Ιστορικές στιγμές έζησε η Θεσσαλονίκη το διήμερο 5 και 6 Νοεμβρίου στον χώρο του κρασιού, με αφορμή την έκθεση Φυσικά Fysika. Πρωταγωνιστές, τα κρασιά που χαρακτηρίζονται φυσικά, βιοδυναμικά, βιολογικά, ήπιας παρέμβασης, από οινοποιούς που είτε έχουν μεγάλη διαδρομή είτε είναι πολύ νέοι στον χώρο.
Το Σάββατο ξεκίνησε με μια συζήτηση στο Ble Vin, που είχα τη χαρά να συντονίσω, στο πάνελ της οποίας συμμετείχαν πέντε ομιλητές: ο παραγωγός Δημήτρης Γεώργας, η Σέβη Τσαρουχά από την εταιρεία Εκλέκτικον, ο οινοποιός Ιάσων Λίγας, η Αφροδίτη Τούσια από το Οινοποιείο Κοντοζήση και ο πολιτικός σύμβουλος στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο Γιώργος Καρατσιουμπάνης.
Πάνω από 80 άτομα παρακολούθησαν την εξαιρετική δίωρη συζήτηση, η οποία ηχογραφήθηκε για να γίνει podcast, που σίγουρα θα συμβάλλει στην πληροφόρηση που αφορά τα φυσικά κρασιά.
Την Κυριακή, από τις 13:00 έως τις 21:00, από το παλιό ιστορικό γήπεδο της ΧΑΝΘ και μπροστά από τους 30 και πλέον οινοποιούς που συμμετείχαν στην έκθεση παρήλασε πλήθος κόσμου. Η προσέλευση ήταν συνεχής και οι δοκιμές κρασιών ενθουσίαζαν τους επισκέπτες με την ποιότητα αλλά και την ποικιλία τους.
Την έμπνευση και την υλοποίηση της έκθεσης είχαν ο Στέργιος Τεκερίδης και η Εύα Μπολολιά από την ομάδα του wine-bar Τανίνη Αγάπη μου, καθώς και ο Μάνος Νικολάου, ιδιοκτήτης της Oenosophy Wine Tours.
Το ιστορικό γήπεδο της ΧΑΝΘ –στο παρκέ του οποίου παλιότερα είχαν πατήσει μεγάλοι παίκτες-σύμβολα του ελληνικού μπάσκετ, όπως ο Μιχάλης Γιαννουζάκος, ο Διονύσης Ανανιάδης και ο προπονητής εκείνης της μεγάλης ομάδας Θοδωρής Ροδόπουλος– φιλοξένησε τους πιανίστες Μάρκο Χαϊδεμένο και Γιάννη Παπαδόπουλο, οι οποίοι πρόσφεραν με τα πλήκτρα τους τζαζ και μπλουζ νότες, το καλύτερο ηχητικό σκηνικό για την έκθεση.
Συνεχίζεται στην Αθήνα…
Η έκθεση, μετά και την απόλυτη επιτυχία της, θα κατεβεί στην Αθήνα την άνοιξη, ενώ θα επαναληφθεί στη Θεσσαλονίκη το φθινόπωρο του 2023. Στόχος της ομάδας διοργάνωσης είναι η προβολή των ελληνικών κρασιών που προέρχονται από μικρά οινοποιεία και παραγωγούς με καλές πρακτικές προς τη γη, το περιβάλλον και τον άνθρωπο, αλλά πάνω απ’ όλα η ανάδειξη του πραγματικά καλού κρσιού.
Και όπως λένε οι ίδιοι: «Αγαπάμε τα κρασιά ήπιων παρεμβάσεων που προέρχονται από βιολογικούς ή και βιοδυναμικούς αμπελώνες γιατί συνδέουν τη σύγχρονη οινοποίηση και την αρμονία με τη φύση. Τα φυσικά κρασιά καλλιεργούνται σε ένα καθαρό περιβάλλον, χωρίς πρόσθετα, συνθετικά λιπάσματα και παρασιτοκτόνα, όπου τα φυτά και η γη ανθίζουν. Η οινοποίησή τους γίνεται με ελάχιστα ή καθόλου θειώδη, χωρίς διαυγαστικά και ζύμες εμπορίου».
Η δέσμευση των ανθρώπων που «τρέχουν» την έκθεση Φυσικά Fysika είναι να βοηθήσουν τον χώρο να αποκτήσει «φωνή» και να διεκδικήσει αυτά που θεωρεί ότι είναι αυτονόητα και πρέπει να γίνουν.
Συμμετείχαν οι Παραγωγοί
Αμπελουργείν | Αριούσιος Οινοποιητική | Διονύσης Κεφαλληνός | Κτήμα Αποστολίδη | Κτήμα Ασλάνη | Κτήμα Αφιανές | Κτήμα Ζαφειράκη | Κτήμα Λιάπη | Κτήμα Μαρκόγιαννη | Κτήμα Μιτζιφίρη | Κτήμα Μπαλατσούρα | Κτήμα Οινογένεσις | Κτήμα Παπράς | Κτήμα Πατιστή | Κτήμα Πάτοινος | Κτήμα Στυλιανού | Κτήμα Φρέρη | Κτήμα Χαλκιά | Μικροοινοποιείο Θαλασσινός | Μικροοινοποιείο Ξυδάκης | Οικογένεια Βαϊμάκη | Οικογένεια Γεώργα | Οινοποιείο Γκαράλης | Οινοποιείο Ζουμπεράκη | Οινοποιείο Καλόγρη | Οινοποιείο Κοντοζήση | Οινοποιείο Μοσχόπολις | Οινοποιείο Σαββόγλου-Τσιβόλας | Οινοποιείο Σύφλογο | Οινοποιείο Τετράμυθος | Οινοποιείο Τζήκας | Χλόη Χατζηβαρύτη | Abraam’s Vineyards | Micro Bio | Nopera Οινοποιητική | Oenos Nature | The Knack Project | Voi Vignes
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Ο Χρήστος Κουλουριώτης «Has the Knack»!
Ανέστης Χαϊτίδης: «Το Ακριβό μας Κρασί στην Ελλάδα Είναι Φτηνό»
