίσκο και ανεβάζουν αμέσως τη διάθεση. Η παρέα γελάει πιο δυνατά, οι κουβέντες κυλάνε πιο εύκολα. Η ρετσίνα κατά παράδοση του Κεχρή δεν συνοδεύει απλώς τέλεια το φαγητό, ενώνει την παρέα και γι’ αυτό είναι πάντα ευπρόσδεκτη!
Το Οινοποιείο
Η οικογένεια Κεχρή έχει ταυτίσει το όνομά της με τη ρετσίνα νέας γενιάς. Με καινοτομία, τεχνική ακρίβεια και βαθύ σεβασμό στην παράδοση, ξανασυστήνει ένα κρασί-σύμβολο της ελληνικής οινικής ταυτότητας. Ο Αφρός είναι η πιο τολμηρή τους πρόταση: μια φυσική, ανεπιτήδευτη ρετσίνα που μιλάει απευθείας στον σημερινό οινόφιλο.
Το Κρασί
Η πρώτη αφρώδης ρετσίνα με τη μέθοδο Pet Nat στην Ελλάδα. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστη και ελαφρώς θολή, για να κρατήσει μέσα της τα αρώματα της φυσικής ζύμωσης. Το αποτέλεσμα; Ένα κρασί αναζωογονητικό, με κυρίαρχη την ελληνική γευστική παράδοση.
Η μύτη είναι έντονη, με καθαρές νότες ρετσινιού και βοτάνων. Στο στόμα η οξύτητα είναι τονισμένη, με τις φυσαλίδες να ανεβαίνουν ζωηρά και γεύση γεμάτη φρεσκάδα και ενέργεια. Το στόμα παραμένει καθαρό, με νύξεις umami και έντονη επίγευση.
Gewürztraminer Τρεις Παράδες 2024, Κτήμα Κοκοτού
Ποικιλία: Gewürztraminer
Περιοχή: Σταμάτα, Αττική
Τιμή: ~ 14 €
Το Σκηνικό
Η θάλασσα μόλις που αχνοφαίνεται στο βάθος, πίσω από τις σιλουέτες των δέντρων. Η μέρα έχει περάσει με ήλιο, βουτιές και φωνές στην παραλία. Τώρα, στο μπαλκόνι ενός νησιώτικου σπιτιού, η Μαρία, με βρεγμένα μαλλιά και μια πετσέτα ριγμένη στους ώμους, ετοιμάζει το βραδινό καλωσόρισμα.
Ανοίγει με αργές κινήσεις ένα μπουκάλι Gewürztraminer από το Κτήμα Κοκοτού. Δοκιμάζει μια γουλιά και τα μάτια της φωτίζονται. Το άρωμα του τριαντάφυλλου και του ανανά γεμίζουν τον χώρο και το σώμα της. Τοποθετεί τη φιάλη με προσοχή στη γεμάτη πάγο σαμπανιέρα, στο μπαλκόνι. Η ζέστη ακόμα κρατά, τα τζιτζίκια ακόμα τραγουδούν και η βραδιά μόλις ξεκινά.
Το Κτήμα
Η ιστορία του Κτήματος Κοκοτού μοιάζει βγαλμένη από καλογραμμένο μυθιστόρημα. Τη δεκαετία του ’70, ο Γιώργος και η Άνν Κοκοτού εγκαταλείπουν την Αθήνα και φτάνουν στη Σταμάτα, στις πλαγιές της Πάρνηθας, για να δημιουργήσουν από το μηδέν, κυριολεκτικά, το σπίτι και το αμπέλι τους. Η γη ήταν πολλά υποσχόμενη, το τοπίο καθηλωτικό και η θέληση μπολιασμένη με πείσμα.
Με επιμονή και αγάπη, έφτιαξαν ένα πρότυπο οινοποιείο, με βιολογική καλλιέργεια και προσωπικό όραμα. Από τις κτητικές ρίζες του Γιώργου μέχρι την αστική διαύγεια της Άνν, το κτήμα γεννήθηκε από δύο κόσμους που έσμιξαν με βάση τον σεβασμό στη φύση και στο κρασί.
Το Κρασί
Το Gewürztraminer Τρεις Παράδες αντλεί το όνομά του από το τιτίβισμα ενός μυθικού κρασοπουλιού σε ένα δημοτικό ποίημα, που μιλά για έναν φτωχό αμπελουργό που έγινε πουλί και τραγουδά την αξία του κρασιού: «Τρεις, τρεις, τρεις παράδες το κρασί».
