Η Σίφνος είναι όπως η γαστρονομία της, νόστιμη και απρόβλεπτη, θέλει χρόνο και κόπο για να την ανακαλύψεις.
Όταν θα ανεβαίνετε από τις Καμάρες που είναι το λιμάνι προς την Απολλωνία, αφήνοντας πίσω σας στον ορίζοντα το φέρυ που σας έχει φέρει, για να πάτε εκεί που έχετε επιλέξει, θα βλέπετε αριστερά και δεξιά την προσπάθεια του ανθρώπου να δημιουργήσει συνθήκες για να καλλιεργήσει τη γη. Θα δείτε τους περίφημους φλάρους, που ενέπνευσαν και την ομώνυμη μπύρα (flaros beer). Θα νιώσετε ότι το νησί έχει κάτι άγριο, αλλά και συνάμα λυρικό. Η Let’s Ferry σας ταξιδεύει με φθηνά ακτοπλοϊκά εισιτήρια στο νησί όπου όλοι έχουν θέση!
Η Σίφνος είναι νόστιμη και λαχταριστή. Ως πατρίδα του Τσελεμεντέ έχει παράδοση στις λιχουδιές, στα πιάτα και στις συνταγές.
Πολλοί την έχουν επισκεφτεί, πολλές φορές έχουν υμνήσει τις ομορφιές της, ξένοι επισκέπτες γίνονται φανατικοί θαυμαστές της. Λίγοι όμως έχουν γευτεί τα σημεία που είναι καλά κρυμμένα και αφορούν όσους θέλουν κάτι παραπάνω από ένα νησί. Τα μονοπάτια της Σίφνου είναι γνωστά στους Γάλλους που τα τιμούν πολλά χρόνια τώρα και ακολουθούν και διάφορες άλλες εθνικότητες. Η αφορμή του αγώνα Ατρόμητος Race ανέβασε στα μονοπάτια και πολλούς Έλληνες. Τρέχοντας μάλιστα και δίνοντας ένα αγωνιστικό χαρακτήρα στις διαδρομές.
Η ανάβαση στο μοναστήρι του Προφήτη Ηλία είναι λόγος για πάτε στη Σίφνο. Είναι από τις εμπειρίες που θα σας μείνουν αξέχαστες.
Υπάρχει το πανηγύρι στις 19 Ιουλίου, αλλά μπορείτε να επισκεφθείτε οποτεδήποτε με μία ανάβαση που θα σας πάρει μία ώρα και 15 λεπτά αν το κάνετε με στάσεις και σχετικά χαλαρά. Ο Νίκος Πονηρέας, ένας από τους καλύτερους νέους Έλληνες δρομείς ορεινού τρεξίματος, το έκανε τρέχοντας σε 21 λεπτά.
Πολλοί την έχουν επισκεφτεί, πολλές φορές έχουν υμνήσει τις ομορφιές της, ξένοι επισκέπτες γίνονται φανατικοί θαυμαστές της.
Η θέα από το μοναστήρι κόβει την ανάσα. Με ένα μοναστηριακό τραπέζι για 40 με 50 ανθρώπους που όταν γεμίζει είναι η επιτομή της χαράς της μοιρασιάς. Να κάθεσαι δίπλα συνήθως με αγνώστους και να γεύεσαι τοπικές συνταγές και να ζεις όπως σε παιδική κατασκήνωση.
Το τείχος που περιβάλλει το μοναστήρι του δίνει μία αίσθηση κινηματογραφική. Όπως ήταν παλιά με τους πειρατές που έρχονταν συχνά στο νησιά για να λεηλατήσουν. Η πέτρα και ο βράχος σμίγουν και δίνουν μία άλλη διάσταση σε ένα τοπίο που είναι από μόνο του εντυπωσιακό.
Στη Φυκιάδα θα κάνεις βουτιά και θα προσευχηθείς να βρεθείς ξανά εκεί. Μόνο το γεγονός ότι έχεις πάει περπατώντας σου δίνει μία τεράστια δύναμη και η χαρά της βουτιάς πολλαπλασιάζεται όταν συνειδητοποιείς πόσο λίγοι το έχουν ζήσει αυτό. Είναι από τις στιγμές που η περιπέτεια παίρνει τη θέση της πολυτέλειας.
Το πολύ περπάτημα ανοίγει την όρεξη και χρειάζεστε ενέργεια. Η καλύτερη πρόταση είναι να κλείσετε τραπέζι ή έστω μία γωνίτσα στο Cantina. (Ιδιοκτήτες είναι ο Γιάννης Ολύμπιος, ο Δαβίδ Γκονθάλεθ και ο σεφ Γιώργος Σαμοΐλης). Τα κορίτσια στην κουζίνα με την επιμέλεια του σεφ δημιουργούν με τοπικές πρώτες ύλες πραγματικά γαστρονομικά θαύματα. Κάθε πιάτο είναι μία γευστική εμπειρία μοντέρνας κυκλαδίτικης κουζίνας. Έρχονται ένα ένα τα πιάτα, η επιτομή δηλαδή του slow experience.
Αν επιλέξετε κρασί θα ταιριάξει εύκολα με ο,τι πάρετε και κάθε φορά θα νοιώθετε την ευχάριστη έκπληξη ότι όλο αυτό δεν το έχετε ξαναζήσει. Γιατί δεν είναι μόνο το φαγητό. Είναι φυσικά το σημείο. Έχει την ενέργεια μίας άλλης εποχής. Είναι ότι μπορείτε να το ζήσετε πιο χαλαρά από το να είστε σε ένα τραπέζι με τα καλά σας ρούχα, αλλά ταυτόχρονα να απολαμβάνετε γεύσεις σαν να είστε στο πιο κομψό εστιατόριο του κόσμου. Είναι ότι και το προσωπικό θέλει να μοιραστεί αυτό που δημιουργούν και χαίρονται όταν το κάνουν.
