Ο Γιώργος Ζανάκης, προτού μπει στις κουζίνες και κάνει τη ζωή μας πιο νόστιμη, “έμπαινε με φόρα” στα γήπεδα μπάσκετ, διαγράφοντας ως παίκτης αθλητική τροχιά. Με την ίδια ορμή εγκαινίασε και μιαν άλλη τροχιά, γαστρονομική αυτή τη φορά, στην οδό Αισχύλου, σε έναν στενό δρόμο που κατηφορίζει από την Άνω Πόλη της Θεσσαλονίκης σαν να είναι ποτάμι, με δέντρα στα στενά πεζοδρόμια και αίσθηση που ταξιδεύει τον επισκέπτη σε άλλες εποχές. Δεν είναι από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης, παρόλο που βρίσκεται πολύ κεντρικά. Στα 500 μέτρα είναι το πανεπιστήμιο και σε λιγότερο από χιλιόμετρο η Αριστοτέλους.
Με έξι τραπέζια και έναν πάγκο, η προσμονή για να γευτεί κάποιος τις λιχουδιές του Ζανάκη είναι μεγάλη. Με απλές συνταγές και πρώτες ύλες που φροντίζει να φέρνει από όσο πιο κοντινές αποστάσεις γίνεται, τόσο για τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα οποία είναι το φόρτε του, όσο και για τα κρεατικά, αλλά και για τις υπέροχες σαλάτες, με τα ολόφρεσκα λαχανικά και τα βότανα, που σε οδηγούν σε γευστικούς παράδεισους. Με λογικές τιμές, σε χαλαρό περιβάλλον, όπως ταιριάζει και στα παιδιά που το “τρέχουν”. Εκπρόσωποι μιας νέας γενιάς που φτιάχνει εστιατόρια με γεύσεις που θα απολάμβανε και στις κουζίνες των γιαγιάδων της.
Θα επισκεφτείτε πολλές φορές την Ηλιόπετρα. Αξίζει και για έναν επιπλέον λόγο: για να γνωρίσετε όλα τα πιάτα της, που κάθε μέρα είναι διαφορετικά. Βασισμένα στις πρώτες ύλες που βρίσκει από τους προμηθευτές της, διαλεγμένες προσεκτικά για τη φρεσκάδα και την ποιότητά τους.
Η λίστα των κρασιών δεν είναι μεγάλη, αλλά την ενημερώνουν συνεχώς, για να συνοδεύει με τον καλύτερο τρόπο το υπέροχο φαγητό. Δοκιμάστε ένα από τα κρασιά του Estate Χατζηγεωργίου, ενός ανερχόμενου κτήματος στην Καβάλα, περιοχή που έρχεται με ορμή να κερδίσει χώρο στον οινικό χάρτη.
Δοκιμάστε πουρέ φασολιού με φύκια wakame, σάλτσα teriyaki και μπαρμπούνι στο φλόγιστρο με βρώσιμα άνθη. Αμπελοφάσουλα στον ατμό με κρέμα μπακαλιάρου ή σουπιά στη σχάρα με πράσινη μιζούνα.
Δείτε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Κανέλα και Γαρύφαλλο στη Βίτσα Ζαγορίου
Μεζεδοπωλείο Πολύγωνο: Μια Μοντέρνα Εκδοχή του Καφενείου
“Το Κύμα” της Κιμώλου Κλέβει την Παράσταση!
Gastropantry: Το Γαστροδρόμιο στο Λιτόχωρο Απέκτησε Νόστιμο Αδελφάκι