Είναι ένα φινετσάτο, λευκό ξηρό κρασί από 100% Gewürztraminer, με χειρωνακτικό τρύγο και ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 ημέρες. Έχει απαλό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αναδίδονται αρώματα τριαντάφυλλου, ώριμου ανανά και άλλων εξωτικών φρούτων, ενώ στο στόμα είναι κομψό, με ισορροπημένη οξύτητα και γλυκιά επίγευση, που θυμίζει ροδόνερο. Ταιριάζει τέλεια με σούσι, καπνιστό σολομό ή απλώς με την καλοκαιρινή ανεμελιά και θέα τη θάλασσα.
Κυδωνίτσα 2024, Κτήμα Τσέλεπου
Ποικιλία: Κυδωνίτσα
Περιοχή: Τεγέα Αρκαδίας, Πελοπόννησος
Τιμή: ~ 13 €
Το Σκηνικό
Έπειτα από μια γεμάτη μέρα στη θάλασσα με κουβαδάκια, αντηλιακά, φουσκωτά και γέλια στην παραλία, το νεαρό ζευγάρι και τα δύο μικρά παιδιά επιστρέφουν γρήγορα στο ξενοδοχείο για να βγάλουν από πάνω τους το αλάτι και να αλλάξουν πρόχειρα. Δεν χάνουν χρόνο. Τα παιδιά πεινάνε και εκείνοι ξέρουν ακριβώς πού να πάνε.
Στην ψαροταβέρνα του λιμανιού, τα τραπέζια είναι ήδη γεμάτα. Ο ήλιος φωτίζει λίγο ακόμα πίσω από τα αγκυροβολημένα καΐκια και μια ζεστή αύρα από ψητό ψάρι και λεμόνι απλώνεται στον αέρα. Τα παιδιά ζητούν επίμονα τηγανητές πατάτες όταν η μαμά, λίγο ξεθεωμένη αλλά χαμογελαστή, κάνει νόημα στον σερβιτόρο και ζητά «εκείνο το δροσερό κρασί από χθες» – την Κυδωνίτσα του Τσέλεπου.
Το κρασί έρχεται παγωμένο, με αρώματα ροδάκινου και λευκών λουλουδιών. Ήδη από τις πρώτες γουλιές χαλαρώνουν, τα πιάτα γεμίζουν με θαλασσινούς μεζέδες και η μέρα βρίσκει το ιδανικό της κλείσιμο.
Το Κτήμα
Το Κτήμα Τσέλεπου ιδρύθηκε το 1989 στην καρδιά της Πελοποννήσου, στην Τεγέα της Αρκαδίας, από τον οινολόγο Γιάννη Τσέλεπο. Με προσήλωση στην ποιότητα και με ιδιαίτερη αγάπη στις ελληνικές ποικιλίες αλλά και στις διεθνείς, το κτήμα έχει διακριθεί για την ανάδειξη του terroir της περιοχής, δίνοντας κρασιά με προσωπικότητα, καθαρότητα και μακρά διάρκεια. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 750 μέτρων, με ευνοϊκό κλίμα και αργιλοπηλώδη εδάφη – ιδανικά για φρέσκες, εκφραστικές ετικέτες, όπως η ολοκαίνουργια Κυδωνίτσα.
Το Κρασί
Η Κυδωνίτσα είναι μια αρχαία, αλλά σπάνια ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα – και στην εκδοχή του Κτήματος Τσέλεπου αποκτά μια σύγχρονη, φωτεινή ερμηνεία. Η οινοποίηση περιλαμβάνει προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε τσιμεντένιες δεξαμενές αλλά και δρύινα βαρέλια. Το κρασί παραμένει στις οινολάσπες για περίπου τέσσερις μήνες, αποκτώντας πλούτο και βάθος.
Στο ποτήρι είναι λαμπερό, με κίτρινο χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αναδίδονται αρώματα κυδωνιού, ροδάκινου, νυχτολούλουδων και εξωτικών φρούτων. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με τραγανή οξύτητα, φίνα λιπαρότητα και επίμονη επίγευση λεμονιού και λουλουδιών.
