Το Beaujolais είναι ιστορική επαρχία και αμπελουργική περιοχή στη νοτιοανατολική Γαλλία. Βρίσκεται βόρεια της Lyon και καλύπτει το βόρειο τμήμα του νομού Rhône, στην περιοχή Auvergne-Rhône-Alpes, και το νότιο τμήμα του νομού Saône-et-Loire στη Bourgogne-Franche-Comté. Η περιοχή είναι γνωστή για τη μακρά παράδοση οινοποιίας των κρασιών Beaujolais, που χωρίζονται στις κατηγορίες Beaujolais, Beaujolais Villages και Beaujolais Crus, και πιο πρόσφατα για το εξαιρετικά δημοφιλές Beaujolais Nouveau.
Κυκλοφορούν κάθε χρόνο την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου και σηματοδοτούν το τέλος του τρύγου. Είναι τα πρώτα κρασιά κάθε χρονιάς. Με αφορμή αυτό το γεγονός η ομάδα του Warehouse κάνει μια διαφορετική πρόταση για να σπάσει τη ρουτίνα. Η ομάδα επικεντρώνεται στα Beaujolais και Beaujolais Crus, ερυθρά κρασιά από Gamay, με τα δεύτερα να προσφέρουν περισσότερα απ’ ό,τι τα βασικά Beaujolais: πιο πολύπλοκες γεύσεις, περισσότερη δομή. Σας προτείνουμε από το κελάρι μας Beaujolais Crus των περιοχών Moulin-à-Vent και Morgon, οι οποίες περιλαμβάνονται μεταξύ των 10 Beaujolais Crus.
Υπάρχουν δέκα Beaujolais Crus, καθένα από τα οποία παίρνει το όνομά του από ένα χωριό της αναπτυσσόμενης περιοχής. Τα εδάφη σε αυτό το τμήμα της περιοχής είναι που την κάνουν σε μεγάλο βαθμό τόσο ξεχωριστή. Τα Beaujolais από τις περιοχές Moulin-à-Vent και Morgon θεωρούνται πιο τανικά, με δυνατότητα παλαίωσης. Όταν αναφέρεται κάποιος σε νόστιμα μπουκάλια Beaujolais 50 ετών, εννοεί συνήθως το Moulin-à-Vent, ενώ αν διακρίνει την ορυκτότητα, αναφέρεται στα Beaujolais από την περιοχή Morgon.
Με έδρα τη μικρή πόλη Blacé, στο Beaujolais της Γαλλίας, ο Sylvere Trichard παράγει το Selene Gisous από την ποικιλία Gamay. Ένα ερυθρό ξηρό κρασί που πρέπει να δοκιμάσετε.
Το Morgon από το Domaine Lapierre είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί από την ποικιλία Gamay. Ένα Beaujolais του οποίου το όνομα ταυτίζεται με το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται.
Το Moulin-à-Vent είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί από την ποικιλία Gamay. Ένα Beaujolais με την υπογραφή του Albert Bichot.
