Γιάννης Παπαργυρίου | Σκέψεις και Συναισθήματα πριν την Έκθεση του ΣΜΟΕ

Λίγες ώρες πριν ανοίξουν οι πόρτες της 6ης έκθεσης «Μικροί Οινοποιοί 2025» στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων, την Κυριακή 2 και τη Δευτέρα 3 Φεβρουαρίου, ο Γιάννης Παπαργυρίου, οινοποιός και πρόεδρος του Συνδέσμου Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ), μοιράζεται μαζί μας σκέψεις και συναισθήματα για τη διοργάνωση, την πορεία του συνδέσμου και το μέλλον του ελληνικού κρασιού.

Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά, από το 2018, όταν ενώθηκαν 21 οινοποιεία για να δημιουργήσουν τον ΣΜΟΕ, μέχρι σήμερα, που αριθμεί 78 μέλη, η πορεία των μικρών οινοποιών στην Ελλάδα είναι εντυπωσιακή. Φέτος, 60 από αυτά συμμετέχουν στην έκθεση, η οποία υπόσχεται ρεκόρ επισκεπτών, μεγαλύτερη άνεση στους χώρους και δύο εξαιρετικά workshops. Η χαρά και η υπερηφάνεια του προέδρου είναι εμφανείς, καθώς βλέπει τον θεσμό να εδραιώνεται και να αποκτά ολοένα μεγαλύτερη βαρύτητα.

Η διαδρομή που είχε και έχει να διασχίσει ο ελληνικός αμπελώνας δεν είναι εύκολη, αλλά οι μικροί οινοποιοί αναδεικνύονται σε βασικούς διαμορφωτές της μελλοντικής πορείας του. Το στοίχημα για αυτούς σήμερα είναι διπλό: η προσαρμογή στις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής και η δημιουργία κρασιών με χαρακτήρα, που αντέχουν στον χρόνο. Παράλληλα, ο ΣΜΟΕ συνεχίζει να ενώνει οινοποιεία και να επιδιώκει την αναγνώριση του ρόλου τους στον οινικό χάρτη της χώρας.

Ο Γιάννης Παπαργυρίου, έχοντας κατακτήσει και ο ίδιος την εμπειρία ενός επιτυχημένου μικρού οινοποιού, τονίζει πως σε μια εποχή που το ελληνικό κρασί κερδίζει έδαφος διεθνώς οι μικροί οινοποιοί παίζουν έναν κρίσιμο ρόλο. Οι ποιοτικές, περιορισμένης παραγωγής φιάλες τους μπορούν να αλλάξουν την εικόνα της χώρας στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Η Ελλάδα παλεύει εδώ και δεκαετίες να αποδείξει ότι μπορεί να προσφέρει premium προϊόντα, στηριγμένα στη μοναδικότητα των ποικιλιών της. Και οι μικροί παραγωγοί είναι οι φορείς αυτής της αλλαγής.

Η 6η έκθεση «Μικροί Οινοποιοί 2025» δεν είναι απλώς μια συνάντηση οινόφιλων και επαγγελματιών. Είναι μια γιορτή δημιουργικότητας, πάθους και αφοσίωσης, που αποδεικνύει ότι το μέλλον του ελληνικού κρασιού γράφεται από εκείνους που τολμούν να καινοτομήσουν, να εκφραστούν και να αφήσουν το αποτύπωμά τους σε κάθε γουλιά.

Βρισκόμαστε λίγο πριν από την έναρξη της 6ης διοργάνωσης των «Μικρών Οινοποιών 2025». Ποια είναι τα συναισθήματά σας και τι περιμένετε από αυτή την έκθεση σε σχέση με τις προηγούμενες;

Νιώθω χαρά και υπερηφάνεια γιατί τα 21 οινοποιεία που ίδρυσαν τον Σύνδεσμο Μικρών Οινοποιών Ελλάδος το 2018 έχουν γίνει 78, εκ των οποίων 60 συμμετέχουν στη φετινή έκθεση. Περιμένουμε ρεκόρ προσέλευσης οινόφιλων και επαγγελματιών του κρασιού, ενώ εξασφαλίσαμε περισσότερους χώρους ώστε να υπάρχει άνεση και σωστή επικοινωνία με τους οινοποιούς. Επίσης, πολύ ενδιαφέροντα είναι τα δύο workshops που διεξάγονται φέτος από τον σύνδεσμό μας.

Ο ελληνικός αμπελώνας και οι μικροί οινοποιοί έχουν διανύσει μια μεγάλη διαδρομή τα τελευταία χρόνια. Ποιο θεωρείτε ότι είναι το μεγαλύτερο στοίχημα που καλείται να κερδίσει σήμερα ένας μικρός παραγωγός στη χώρα;

Δύο είναι τα μεγαλύτερα στοιχήματα, η προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και η καθιέρωση ενός προσωπικού στιλ για κάθε οινοποιό, η δημιουργία δηλαδή κρασιών με χαρακτήρα και διάρκεια στον χρόνο.

Ο ΣΜΟΕ ιδρύθηκε το 2017 με στόχο την ενίσχυση των μικρών οινοποιείων στην Ελλάδα. Ποια θεωρείτε ότι είναι τα σημαντικότερα επιτεύγματα του συνδέσμου μέχρι σήμερα, αλλά και ποιες προκλήσεις παραμένουν;

Μέχρι το 2018 που ιδρύθηκε ο ΣΜΟΕ, οι μικροί οινοποιοί ήταν χωρίς στέγη, χωρίς ένωση φτιαγμένη από αυτούς ώστε να καλύπτει τις ανάγκες και τους στόχους τους. Το γεγονός ότι φέραμε κοντά σχεδόν 80 μικρά οινοποιεία είναι από μόνο του σημαντικό και βέβαια είναι μόνο η αρχή, υπάρχουν πολλά ακόμα εν δυνάμει οινοποιεία του ΣΜΟΕ που δεν έχουν ενωθεί μαζί μας.

Η πρόκληση είναι να πετύχουμε την αναγνώριση της διαφορετικότητας και της σημασίας των μικρών οινοποιών για το ελληνικό κρασί και το να ακούγονται και να υιοθετούνται οι απόψεις μας επί οινικών, αμπελουργικών και νομικών ζητημάτων.

Με την αυξανόμενη αναγνώριση των ελληνικών κρασιών διεθνώς, πώς αξιολογείται τον ρόλο των μικρών οινοποιών στη διαμόρφωση της εικόνας του ελληνικού κρασιού στις παγκόσμιες αγορές;

Τα μικρά οινοποιεία μπορούν να ανεβάσουν το image του ελληνικού κρασιού, να αποτελέσουν τον κρίκο που θα ανοίξει τις πόρτες για όλους. Οι λίγες πλην ποιοτικές φιάλες θα κάνουν τη διαφορά. Μην ξεχνάμε ότι εδώ και 30 χρόνια παλεύουμε να αναιρέσουμε την κακή εικόνα που προϋπήρχε, να φύγουμε από το μαζικό προϊόν μέτριας ποιότητας και να δείξουμε στον κόσμο ότι διαθέτουμε ως χώρα premium προϊόντα, με έμφαση στη διαφορετικότητα και στις ελληνικές ποικιλίες.