Συνταγή για Μπιφτεκάκια Ψημένα στο Τηγάνι

Μπιφτεκάκια Ψημένα στο Τηγάνι

Μπιφτέκια… πολλές συνταγές, πολλές παραλλαγές και πολλές φωνές που δεν είναι και πολύ ευχαριστημένες με το αποτέλεσμα. Είναι θέμα υποκειμενικό το μπιφτέκι, δε λέω, αλλά εδώ παρακάτω σας περιμένει ένα που αντικειμενικά αρέσει πολύ. Μπιφτεκάκια ψημένα στο τηγάνι: εύκολα και γρήγορα στην παρασκευή τους, super υγιεινά και πολύ νόστιμα έρχονται να ενταχθούν σταθερά και δυναμικά στην εβδομαδιαία μαγειρική σας ρουτίνα. Και για ένα έξτρα υγιεινό και πρωτεϊνικό kick, τα συνοδεύουμε αν θέλουμε με αυτό το protein cottage dip με αβοκάντο, που τρώγεται κάθε στιγμή της ημέρας. Βρείτε όλα τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής πάντα εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.

Μπιφτεκάκια Ψημένα στο Τηγάνι (με Protein Cottage Dip με αβοκάντο)

Περίπου 20-24 μπιφτεκάκια ανάλογα με το μέγεθος // Προετοιμασία 15’ // Ψήσιμο 8-10’

Εργαλεία & Εξοπλισμός:

  • Μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι/μπολ

Υλικά:

Μπιφτεκάκια Ψημένα στο ΤηγάνιΓια τα μπιφτεκάκια…

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά
  • 3 μεγάλες χούφτες βρώμη
  • 1/2 σφηνάκι λάδι
  • 1 χούφτα φρεσκοκομμένο μαϊντανό & δυόσμο (ο δυόσμος είναι προαιρετικός κανονικά μπαίνει στα κεφτεδάκια αλλά προσωπικά μου αρέσει και στα μπιφτέκια)
  • 1 πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή μία χούφτα τηγανητές αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού που θα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα)
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.σ. γούστερ σος
  • Νερό περίπου 1/3 ποτήρι νερού
  • Αλάτι και πιπέρι

Για το ντιπ protein cottage Arla με αβοκάντο…

  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Χυμός από 1 μικρό λεμόνι
  • 100 γρ. Τυρί Protein Cοttage Arla
  • Λίγο νερό
  • Μία μικρή χούφτα μαϊντανό
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι

Εκτέλεση:

Για τα μπιφτεκάκια…

  1. Στο μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσουμε το τηγανητό κρεμμύδι αντί για το νωπό, το βάζουμε στην τελευταία γύρα. Δε χρειάζεται να περιμένουμε, μπορούμε να τα πλάσουμε αμέσως.
  2. Πλάθουμε τα μπιφτέκια σε μέγεθος περίπου σαν την παλάμη μας και πάχος περίπου 1,5 εκ.
  3. Βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μεσαία προς τα επάνω θερμοκρασία (στο 6-7 όταν το μάτι τερματίζει στο 9). Για να δούμε αν έχει κάψει επαρκώς το τηγάνι, ραντίζουμε με το χέρι μας ελάχιστο νερό και όταν αυτό εξατμίζεται άμεσα τότε βάζουμε τα μπιφτεκάκια μας για ψήσιμο. Ψήνουμε για 4-5 λεπτά την κάθε πλευρά.

Για το ντιπ protein cottage Arla με αβοκάντο…

  1. Όλα μαζί στο multiblender μας για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα λείο και βελούδινο ντιπ.
  2. Αν χρειάζεται προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι ακόμη.

Με τι Κρασί να Συνδυάσω τα Μπιφτεκάκια;

Δίανθος 2019, ΜπουτάρηΔίανθος 2019, Μπουτάρη

Περιοχή: Μακεδονία, ΠΓΕ Ημαθία
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Τιμή: ~ € 10,50

Ο μύθος λέει ότι ο Δίας ζήλευε τον κρίνο, το λουλούδι που είχε η γυναίκα του η Ήρα, και αποφάσισε να δημιουργήσει ένα δικό του λουλούδι, αντάξιο ή και καλύτερο από το δικό της. Έτσι, μια μέρα έριξε έναν κεραυνό και μέσα από την αστραπή και τον πυκνό καπνό φύτρωσε ο Δίανθος… ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί.

Ένα μοντέρνο, εκλεπτυσμένο και φινετσάτο κρασί, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα χάρη στην πολυπλοκότητα, την ένταση και το νεύρο που χαρακτηρίζει ένα αυθεντικό Ξινόμαυρο. Μια ιδανική επιλογή για την εποχή αφού θα αγκαλιάσει τα λαχταριστά μπιφτεκάκια με τόλμη ενώ παράλληλα θα δώσει και μια δροσερή νότα στον τέλειο αυτό συνδυασμό.

Δείτε περισσότερες συνταγές της Ιωάννας Γιωτάκη στην αθηΝΕΑ:

Πολύχρωμο Σπετζοφάι με Κάπαρη

Κάροτ Κέικ Μπουκίτσες Ενέργειας

Χοιρινό Ρολό με Μπέικον και Γέμιση Blue Cheese

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Good Mood Food
Good Mood Food

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Σπούδασε graphic design & product design and development for fashion industries στο University of the Arts, London και έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία διαφήμισης. Η οικογένεια και η φιλία έχουν πρώτη θέση στη ζωή της και αγαπά το διάβασμα, τα ταξίδια, τις τέχνες, το φαγητό και τη μαγειρική. Συλλέγει συνταγές από διαφορετικές κουζίνες από τότε που θυμάται τον εαυτό της και τις πειράζει για να πετύχει αυτό που εκείνη θεωρεί την τέλεια μπουκιά. Μοιράζεται με τους αναγνώστες τις αθηΝΕΑς τις συνταγές της κάθε δεύτερη εβδομάδα.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER