Νέες Αρχιτεκτονικές Προτάσεις στα Εστιατόρια

εστιατόριο

Υπόστεγα, “φούσκες” με zip, πλαστικές τέντες, greenhouses, ακόμη και igloo θα είναι οι νέες αρχιτεκτονικές προτάσεις που θα δούμε αυτήν την άνοιξη και το καλοκαίρι στα εστιατόρια!

Πλαστικές Φούσκες: Μια Νέα Τάση

εστιατόριοΗ τάση ξεκίνησε από τη Νέα Υόρκη τον περασμένο Σεπτέμβριο, όταν εκεί ήταν ακόμη ζεστός ο καιρός. Οι εστιάτορες, στην προσπάθεια τους να παραμείνουν ανοιχτοί, εφηύραν δημιουργικούς τρόπους για να μετατρέψουν το indoor σε outdoor.

Κι έτσι, αυτό που αρχικά εμφανίστηκε ως τρόπος να αντιμετωπιστεί η υγειονομική κρίση, έδωσε τη δυνατότητα στους αρχιτέκτονες, όσο ο κορωνοϊός επιμένει, να κλείνουν τη μία συνεργασία μετά την άλλη.

Παρότι οι συγκεκριμένες εγκαταστάσεις προορίζονταν για καταφύγια για τις κρύες και βροχερές μέρες, ο κορωνοϊός και το marketing των εταιρειών ώθησαν την τιμή κάθε πλαστικής  “φούσκας” στα 399 μέχρι 729 δολάρια. Άλλωστε, οι ηλεκτρικές σόμπες που τοποθετούνται εντός των νέων εστιατορίων διατηρούν την ατμόσφαιρα ζεστή και χωρίς υγρασία.

Το Ζήτημα της Ασφάλειας

εστιατόριοΗ διαμάχη για το αν αυτές οι εγκαταστάσεις είναι ασφαλείς σε σχέση με τη μετάδοση του κορωνοϊού είναι έντονη. Αφήνοντας ένα παράθυρο ανοιχτό και κλείνοντας την πόρτα, οι νέες πλαστικές “φούσκες” μπορούν να λειτουργήσουν ως ασφαλείς χώροι για φαγητό, από τη στιγμή κιόλας που και οι έξι συνδαιτυμόνες είναι υγιείς.

Η άλλη πλευρά, που υποστηρίζεται από επιστήμονες, θεωρεί πως τέτοιου είδους κατασκευές μπορεί να είναι προβληματικές, ιδιαιτέρως στις περιπτώσεις που τα άτομα που τρώνε μαζί δεν ανήκουν σε στενό οικογενειακό κύκλο ή είναι άρρωστα.

Τα ερωτήματα που προκύπτουν από τις νέες αυτές χρήσεις είναι πολλά. Πόσο συχνά καθαρίζονται οι κατασκευές; Για πόσο γίνεται εξαερισμός; Απολυμαίνονται όλες οι επιφάνειες εξίσου;

Σε κάθε περίπτωση, το σκηνικό μοιάζει με καρέ ταινίας επιστημονικής φαντασίας. Φαντάζομαι πως δεν είναι εύκολο να γευματίζεις σε ένα “κουτί”  τόσο περιορισμένης χωρητικότητας.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα για το παρόν και το μέλλον της εστίασης στην αθηΝΕΑ:

Cloud Kitchens: Νέες Πτυχές στην Εστίαση

Private Cheffing & In-Home Dining Σε Εποχή Πανδημίας

Fine Dining Κατ’ Οίκον;

Surcharge 10% για τον Πελάτη στα Εστιατόρια της Νέας Υόρκης Λόγω Κορωνοϊού

Απόφοιτη του Κολλεγίου Αθηνών-Ψυχικού, η Μαρία Λουίζα Βαφειαδάκη σπούδασε Business Management (BA) στο University of York της Αγγλίας και στη συνέχεια έκανε το μεταπτυχιακό της σε International Marketing (MSc) στο King’s College London. Επιπλέον, κατέχει πτυχίο σε Digital Marketing από το ALBA Graduate Business School κι έχει ολοκληρώσει σεμινάρια για το Digital Marketing & E-Commerce στην ΕΕΔΕ. Ξεκίνησε την καριέρα της στο χώρο του marketing και της επικοινωνίας, όπου έχτισε προϋπηρεσία στα τμήματα marketing πολυεθνικών και ελληνικών εταιρειών με διεθνώς καθιερωμένα brand names στους κλάδους του Food & Beverage, της ψυχαγωγίας, της τηλεόρασης και της τεχνολογίας. Σήμερα εργάζεται ως Marketing & Communications Strategist με εξειδίκευση σε Digital Marketing. Tο πάθος της για το χώρο της γαστρονομίας ξεκίνησε από την παιδική της ηλικία. Αρθρογραφεί σε portals γαστρονομίας κι επιμελείται τις στήλες γαστρονομίας σε καταξιωμένα μέσα, εμπλουτίζοντας συνεχώς τις γνώσεις και εμπειρίες της μέσα από τα ταξίδια που τόσο αγαπάει. Στην αθηΝΕΑ μοιράζεται μαζί μας τις εντυπώσεις της από κορυφαία εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού, συνεντεύξεις της από καταξιωμένους Έλληνες και ξένους σεφ και γράφει για σύγχρονα θέματα που αφορούν την τέχνη της γαστρονομίας. Μιλάει άπταιστα τρεις γλώσσες κι έχει ταξιδέψει σε τέσσερις ηπείρους, σε περισσότερες από 15 χώρες.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER