Συνοδεύει υπέροχα τον πρωινό καφέ. Εξίσου και τον απογευματινό. Ή το λικέρ που θα πιείτε μετά το κυριακάτικο μεσημεριανό. Μπορείτε να την απολαύσετε ακόμη και… ασυνόδευτη. Τη στιγμή που ο οργανισμός χρειάζεται κάτι γευστικό και τραγανό, σου φτιάχνει τη διάθεση ακαριαία.
Η μηλόπιτα, ένα κλασικό, εύκολο και γρήγορο γλυκό, μετατρέπεται σε ολοκαίνουργιο έδεσμα όταν τη φτιάξετε με φύλλο τάρτας και της προσθέσετε μερικές ακόμη νόστιμες πινελιές.
Μηλόπιτα με Φύλλο Τάρτας
Για 4 άτομα
Υλικά
- 1 δόση ζύμη για τάρτα
- 3 μήλα Φούτζι ή Γκαλά
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak soft
- 40 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού κανέλα
- 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι
- 120 ml κρέμα γάλακτος Arla
- 120 ml χυμό μήλου
- 50 γρ. μαύρες σταφίδες
- 50 γρ. φουντούκια, χοντροσπασμένα
Για την επιφάνεια-crumble…
- 50 γρ. βρώμη
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 60 γρ. βούτυρο Lurpak soft
- 1 πρέζα κανέλας
- Λίγο μοσχοκάρυδο, τριμμένο
- 30 γρ. ζάχαρη καστανή
Για το σερβίρισμα…
- Ζάχαρη άχνη
- Κανέλα τριμμένη
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζετε τα μήλα και σε ξύλο κοπής με κοφτερό μαχαίρι τα κόβετε σε κύβους.
- Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει.
- Σοτάρετε τα μήλα μαζί με την καστανή ζάχαρη μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέτετε τα χοντροσπασμένα φουντούκια μαζί με το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλα 2-3′.
- Πασπαλίζετε με το αλεύρι, ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα άλλα υλικά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος μαζί με τον χυμό μήλου και αφήνετε το μείγμα να βράσει μέχρι να δέσουν τα υγρά.
- Αποσύρετε το μείγμα των μήλων από το τηγάνι και το απλώνετε σε μια πιατέλα ώστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Όση ώρα κρυώνουν τα μήλα, σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε τα υλικά για το crumble: τη βρώμη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι.
- Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να αναμειχθεί εντελώς με το αλεύρι και τη βρώμη και να γίνει ένα ψιχουλιαστό μείγμα με χοντροκομμένη υφή.
- Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
- Απλώνετε το φύλλο της τάρτας σε αντικολλητικό ταψάκι, διαμέτρου 24-26 εκ., προσθέτετε τα βαρίδια ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 οC, στον αέρα, για 18-20′.
- Αποσύρετε την τάρτα από τον φούρνο, τοποθετείτε τα σοταρισμένα μήλα, τα απλώνετε καλά και πασπαλίζετε από πάνω με το crumble.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, σε πάνω-κάτω αντιστάσεις, στους 190 οC για 40-45′, μέχρι να ψηθεί η βάση και να μαλακώσουν τα μήλα.
- Όταν είναι έτοιμη η μηλόπιτα, την αποσύρετε από τον φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει λίγο, πασπαλίζετε με την άχνη ζάχαρη και την κανέλα και σερβίρετε.
- Περισσότερες συνταγές με την υπογραφή του Αλέξανδρου Παπανδρέου μπορείτε να βρείτε εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Πορκέτα Γεμιστή Ψημένη με Baby Πατάτες
Το Αντιοξειδωτικό Σπαράγγι στο Επίκεντρο της Υγιεινής Διατροφής
Wise Greece: Γνωρίζουμε το «Mesimeri Δέντρα & Καρποί»