Geometria Μαλαγουζιά 2024, Οινοποιείο Λαφαζάνης
Ποικιλία: Μαλαγουζιά
Περιοχή: Νεμέα, Πελοπόννησος
Τιμή: ~ 10,50 €
Το Σκηνικό
Ο ήλιος στέκεται ψηλά και η αυλή μυρίζει βασιλικό και γιασεμί. Στην παλιά μονοκατοικία της γιαγιάς, κάτω από τη σκιά της μουριάς, στρώνεται πρόχειρα ένα τραπέζι με τα αγαπημένα μαγειρέματά της: ένα μεγάλο ταψί με πολύχρωμα γεμιστά, φέτα, φρέσκο ψωμί και σαλάτα. Η θάλασσα δεν είναι μακριά, αλλά προς το παρόν όλα είναι εδώ. Μια Μαλαγουζιά Geometria ανοίγει και η πρώτη γουλιά έρχεται σαν δροσερό αεράκι μέσα στο καταμεσήμερο. Αρώματα λευκής ροδακινιάς, γιασεμιού και μοσχολέμονου γεμίζουν το ποτήρι και καλούν την οικογένεια στο τραπέζι. Ένα απλό καλοκαίρι, όπως το
αγαπάμε.
Το Οινοποιείο
Η ιστορία του Οινοποιείου Λαφαζάνη ξεκινά το 1946, όταν ο Βασίλης Λαφαζάνης εγκαθιστά το πρώτο πατητήρι στον Πειραιά. Τη δεκαετία του 1960 θα ιδρύσει το πρώτο ιδιόκτητο οινοποιείο στη Μαγούλα Αττικής. Η δεύτερη γενιά, με επικεφαλής τον Σπύρο Λαφαζάνη, το 1993 μεταφέρει την παραγωγή στη ζώνη ΠΟΠ Νεμέα, επενδύοντας σε ένα σύγχρονο οινοποιείο στον οικισμό Αρχαίες Κλεωνές.
Από τότε μέχρι σήμερα, η οικογένεια δεν έχει σταματήσει να εξελίσσεται. Το 2016, η τρίτη γενιά εισέρχεται δυναμικά, φέρνοντας μαζί της επιστημονική κατάρτιση και πνεύμα καινοτομίας. Η επιχείρηση συνδυάζει πλέον τις παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονη τεχνολογία, οργανική καλλιέργεια και αφοσίωση στην ποιότητα, τιμώντας παράλληλα τη μακρά της ιστορία και το ελληνικό terroir. Η σύγχρονη εγκατάσταση στη Νεμέα αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς πόλους της περιοχής, με προσήλωση τόσο στις τοπικές ποικιλίες όσο και στις καινοτόμες ιδέες. Η σειρά Geometria είναι μια ωδή
στη γεωμετρία της φύσης, στην ακρίβεια της οινοποίησης, αλλά και στην τέχνη του απλού, του καθημερινού κρασιού που ξέρει να ξεχωρίζει.
Το Κρασί
Η Geometria Μαλαγουζιά 2024 είναι ένα λευκό ξηρό κρασί που αναδεικνύει την πιο εκφραστική και δροσερή πλευρά της ποικιλίας. Προέρχεται από αμπελώνες επιλεγμένους για τον προσανατολισμό και το υψόμετρό τους και ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ώστε να διατηρείται ο αρωματικός του χαρακτήρας. Στη μύτη ξεχειλίζει από αρώματα λουλουδιών, πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο) και εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, με ευχάριστη οξύτητα και μια αγαπημένη ορυκτότητα στο τελείωμα που αφήνει επίγευση λεμονιού.
Chardonnay 2022, Κτήμα Κίκονες
Ποικιλία: Chardonnay
Περιοχή: Μαρώνεια, Θράκη
Τιμή: ~ 36 €
Το Σκηνικό
Είναι περασμένα μεσάνυχτα. Η άμμος στην παραλία κρατάει ακόμα τη ζέστη από τον ήλιο της μέρας. Ένα μικρό φορητό ηχείο παίζει απαλά τζαζ, η θάλασσα λαμπυρίζει στο φως του φεγγαριού και τα αστέρια μοιάζουν να κατηφορίζουν, λες και μπορείς να τα αγγίξεις. Σε αυτό το σκηνικό, κάποιος έχει στρώσει πετσέτες, έχει φέρει ποτήρια και ένα μπουκάλι Chardonnay από τους Κίκονες, γιατί ξέρει ότι αυτή είναι η αγαπημένη της ποικιλία. Όταν φτάνει εκείνη, τα μάτια της αστράφτουν. Το κρασί παγωμένο, μόλις έχει μόλις βγει από το ψυγειάκι. Το ανοίγουν μαζί και πίνουν τη μία γουλιά μετά την άλλη, μιλώντας για όνειρα, για μέρη που δεν έχουν πάει ακόμα, για αγάπες που δεν θα ήθελαν να τελειώσουν. Το κρασί, γεμάτο, κομψό, ταιριάζει τέλεια με τη νύχτα – αυτή την ήσυχη, διαυγή, ονειρική στιγμή του καλοκαιριού.
