Ντοματόσουπα με Τσίλι

Είναι εντυπωσιακό το πού μπορεί να σε βρει η έμπνευση. Να, εμένα σήμερα, με βρήκε επάνω στη ζυγαριά μου. Μόλις είδα το καινούργιο, εμπλουτισμένο νουμεράκι, σκέφτηκα ντοματόσουπα. Απίστευτα light σούπα, αλλά και εντελώς gourmet. Κι επειδή κάτι μου λέει ότι κι άλλοι έζησαν τον τρόμο στο δρόμο με τις ζυγαριές αυτή την περίοδο, σας τη συστήνω ανεπιφύλακτα.

Ντοματόσουπα με Τσίλι
4 Μερίδες // Υλοποίηση 20’ // Βράσιμο 35’

Εργαλεία & Εξοπλισμός:
  • Αντικολλητική κατσαρόλα
  • Ράβδος μπλέντερ

Υλικά:

  • 1,5 κιλά ντομάτες ώριμες, αποφλοιωμένες και χωρίς σπόρια
  • 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 sticks σέλερι, ψιλοκομμένα
  • 1 κ.γ.  πολύ ψιλοκομμένη καυτερή Πιπερίτσα τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. ξύδι balsamico
  • 1 κ.γ. γεμάτη, ζάχαρη
  • Λίγο σαφράν
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Συνοδευτικά:

  • Μπαγκέτα
  • Cottage cheese Arla

Εκτέλεση:

1. Στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι και το τσίλι για 1-2 λεπτά.

2. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη για να πάρουν όλα λίγο ελαφρύ χρώμα. Προσθέτουμε το ξύδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να εξατμιστεί.

3. Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένες τις ντομάτες, τη ζάχαρη το σαφράν και το αλάτι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει η σούπα για 30 λεπτά.

4. Σβήνουμε τη φωτιά και πολτοποιούμε πολύ καλά με τη ράβδο. Tην αφήνουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τη φυλάμε σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο.

5. Σερβίρουμε κρύα με λίγο ελαιόλαδο και συνοδεύουμε με φρέσκια γαλλική μπαγκέτα και τέλειο cottage cheese Arla.

ΣΥΝΔΥΑΖΟΥΜΕ ΜΕ

Pixie 2019, Αμπελώνες Μάρκου

Ένα δροσιστικό ροζέ που θα συνοδεύσει τις καλοκαιρινές μας στιγμές με ανεμελιά και φρέσκα αρώματα φράουλας, βατόμουρου και τριαντάφυλλου. Η ανεπαίσθητη γλύκα του θα αγκαλιάσει την καυτερή πινελιά της συνταγής μας την οποία θα οδηγήσει στην τελειότητα!

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Stay Hungry
Stay Hungry

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Σπούδασε graphic design & product design and development for fashion industries στο University of the Arts, London και έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία διαφήμισης. Η οικογένεια και η φιλία έχουν πρώτη θέση στη ζωή της και αγαπά το διάβασμα, τα ταξίδια, τις τέχνες, το φαγητό και τη μαγειρική. Συλλέγει συνταγές από διαφορετικές κουζίνες από τότε που θυμάται τον εαυτό της και τις πειράζει για να πετύχει αυτό που εκείνη θεωρεί την τέλεια μπουκιά. Μοιράζεται με τους αναγνώστες τις αθηΝΕΑς τις συνταγές της κάθε δεύτερη εβδομάδα.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER