Το «Σημείο Βρασμού» του Philip Barantini είναι ένα εντυπωσιακό μονοπλάνο που από την αρχή μέχρι το τέλος του σφυρίζει σαν χύτρα έτοιμη να εκραγεί. Είναι το χρονικό ενός από τα πιο hot εστιατόρια του Λονδίνου και ταυτόχρονα η εξαιρετικά ενορχηστρωμένη ταινία μιας ανελέητα επιταχυνόμενης κρίσης πανικού ενός ανθρώπου που τυχαίνει να είναι σεφ.
Σημείο Βρασμού | Philip Barantini | Stephen Graham, Vinette Robinson, Alice Feetham | Ηνωμένο Βασίλειο
Ο Άντι Τζόουνς είναι σεφ σε ένα από τα πιο hot εστιατόρια του Λονδίνου. Ηγείται μιας πολυπολιτισμικής ομάδας μαγείρων και βοηθών κουζίνας και προσπαθεί να κρατήσει ισορροπίες ανάμεσα στην ομάδα του και την επικεφαλής της επιχείρησης, την απαιτητική και συχνά παράλογη πελατεία και το υψηλών προδιαγραφών μενού, την προσωπική του ζωή που καταρρέει και την υποψία πως μια κριτικός γεύσης μπορεί να δυσφημήσει την κουζίνα του.
Ως μαέστρος ορχήστρας που είναι ανά πάσα στιγμή έτοιμη να μεγαλουργήσει αλλά και να φαλτσάρει, προσπαθεί να συντονίσει εντάσεις και αντιξοότητες, επιθυμίες θαμώνων και απειθαρχίες υπαλλήλων, παρεμβάσεις αδαών και εκνευρισμούς ειδημόνων. Όλα αυτά σε χαμηλούς τόνους. Γιατί η κουζίνα του hot λονδρέζικου εστιατορίου είναι open. Οι πάντες ακούν και βλέπουν. Οι πελάτες που «έχουν πάντα δίκιο» κι ας είναι προκλητικά αγενείς, οι σερβιτόρες που δεν αντέχουν τις προσβολές, οι influencers που δεν έχουν συναίσθηση της ηλιθιότητάς τους, ο παλιός συνεργάτης του που ως επίτιμος καλεσμένος ποτίζει κάθε του μπουκιά με δηλητηριώδη υποτίμηση.
Το «Σημείο Βρασμού» είναι ένα εντυπωσιακό μονοπλάνο που από την αρχή μέχρι το τέλος του σφυρίζει σαν χύτρα έτοιμη να εκραγεί.
Όλα αυτά μέσα σε μία μόλις ημέρα. Για την ακρίβεια, σε μία νύχτα, και μάλιστα την πιο πολυσύχναστη του χρόνου υπό το ατμοσφαιρικό ημίφως του στιλάτου εστιατορίου. Ακόμη και οι εντάσεις της κουζίνας στο ημίφως γίνονται. Ίσως για να ταιριάζουν με τη σκοτεινιά του σεφ. Με την προσπάθειά του να κρύψει ακόμη κι από τον ίδιο του τον εαυτό ότι το τεντωμένο σκοινί στο οποίο περπατάει θα σπάσει από στιγμή σε στιγμή και η οθόνη θα γεμίσει από θραύσματα ενός κομματιασμένου γυαλιού που δεν άντεξε άλλο τις υψηλές θερμοκρασίες.
Το «Σημείο Βρασμού» είναι ένα εντυπωσιακό μονοπλάνο που από την αρχή μέχρι το τέλος του σφυρίζει σαν χύτρα έτοιμη να εκραγεί. Χάρη στον Philip Barantini, ο οποίος σκηνοθετεί και συνυπογράφει με τον James Cummings το σενάριο, οι πολυτελείς επαγγελματικές κουζίνες παύουν να είναι βασίλεια ξιπασμένων γευσιγνωστών που μιλάνε για οξύτητες, αντιθέσεις και εντάσεις στους ουρανίσκους και μετατρέπονται σε δημιουργικά καταφύγια εμπνευσμένων μαγείρων που δοκιμάζουν την τελειότητα του πιάτου τους, αλλά ταυτόχρονα και τις αντοχές τους στην πολυτέλεια και την ανοχή τους στη «λάντζα» της απαιτητικής τους επιλογής.
Αυτό το μονοπλάνο που γυρίστηκε σε μόλις δύο ημέρες και τέσσερις συνολικά λήψεις, εκ των οποίων χρησιμοποιήθηκε η μία, είναι, εκτός των άλλων, ένα τεχνικό επίτευγμα προετοιμασμένο προσεκτικά, με κρυφά σημειώματα μέσα σε ψυγεία που ανοιγοκλείνουν on camera και «αόρατα» σημάδια παντού, ώστε να μη γίνει μια λάθος κίνηση που θα κατέστρεφε το πλάνο, δηλαδή ολόκληρη την ταινία.
Με μπόλικα αυτοβιογραφικά στοιχεία, αφού ο Philip Barantini υπήρξε όντως «σκοτεινός» σεφ, το υποψήφιο για τέσσερα BAFTA θρίλερ μπορεί να είναι το χρονικό ενός εστιατορίου, αλλά ταυτόχρονα είναι και μια εξαιρετικά ενορχηστρωμένη ταινία μιας ανελέητα επιταχυνόμενης κρίσης πανικού ενός ανθρώπου που τυχαίνει να είναι σεφ.
Διαβάστε ακόμη περισσότερη κινηματογραφική αθηΝΕΑ:
