Στους συνδυασμούς της γρίπης με τις παραλλαγές της Covid απαντάμε με συνδυασμούς βιταμίνης C στη σημερινή αντιοξειδωτική σαλάτα, με ακτινίδιο, βασιλικό, κόκκινα φρούτα και dressing πορτοκαλιού.
Οι συνδυασμοί των υλικών της θα σας εκπλήξουν ευχάριστα: τo ουδέτερο αγγούρι δίνει τον τραγανό ρυθμό, το γλυκό ακτινίδιο με τον αρωματικό βασιλικό αποτελούν το πρωταγωνιστικό γευστικό ζευγάρι, τα κόκκινα φρούτα εμπλουτίζουν τις υφές, προσφέροντας παράλληλα έντονες χρωματιστές πινελιές, και το dressing πορτοκαλιού εξασφαλίζουν τις οξύτητες που δένουν τα πάντα σε αρμονία.
Είναι το γευστικό «μπουστάρισμα» του ανοσοποιητικού που χρειαζόμαστε για να αντιμετωπίσουμε την εποχή αλλά, συν τοις άλλοις, η χαρούμενη αυτή σαλάτα λειτουργεί και ως αντιστάθμισμα στις ατασθαλίες των πρόσφατων γιορτών. Εδώ τη βλέπετε σερβιρισμένη στα αγαπημένα μας κεραμικά Ceramic 47. Στην επόμενη βόλτα σας στον μανάβη, εξοπλιστείτε και ελάτε εδώ, στο site της αθηΝΕΑς, για τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής.
Αντιοξειδωτική Σαλάτα με Ακτινίδιο, Βασιλικό, Κόκκινα Φρούτα και Dressing Πορτοκαλιού
Για 2 άτομα // Προετοιμασία: 10′
Εργαλεία & Εξοπλισμός
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Σαλατιέρα
- Μικρό μπολ
Υλικά
Για τη σαλάτα…
- 2 αγγούρια με τη φλούδα, πλυμένα καλά και κομμένα σε ροδέλες
- 3 ακτινίδια ώριμα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε ροδέλες
- Μια μεγάλη χούφτα φύλλα βασιλικού, πλυμένα
- Μια χούφτα κόκκινα φρούτα του δάσους
- Μια χούφτα σπόρους ροδιού
Για το dressing πορτοκαλιού…
- 1 μεγάλο πορτοκάλι, στυμμένο
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 2-3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
- 2 κουτ. γλυκού μέλι
- 50 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
1. Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας στη σαλατιέρα.
2. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά του dressing σε ένα μικρό μπολάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Απολαμβάνουμε αμέσως.
Mε την υποστήριξη του προγράμματος “EU F&V CONSUMPTION” για ενημέρωση του κοινού και αύξηση της κατανάλωσης φρέσκων φρούτων & λαχανικών.
Θα βρείτε περισσότερες λαχταριστές συνταγές της Ιωάννας Γιωτάκη εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Μακαρονάδα με Βασιλικό Καβούρι
Μοσχαράκι Σελεράτο και Λεμονάτο
