Κάθε λεπτό διαγνώσκονται παγκοσμίως με καρκίνο του μαστού τέσσερις γυναίκες και μία από αυτές χάνει τη ζωή της. Ο καρκίνος του μαστού σκοτώνει περισσότερες γυναίκες από οποιαδήποτε άλλη μορφή καρκίνου σύμφωνα με τα πρόσφατα δημοσιεύματα της Διεθνούς Επιτροπής Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC).
Μεταξύ των γυναικών καταγράφονται 2,3 εκατομμύρια νέες περιπτώσεις παγκοσμίως (2022), όμως ο καρκίνος του μαστού αφορά και τους άντρες, στους οποίους ναι μεν είναι σπανιότερος, αλλά η εμφάνισή του αυξάνεται σταδιακά και εκτιμάται ότι στις ΗΠΑ θα διαγνωστούν μέχρι το τέλος του 2025 περίπου 2.800 νέα περιστατικά. Έως το 2050 δε, τα κρούσματα καρκίνου του μαστού αναμένεται να αυξηθούν διεθνώς κατά 38%, με τους ετήσιους θανάτους να αγγίζουν αύξηση κατά 68%.
Είναι ύψιστης σημασίας λοιπόν να γίνει γνωστό ότι, ακόμη κι αν τα νούμερα τρομάζουν, ο καρκίνος του μαστού έχει πολύ υψηλά ποσοστά ίασης αν διαγνωστεί και αντιμετωπιστεί εγκαίρως. Και ενώ, ναι, υπάρχει ένα ποσοστό κληρονομικότητας που επιβεβαιώνεται από γενετική ανάλυση σε συνδυασμό με το ιατρικό ιστορικό που θα εκτιμήσει ο αρμόδιος θεράπων ιατρός, όμως και η διατροφική θεραπεία αποτελεί βασικό παράγοντα τόσο στην πρόληψη, καθώς και στο πότε θα εμφανιστεί η νόσος, όσο και στη συμπτωματολογία και την έκβασή της, προσφέροντας καλύτερη ποιότητα ζωής στη γυναίκα που νοσεί.
Το «Ανάχωμα» της Μεσογειακής Διατροφής
Το μοναδικό επιβεβαιωμένο διατροφικό πατρόν που προσφέρει αντικαρκινική προστασία εξακολουθεί να είναι η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή. Στο πλαίσιο, λοιπόν, του μεσογειακού τρόπου ζωής, ας δούμε 5 βασικές προτεραιότητες που δεν θα πρέπει να ξεχνάμε:
1. Χρήση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου για όλες τις μαγειρικές χρήσεις (ωμό και μαγειρεμένο).
Η προστατευτική δράση του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου στην έκφραση γονιδίων που σχετίζονται με τη φλεγμονή είναι ήδη δημοσιευμένη από το 2010 σε υγιείς εθελοντές. Σε πρόσφατη επισκόπηση σχετικά με τον ρόλο του στην πρόληψη διάφορων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων και του καρκίνου του μαστού, οι ερευνητές συμπεραίνουν ότι η σύστασή του (καλά λιπαρά αλλά και πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά) βοηθά όχι μόνο στην ενεργοποίηση γονιδίων που προστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη όγκων, αλλά και στην αναστολή αντίστοιχων γονιδίων που ευνοούν τον καρκίνο. Επιπλέον, τα θρεπτικά του συστατικά ρυθμίζουν βασικούς βιολογικούς μηχανισμούς που σχετίζονται με την εμφάνιση της νόσου, όπως η φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
2. Καροτενοειδή συστατικά
Σε πρόσφατη έρευνα, στην οποία συμμετείχαν 600 ασθενείς με νεοδιαγνωσθέντα καρκίνο του μαστού και 600 υγιή άτομα, βρέθηκε αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης συγκεκριμένων καροτενοειδών –ιδιαίτερα του λυκοπενίου (βασικού συστατικού της ντομάτας)– και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Αυτό σημαίνει ότι η προώθηση μιας διατροφής πλούσιας σε καροτενοειδή, χρωματιστά τρόφιμα δηλαδή, μπορεί να αποτελέσει μια ρεαλιστική στρατηγική για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.
