To Απόλυτο Comfort Food Που Δεν Παχαίνει!

Και ναι, ήρθε η στιγμή που βγάζουμε το παλτό, βγάζουμε το πουλόβερ, βγάζουμε το πουκάμισο, το t-shirt και φτάνουμε στη γυμνή αλήθεια! Μια κλασική αντίδραση μετά τη συνειδητοποίηση αυτού του striptease είναι ο αλάνθαστος συνδυασμός πρωτεΐνη-σαλάτα-και-μόνο, αλλά να, που μερικοί δεν είμαστε καθόλου fan αυτού του μονότονου διατροφικού σπορ.

Από τότε που ανακάλυψα τη σημερινή συνταγή, δεν θα ήταν υπερβολή να πω ότι την καταναλώνω τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα. Μου προσφέρει τη χαρά των ζυμαρικών (!) και ναι, έχει ελάχιστες θερμίδες!

Δοκιμάστε τα σημερινά σπαγγέτι κολοκυθιού με κατίκι και pesto για να πειστείτε και εσείς για την απίθανη γεύση τους. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι το spiralizer λαχανικών: φανταστείτε μια μεγάλου μεγέθους “ξύστρα” στην οποία περνάτε τα κατάλληλα λαχανικά για να τα μετατρέψετε σε σπαγγέτι. Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιριού ακολουθεί…

Σπαγγέτι Κολοκυθιού με Κατίκι και Pesto
2 Μερίδες / Προετοιμασία 15’/ Βράσιμο 4’/ 200 Θερμίδες (ανά μερίδα, κατά προσέγγιση)

Εργαλεία & Εξοπλισμός:

  • Spiralizer λαχανικών (θα το βρείτε σε καταστήματα κουζινικών), 1 κατσαρόλα, 1 σουρωτήρι.

Υλικά:

  • 5 κολοκυθάκια μεγαλούτσικα (πλυμένα και έχουμε κόψει τις άκρες τους)
  • 1 κ.σ. έτοιμη σάλτσα βασιλικού pesto
  • 100 γρ. κατίκι
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Περνάμε τα κολοκυθάκια στο spiralizer. Αυτά της φωτογραφίας έχουν περάσει από τα πιο λεπτά μαχαίρια.
2. Τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό της κατσαρόλας που βράζει για 4’. Τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
3. Στην κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε για το βράσιμο βάζουμε τη σάλτσα πέστο και το κατίκι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε απαλά για να πάει η σάλτσα παντού.

5. Σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα απολαμβάνουμε εξίσου ζεστά ή και κρύα.

Φτιάξατε κάποια από τις συνταγές μας; Θα χαρούμε να λάβουμε τις φωτογραφίες σας και τις εντυπώσεις σας στο a8inea@a8inea.com, με θέμα Stay Hungry!

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Stay Hungry
Stay Hungry

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει μερικά χρόνια στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Ανήσυχο αλλά και χαρούμενο πνεύμα, μεγάλωσε με δύο γονείς που την τάιζαν καθημερινά με μπόλικη αγάπη για τη ζωή και τη γνώση. Στα 18 της σπούδασε graphic design και στα 30 της αποφάσισε να ξανακάνει τη φοιτήτρια στο London College of Fashion. Έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία graphic design και κατέκτησε τη 2η (damn!) θέση σε διαγωνισμό στη Βρετανία για την εταιρία Mulberry. Σήμερα εργάζεται στο δημιουργικό τμήμα διαφημιστικής εταιρίας και επιστρέφει κάθε βράδυ στους τρεις άνδρες της ζωής της. Το πρώτο της φιλί είχε γεύση από καρπούζι και αυτό ήταν αρκετό για να ερωτευτεί τη μαγειρική για μια ζωή. Σε περίπτωση φωτιάς το μόνο αντικείμενο που θα πάρει μαζί της είναι το ντοσιέ με τις προσεκτικά μαζεμένες & πειραγμένες συνταγές της, τις οποίες μοιράζεται με τους αναγνώστες της αθηΝΕΑΣ κάθε δύο εβδομάδες.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER