Με τι προτιμάτε να ξεκινήσετε την εξερεύνησή σας στα νέα γαστρονομικά στέκια της Αθήνας; Με κρέας ή με ψάρι; Με κοκτέιλ, κρασί ή μουσική σε vintage διάθεση;
Κάνω έναν περίπατο στο κέντρο της Αθήνας και νιώθω ότι η γαστρονομική δημιουργικότητα έχει βάλει την υψηλότερη ταχύτητα, τρέχοντας να προλάβει τις φθινοπωρινές εξόδους των foodies που περιμένουν σαν δρομείς στη γραμμή εκκίνησης.
Είναι γεγονός ότι πολλά εστιατόρια και ιδέες βρίσκονται ακόμα στα σκαριά, όμως εγώ θα σας γράψω εκείνα που θα μας υποδεχθούν σε λίγες μέρες στους νέους χώρους τους για να μας παρουσιάσουν τα λαχταριστά μενού και concepts τους.
Ξεκινάω από ψηλά, από το Κολωνάκι, Λουκιανού και Σπευσίππου γωνία. Εκεί όπου μέχρι πρότινος στεγαζόταν το Stinking Bishop τώρα ήδη έχει αρχίσει να μοσχοβολάει θαλασσινό ιώδιο. Πρόκειται για το επόμενο επιχειρηματικό βήμα της βραβευμένης με 2 αστέρια Michelin Γεωργιάννας Χειλιαδάκη, η οποία, σε συνεργασία με τον Χάρη Σπύρου από το Zurbaran, έχουν βαλθεί να μας εντυπωσιάσουν.
Το Ιώdio, όπως ονομάζεται, θα είναι μια πολύ προσεγμένη και κομψή ψαροταβέρνα, η οποία θα στηρίζεται κυρίως στην εποχικότητα των υλικών της, ενώ η λίστα κρασιών θα είναι απόλυτα ταιριαστή με πολλές επιλογές. Τι άλλο να ζητήσω; Επειδή γνωρίζω πόση δουλειά έχει γίνει στην κουζίνα και το άφθονο ταλέντο της ομάδας των Charlie’s Angels που απαρτίζεται από τα άλλοτε κορίτσια του Funky Gourmet, την Ερασμία Μπαλάσκα, τη Δανάη Βορίδου και φυσικά τη Γεωργιάννα Χειλιαδάκη, οι οποίες επιμελούνται το πολυπόθητο μενού, αναμένω στωικά να το δοκιμάσω.
Κατηφορίζω προς Σύνταγμα, για να δω σε ποιο ακριβώς σημείο ανοίγει από ώρα σε ώρα ο Άρης Βεζενές το πολυσυζητημένο Manari. Είναι ακριβώς στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, δίπλα από το Dopio. Στο ίδιο συμπαθητικό μαγαζί βρισκόταν το all day spot The Architects of Time. Επιμένω πάντα να μαθαίνω τον χώρο που θα στεγάσει ένα νέο μαγαζί, με ενδιαφέρει πολύ η ενέργεια που κουβαλάει από το παρελθόν, καθώς θεωρώ ότι θα το ακολουθεί και στη συνέχειά του.
Στο Manari πρωταγωνιστής θα είναι το κρέας σε διάφορες απλές του εκδοχές –θα έχει ανοιχτή ψησταριά– και μπορώ άνετα να φανταστώ τη νοστιμιά που θα ανακαλύπτουμε ξανά και ξανά σε αυτές τις παρασκευές. Εξάλλου, ο Άρης Βεζενές μας έχει κακομάθει σε ό,τι αφορά την ποιότητα και τις απολαυστικές εμπειρίες που βιώνουμε σε κάθε του γαστρονομική κίνηση. Τώρα, για το κομμάτι wine and beverage list, δεν έχω καμιά αμφιβολία ότι θα «φυσάει», αφού στο Manari επιχειρηματικά συμμετέχει και ο Λέλος Γεωργόπουλος από το The Clumsies. Καλή αρχή λοιπόν!
Λίγο παραδίπλα, στην οδό Λέκκα και στο εστιατόριο του Gatsby Athens Hotel, τα σχέδια είναι πραγματικά πολλά υποσχόμενα. Το all day restaurant Geco Athens έχει ήδη αποδείξει τη δύναμή του με ένα μενού από το οποίο δεν ξέρεις τι να πρωτοεπιλέξεις και το οποίο έχουν δημιουργήσει ο executive chef Παναγιώτης Φλάκας και η βραβευμένη με 2 αστέρια Michelin Γεωργιάννα Χειλιαδάκη.
Η εθιστική διακόσμηση που φιγουράρει στα social media όλο τον χρόνο με εναλλαγές και τα γοητευτικά lives που διασκεδάζουν τις Κυριακές μας το κάνουν ξεχωριστό. Το Geco όμως δεν φαίνεται να σταματά εδώ τα σχέδιά του, καθώς εξαπλώνεται. Γίνεται πολύ μεγαλύτερο και ακόμα πιο εντυπωσιακό – εξάλλου, ο πήχης έχει τοποθετηθεί πολύ ψηλά, καθώς δεν φτάνει να γίνει μόνο talk of the town αλλά talk of the world!
Μερικά μέτρα πιο κάτω, το λατρεμένο μου λιλιπούτειο Εkiben επίσης μεγαλώνει. Δεν σας κρύβω ότι, προσωπικά, μου άρεσε πολύ που διέθετε μόνο λίγα καθίσματα και ένιωθες μια ευχάριστη εγγύτητα τόσο με τους ανθρώπους του μαγαζιού όσο και με τους συνδαιτυμόνες, δοκιμάζοντας το άκρως λαχταριστό μενού ασιατικών επιρροών ανάμεσα στο delicatessen με τα απίθανα προϊόντα που σου ανοίγουν την όρεξη μόνο που τα κοιτάς. Τώρα λοιπόν θα υπάρχει μεγαλύτερη άνεση χώρου, θα προστεθεί και ένα τμήμα με vintage δίσκους, ενώ θα διοργανώνονται και lives!
Θα απομακρυνθώ, όμως, από το κέντρο της Αθήνας για να πάω μια βόλτα και στο κέντρο του Πειραιά. Εκεί, σε έναν χώρο εντελώς καινούργιο, ετοιμάζεται πυρετωδώς το Yaboo. Πρόκειται για ένα all day restaurant με μοντέρνα ελληνική κουζίνα που, από όσα έχω μάθει, καταλαβαίνω ότι πίσω από το concept του κρύβεται ιδιαίτερο μεράκι. Θα λειτουργεί από το πρωί, ενώ το βράδυ θα δυναμώνει η μουσική και θα πηγαινοέρχονται ευφάνταστα κοκτέιλ. Μόλις ανοίξει, θα σας γράψω τις, μάλλον λαχταριστές, λεπτομέρειες!
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Για Καφέ στο MOMus-Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στη Θεσσαλονίκη
Wine & Dine στο Barolo με Κρασιά Alpha Estate
1999-2019 | Κάθετη Δοκιμή στο Ξινόμαυρο του Κτήματος Φουντή