Η Σίφνος έχει πολλά πρόσωπα. Διαλέξτε εκείνο που σας ταιριάζει και θα ενθουσιαστείτε. Ζήστε την πολυτέλεια αυτή με φθηνά ακτοπλοϊκά από τη Let’s Ferry. Κάντε κράτηση online και παραλάβετε τα εισιτήρια στο σπίτι ή το λιμάνι αναχώρησης χωρίς καμία επιπλέον χρέωση.
Η γαστρονομία έχει και άλλα σημεία που έχουν ενδιαφέρον. Πολλά χρόνια το Ω3 στον Πλατύ Γιαλό είναι σημείο αναφοράς για όσους είναι καλοφαγάδες. Η ζήτηση για μία θέση πάνω στην άμμο είναι τεράστια. Όλοι τρέχουν από το πρωί έως το βράδυ, γιατί εκτός από τους επισκέπτες από στεριά έρχονται και πολλοί με σκάφη. Μπορεί να είναι δίπλα στη θάλασσα, σε ένα πιο χαλαρό περιβάλλον, αλλά η γαστρονομική εμπειρία είναι υψηλού επιπέδου, ανάλογη με της Cantina, που είναι υπό την…μαεστρική μπαγκέτα του ίδιου σεφ.
Καλό φαγητό θα βρείτε στις περισσότερες ταβέρνες του νησιού. Σε κάποιες είναι πιο προβλέψιμα όλα, σε κάποιες άλλες έχει ένα δύο προτάσεις που είναι νόστιμες. Η καπαροσαλάτα και οι ρεθυδοκεφτέδες είναι στα must-eat στο νησί. Ένα σημείο που είναι πάντα δυνατό γιατί είναι μία εικόνα αναλλοίωτη από το χρόνο είναι η ταβέρνα του Σταμάτη Λεμπέση στον Αρτεμώνα. Το σκηνικό είναι κυριολεκτικά όπως σε ταινία. Τα πιάτα νόστιμα και ο Σταμάτης ακαταμάχητος.
Στο Κάστρο πάλι έχει περπάτημα. Μπορείτε να κάνετε τον περίγυρο και να φτάσετε μέχρι την εκκλησία των επτά μαρτύρων, να βγάλετε τις φωτογραφίες σας, καθώς είναι ίσως πιο φωτογραφημένη και από τη Χρυσοπηγή που γίνονται γάμοι γνωστών και επωνύμων.
Αυτά είναι τα πιο hot σημεία του νησιού. Στο Κάστρο αφεθείτε στο να χαθείτε στα στενά σοκάκια και στο δειλινό που έχει ωραίες σκιές και τους ντόπιους που συνεχίζουν την καθημερινότητά τους. Να φροντίζουν τα σπίτια τους και να πίνουν καφέ με τις ώρες συζητώντας χωρίς σκοπό για την επικαιρότητα.
Η Χερρόνησος είναι από τα πιο απομακρυσμένα σημεία στη Σίφνο. Λίγοι αποφασίζουν να φτάσουν μέχρι εκεί. Ακόμη λιγότεροι να πάρουν το μονοπάτι για να κατέβουν από την απέναντι πλευρά του οικισμού και να φτάσουν στο μικρό κόλπο που συνήθως έχει αρκετό κύμα και να βουτήξουν στα βαθιά νερά.
Εκεί τα βράχια είναι κοφτερά, οι ακτίνες του ήλιου χάνονται μέσα στο μεγάλο βάθος της θάλασσας ακόμη και λίγα μέτρα από την ακτή. Αλλά η αίσθηση του νερού και της πέτρας είναι μοναδική. Εκμεταλλευτείτε το σημείο γιατί συνήθως έχει ελάχιστο κόσμο και θα έχετε όλη την παραλία δική σας.
Το μονοπάτι με τα πέτρινα σκαλοπάτια που συνδέει τον Αρτεμώνα με την Απολλωνία είναι μία ακόμη εμπειρία. Θέλει περπάτημα και το βλέμμα να μένει στην υπέροχη αρχιτεκτονική των σπιτιών και στην αύρα που αποπνέουν. Αν είναι νύχτα θα δείτε κόσμο να πίνει το κρασί του στις βεράντες ή να βλέπει τηλεόραση στη δροσιά του υπόσκαφου σπιτιού. Πολλά σπίτια είναι κλειστά αλλά παντού το καλοκαίρι κυριαρχούν τα γιασεμιά, οι μπουκαμβίλιες και το φυτό της κάπαρης.
Είναι μικρό νησί, με πολλούς μόνιμους κατοίκους (για το μέγεθος του) και με ακόμη περισσότερους οικισμούς και σπίτια. Έχετε πολλά να κάνετε ή και τίποτα. Να καθίσετε σε ένα από τα παλιά σπίτια στο Βαθύ ή στον Πλατύ Γιαλό, στο Κάστρο ή στον Αρτεμώνα που τα νοικιάζουν με τη μέρα ή το μήνα και αγναντεύετε τη θάλασσα. Και αυτό πολυτέλεια είναι.
Η Σίφνος έχει πολλά πρόσωπα. Διαλέξτε εκείνο που σας ταιριάζει και θα ενθουσιαστείτε. Ζήστε την πολυτέλεια αυτή με φθηνά ακτοπλοϊκά από τη Let’s Ferry. Κάντε κράτηση online και παραλάβετε τα εισιτήρια στο σπίτι ή το λιμάνι αναχώρησης χωρίς καμία επιπλέον χρέωση.
Δείτε επίσης στην αθηΝΕΑ:
