Και ναι, ήρθε η στιγμή που βγάζουμε το παλτό, βγάζουμε το πουλόβερ, βγάζουμε το πουκάμισο, το t-shirt και φτάνουμε στη γυμνή αλήθεια! Μια κλασική αντίδραση μετά τη συνειδητοποίηση αυτού του striptease είναι ο αλάνθαστος συνδυασμός πρωτεΐνη-σαλάτα-και-μόνο, αλλά να, που μερικοί δεν είμαστε καθόλου fan αυτού του μονότονου διατροφικού σπορ.
Από τότε που ανακάλυψα τη σημερινή συνταγή, δεν θα ήταν υπερβολή να πω ότι την καταναλώνω τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα. Μου προσφέρει τη χαρά των ζυμαρικών (!) και ναι, έχει ελάχιστες θερμίδες!
Δοκιμάστε τα σημερινά σπαγγέτι κολοκυθιού με κατίκι και pesto για να πειστείτε και εσείς για την απίθανη γεύση τους. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι το spiralizer λαχανικών: φανταστείτε μια μεγάλου μεγέθους “ξύστρα” στην οποία περνάτε τα κατάλληλα λαχανικά για να τα μετατρέψετε σε σπαγγέτι. Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού ακολουθεί…
Σπαγγέτι Κολοκυθιού με Κατίκι και Pesto
2 Μερίδες / Προετοιμασία 15’/ Βράσιμο 4’/ 200 Θερμίδες (ανά μερίδα, κατά προσέγγιση)
Εργαλεία & Εξοπλισμός:
- Spiralizer λαχανικών (θα το βρείτε σε καταστήματα κουζινικών), 1 κατσαρόλα, 1 σουρωτήρι.
Υλικά:
- 5 κολοκυθάκια μεγαλούτσικα (πλυμένα και έχουμε κόψει τις άκρες τους)
- 1 κ.σ. έτοιμη σάλτσα βασιλικού pesto
- 100 γρ. κατίκι
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 
1. Περνάμε τα κολοκυθάκια στο spiralizer. Αυτά της φωτογραφίας έχουν περάσει από τα πιο λεπτά μαχαίρια.
2. Τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό της κατσαρόλας που βράζει για 4’. Τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
3. Στην κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε για το βράσιμο βάζουμε τη σάλτσα πέστο και το κατίκι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε απαλά για να πάει η σάλτσα παντού.
5. Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα απολαμβάνουμε εξίσου ζεστά ή και κρύα.
Φτιάξατε κάποια από τις συνταγές μας; Θα χαρούμε να λάβουμε τις φωτογραφίες σας και τις εντυπώσεις σας στο a8inea@a8inea.com, με θέμα Stay Hungry!