Το Οινοποιείο
Το Οινοποιείο Κίκονες βρίσκεται στη Μαρώνεια της Θράκης, μια περιοχή με βαθιές οινικές ρίζες που χάνονται στα αρχαία χρόνια – από τους μυθικούς Κίκονες, οι οποίοι, σύμφωνα με τον Όμηρο, πρόσφεραν κρασί στον Οδυσσέα, έως τη σύγχρονη καλλιέργεια της γης, με σημείο αναφοράς το ποιοτικό κρασί. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται με προσήλωση στη λεπτομέρεια, ενώ οι ποικιλίες που επιλέγονται αντανακλούν τη φιλοσοφία της φινέτσας και της δυναμικής έκφρασης. Το Chardonnay είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα μιας διεθνούς ποικιλίας που αποκτά ένα βαθιά ελληνικό, γεμάτο
χαρακτήρα, αποτύπωμα.
Το Κρασί
Το Chardonnay Κίκονες είναι ένα λαμπερό, πολύπλοκο λευκό κρασί, 100% από την ομώνυμη ποικιλία, από αμπελώνες στις παρυφές της Μαρώνειας. Ένα τρίτο της παραγωγής ζυμώνεται σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ τα υπόλοιπα δύο τρίτα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το bâtonnage, η ανάδευση των οινολασπών, γίνεται στο χέρι για μήνες, προσδίδοντας στο κρασί φίνα λιπαρότητα.
Στη μύτη ξεχωρίζουν νότες από άχυρο, λευκόσαρκο ροδάκινο, ώριμο ανανά και λεμόνι, σε φόντο διακριτικής βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα είναι καθαρό, γεμάτο, με μακρά επίγευση φρούτου. Ένα κρασί για ήρεμα καλοκαιρινά δείπνα ή για νύχτες που μυρίζουν θάλασσα και συναισθήματα.
Alma Rosé 2024, Κτήμα Παυλίδη
Ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Syrah
Περιοχή: Δράμα, Μακεδονία
Τιμή: ~ 17,50 €
Το Σκηνικό
Η μουσική δυναμώνει ρυθμικά και το απογευματινό φως απλώνεται στον χώρο. Ένα rooftop πάρτι στο κέντρο της πόλης, ίσως Αθήνα, ίσως Θεσσαλονίκη, αλλά με νησιωτική αύρα. Στον πάγκο με τα ποτά ξεχωρίζει ένα μπουκάλι Alma Rosé. Το ροζ χρώμα του λάμπει σαν νέον στο φως του ήλιου. Το πρώτο ποτήρι σερβίρεται χαρίζοντας χαμόγελα. Το κρασί είναι δροσερό, φρουτώδες, ανάλαφρο, αλλά με χαρακτήρα, σαν το πάρτι: γεμάτο ζωντάνια και Alma, δηλαδή ψυχή!
Το Κτήμα
Το Κτήμα Παυλίδη ιδρύθηκε το 1998 από τον Χριστόφορο Παυλίδη, επιχειρηματία στον χώρο του μαρμάρου, σε μια μοναδικής ομορφιάς περιοχή στα Κοκκινόγεια Δράμας. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε στενή κοιλάδα που περιβάλλεται από τα όρη Φαλακρό, Μενοίκιο και Παγγαίο, σχηματίζοντας ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα, ιδανικό για την καλλιέργεια αμπέλου. Με αφετηρία τη φύτευση των πρώτων 20 στρεμμάτων και την εγκατάσταση του οινοποιείου, το Κτήμα Παυλίδη δίνει έμφαση στην ποιότητα από το αμπέλι ως το ποτήρι, καλλιεργώντας ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σε ιδιόκτητους αμπελώνες με ελάχιστες παρεμβάσεις.
Ο χειρωνακτικός νυχτερινός τρύγος διασφαλίζει την ανάδειξη των αρωμάτων και των γεύσεων των σταφυλιών, ενώ το πρωτοποριακό, μοντέρνο οινοποιείο διαθέτει τελευταίας τεχνολογίας εξοπλισμό και χώρους που επιτρέπουν οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο. Η ωρίμανση των κρασιών γίνεται με φυσική ροή στα υπόγεια κελάρια, σε δρύινα βαρέλια, δεξαμενές και κεραμικούς αμφορείς, με την εντυπωσιακή αίθουσα γευσιγνωσίας να δεσπόζει ανάμεσά τους.
