Υπάρχουν εκείνες οι μέρες που η λαχτάρα για σοκολάτα «χτυπάει κόκκινο». Για αυτές ακριβώς τις στιγμές, μια σοκολατόπιτα είναι η απόλυτη λύση.
Κάντε το εικόνα: αφράτη, ζουμερή σοκολατόπιτα, με γκανάς κουβερτούρας γάλακτος να ρέει από πάνω — κάθε μπουκιά, ένας μικρός γευστικός παράδεισος! Είτε είστε λάτρεις της σοκολάτας, είτε θέλετε να απογειώσετε τη διάθεσή σας, είτε απλά να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας με μια λαχταριστή σοκολατένια απόλαυση, η συνταγή που σας δίνουμε είναι ιδανική.
Σοκολατόπιτα με Γκανάς Σοκολάτας Γάλακτος
Για 6-8 άτομα // Χρόνος προετοιμασίας: 20′ // Χρόνος ψησίματος: 17′
Υλικά
- 125 γρ. κουβερτούρα
- 100 γρ. βούτυρο Lurpak
- 4 αυγά
- 135 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. αλεύρι
- 12 γρ. κακάο
Για την γκανάς:
- 125 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος Arla
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πολύ.
- Σε ένα μπολ τοποθετούμε το αλεύρι μαζί με το κακάο αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει.
- Όταν το μείγμα με τα αυγά και τη ζάχαρη είναι έτοιμο. προσθέτουμε μέσα τη λιωμένη κουβερτούρα και το αφήνουμε να ανακατευτεί σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3′.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο σιγά-σιγά ενώ παράλληλα το ενσωματώνουμε μέσα στο μείγμα με μια μαρίζ με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 20 εκατοστών και τοποθετούμε μέσα το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 17′.
- Ενώ η σοκολατόπιτα ψήνεται, σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα γάλακτος μαζί με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σερβίρουμε τη σοκολατόπιτα σε μικρά, ατομικά πιάτα με την γκανάς από πάνω.
- Περισσότερες συνταγές με την υπογραφή του Αλέξανδρου Παπανδρέου μπορείτε να βρείτε εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Ρολό Κοτόπουλο στη Γάστρα με Κυδώνια και Κολοκύθα
4 Ιδανικοί Προορισμοί με Κοινό Παρονομαστή τη Γεύση