3. Ποικιλία φρούτων, λαχανικών και οσπρίων
Αν μπορούμε να φτάσουμε τα 30 διαφορετικά είδη φυτικών τροφών μέσα στην εβδομάδα, τότε ναι, τρεφόμαστε με ποικιλία. Σε αυτές τις φυτικές τροφές συμπεριλαμβάνονται τα αρωματικά φυτά, τα βότανα, τα μυρωδικά που προσθέτουν γεύση, συνέργεια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία αποτελούν και καλή εναλλακτική αλατιού στο μαγείρεμα.
4. Μείωση επεξεργασμένων τροφίμων
Το εύρος της επεξεργασίας που μπορεί να υποστεί ένα τρόφιμο έχει πλέον αυξηθεί και ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να το διαπιστώσουμε είναι να γνωρίζουμε ακριβώς τι δηλώνει κάθε ετικέτα τροφίμου. Η διατροφική εκπαίδευση είναι ύψιστης σημασίας ώστε να μπορούμε να κάνουμε τις καλύτερες δυνατές επιλογές στις αγορές μας. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, ανάλογα με τη συχνότητα και την ποσότητα κατανάλωσής τους, μπορεί να προσθέσουν στον οργανισμό μας συνθετικά μόρια άγνωστα ή βλαβερά για την πορεία του καρκίνου του μαστού.
5. Νερό, νερό, νερό
Ελαχιστοποιούμε όλα τα υπόλοιπα υγρά και επιστρέφουμε στο μεταλλικό νερό είτε διψάμε είτε όχι! Μπορούμε να το αρωματίσουμε με κανέλα, αγγούρι, λεμόνι ή άλλα μυρωδικά φυτά, να του προσθέσουμε πάγο ή όχι. Το βασικό είναι να αυξήσουμε την κατανάλωσή του και να μειώσουμε οποιοδήποτε άλλο υγρό χρησιμοποιούσαμε αντί για αυτό.
One Size Does NOT Fit All
Η διατροφική θεραπεία για την πρόληψη ή/και αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού θα πρέπει να είναι πάντα μια διεπιστημονική δράση με εξειδικευμένο διατροφολόγο-διαιτολόγο, ογκολόγο, γυναικολόγο αλλά και ειδικό ψυχικής υγείας και γυμναστή, που συνεργατικά θα υποστηρίζουν το άτομο σε αυτή τη διαδικασία. Η διατροφική θεραπεία πάντα οφείλει να είναι εξατομικευμένη και στοχευμένη (one size does NOT fit all) και δεν περιλαμβάνει μόνο το τι τρώμε αλλά και το τι δεν τρώμε, δηλαδή ποια θρεπτικά συστατικά έχουμε αφαιρέσει από την καθημερινότητά μας.
Επιπλέον, περιλαμβάνει το διατροφικό εγγραματισμό, δηλαδή το να μπορώ να εκτιμώ σωστά τις ετικέτες τροφίμων, να επιλέγω συνειδητά ένα τρόφιμο σε σχέση με κάποιο άλλο και να μπορώ να οργανώνω και να προγραμματίζω τα γεύματά μου κατάλληλα, ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες μου. Πρόκειται για διατροφική συμπεριφορά 360ο, που θα κάνει τη διαφορά και θα βοηθήσει το άτομο στην πρόληψη ή/και αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού.
***
Αν έχεις αμφιβολίες και δεν ξέρεις πώς να ξεκινήσεις, είμαι στη διάθεσή σου. Επικοινώνησε μαζί μου στο info@dnanutricoach.com ή στο 210 9615860 και θα χαρώ να σε βοηθήσω.
Μέχρι την επόμενη φορά, να θυμάσαι ότι η διατροφή είναι πρωτίστως μέσο υγείας και όχι αισθητικής για όλες τις ηλικίες.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Τα «Μικρά Γράμματα» στις Ετικέτες Τροφίμων