Το Κρασί
Το Alma Rosé 2024 είναι ένα κρασί που παντρεύει τις ποικιλίες Αγιωργίτικο και Syrah, δίνοντας ένα αποτέλεσμα κομψό και ταυτόχρονα γεμάτο ζωντάνια. Το χρώμα του είναι λαμπερό, ανοιχτό σομόν, με εντυπωσιακές ροζ ανταύγειες. Στη μύτη αναδίδονται αρώματα από φράουλα, κεράσι, ροδοπέταλα και διακριτικές νότες κίτρου. Στο στόμα είναι φρέσκο και ζωηρό, με δροσιστική οξύτητα και φρουτένιο τελείωμα που σε προκαλεί για μια ακόμη γουλιά. Ένα κρασί που φτιάχτηκε για τα καλοκαιρινά απογεύματα που γίνονται βραδιές, για τα χαμόγελα που φωτίζονται από φώτα και γεμάτα φεγγάρια,
για κάθε πάρτι που αξίζει να μείνει στη μνήμη για πάντα.
Λημνιώνα Young Vines 2023, Κτήμα Ζαφειράκη
Ποικιλία: Λημνιώνα
Περιοχή: Τύρναβος, Θεσσαλία
Τιμή: ~ 16 €
Το Σκηνικό
Η πολυκατοικία μοιάζει έρημη – είναι εκείνη η ώρα που η πόλη ανασαίνει ήσυχα. Λόγω Αυγούστου, πολλά διαμερίσματα παραμένουν κλειστά. Το φως της μέρας έχει ήδη μαλακώσει. Ένα μπλοκάκι με ιδέες ακουμπά δίπλα σε ένα ποτήρι κρασί στη μικρή βεράντα. Κάποιος κάθεται μόνος — το βλέμμα του πότε χάνεται στη σελίδα, πότε υψώνεται προς τον ουρανό. Δεν ακούγεται μουσική – ή ίσως υπάρχει, αλλά μόνο μέσα στο μυαλό του. Ο ήχος του πάγου στο μεταλλικό κουβαδάκι, ένα αεράκι που κινεί απαλά τις κουρτίνες και το βαθύ κόκκινο του κρασιού στο ποτήρι: όλα μαζί συνθέτουν τη σιωπή.
Η Λημνιώνα Young Vines βρίσκεται εκεί μάλλον σε ρόλο συνομιλητή. Ένα κρασί ιδανικό για να το απολαύσεις μόνος – όχι από μοναξιά, αλλά γιατί χρειάζεσαι έναν ήσυχο σύμμαχο για να χαράξεις το επόμενο βήμα. Ο Αύγουστος φτάνει στο τέλος του και τα σχέδια για τη χρονιά που έρχεται αναζητούν χώρο και χρόνο σε ήρεμες, στοχαστικές στιγμές.
Το Κτήμα
Ο Χρήστος Ζαφειράκης συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο ουσιαστικούς οινοποιούς της νέας ελληνικής σκηνής. Με σπουδές στην Ιταλία και βαθιά σύνδεση με τον Τύρναβο, ανέδειξε τη Λημνιώνα από ξεχασμένη ποικιλία σε σταθερή πρωταγωνίστρια του ελληνικού κρασιού. Το Κτήμα Ζαφειράκη στηρίζεται σε μια βιοδυναμική φιλοσοφία, με ελάχιστες παρεμβάσεις και βαθύ σεβασμό προς τη γη. Τα κρασιά του ξεχωρίζουν για τη φρεσκάδα, τη νηφαλιότητα και την καθαρότητά τους.
Το Κρασί
Η Λημνιώνα Young Vines είναι η πιο άμεση και ευχάριστη εκδοχή της ποικιλίας. Προέρχεται από νεότερα αμπέλια του κτήματος, οινοποιείται φυσικά και παλαιώνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Εμφιαλώνεται με ελάχιστη παρέμβαση.
Το χρώμα της είναι λαμπερό ρουμπινί, η μύτη εκφράζεται με φρέσκα κόκκινα φρούτα –κεράσι, φράουλα, κράνο– και κάποιες βοτανικές νύξεις που θυμίζουν τσάι βουνού και δάφνη. Στο στόμα είναι μεταξένιο, δροσερό, με φίνα οξύτητα και τανίνες που χαϊδεύουν τις αισθήσεις. Πίνεται ελαφρώς δροσερή – και σου κάνει την καλύτερη παρέα, δίνοντας ώθηση σε νέους στόχους και σχέδια.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Carpe Vinum Vol.14 | Η Ελλάδα που Αντέχει και Επιμένει
Η Ήπειρος Στήνει Τραπέζι στη Βρετανική Εξοχή
Το Σουφλί Ετοιμάζεται να Γίνει… Πεταλούδα
Messinia Terroirs: Η Αναβίωση του Θρυλικού Αμπελώνα Συνεχίζεται
