Πριν δύο ημέρες είδα το ντοκιμαντέρ Theater of Life, το οποίο καταγράφει την πρωτοβουλία του Massimo Bottura, chef του Osteria Francescana, να δημιουργήσει γεύματα για τις οικονομικά αδύναμες κοινωνικές ομάδες από τα απορρίμματα των τροφών της EXPO Milan. Η ενέργεια αυτή ενέπνευσε κι άλλους chef σε ολόκληρο τον κόσμο να προβούν σε παρόμοιες ενέργειες. Ενέπνευσε όμως κι εμάς…
Από σήμερα λοιπόν, το Stay Hungry και η αθηΝΕΑ θα προσφέρουν κάθε φορά το φαγητό που σας προτείνει η στήλη στο Μπορούμε. Αν δεν το γνωρίζετε ήδη, το “Μπορούμε” αποτελεί ένα κανάλι που διευκολύνει την προσφορά φαγητού σε συνανθρώπους μας που το έχουν απόλυτη ανάγκη.
Η διαδικασία είναι τόσο απλή που δεν θα πιστέψετε ότι κάτι τέτοιο υπάρχει στην Ελλάδα: σε περίπτωση που σας περισσεύει φαγητό (μετά από πάρτι, δείπνο, γάμο κ.λπ.) τηλεφωνείτε άμεσα στο τηλέφωνο επικοινωνίας που θα βρείτε στο site και οι άνθρωποι της οργάνωσης θα σας φέρουν εκείνη τη στιγμή σε επαφή με κάποιο φορέα κοντά στην περιοχή σας που συλλέγει ή διανέμει φαγητό σε οικογένειες που το έχουν ανάγκη.
Σας καλούμε να το κάνετε κι εσείς κάθε φορά που σας περισσεύει φαγητό. Δεν χρειάζεται να είναι κάποια πολύ μεγάλη ποσότητα. Εξάλλου για το “Μπορούμε”, καμία μερίδα φαγητού δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένη.
Σήμερα λοιπόν, θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για μπισκότα shortbread – βουτυράτα και φίνα, κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Θα μπορούσατε να τα φτιάξετε φέτος για τις γιορτές, αντί για κουραμπιέδες. Είναι εξίσου απολαυστικά!
Mπισκότα Shortbread
Προετοιμασία 30’ // Ψήσιμο 10-12’ // 30-40 Κομμάτια Ανάλογα το Μέγεθος
Υλικά:
- 250 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας κατευθείαν από το ψυγείο κομμένο σε κύβους
- 130 γρ. ζάχαρη άχνη
- 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. αλεύρι ρυζιού (θα το βρείτε εδώ)
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε σε μια λαμαρίνα αντικολλητικό χαρτί.
2. Σε ένα μίξερ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας με το γάντζο μέχρι να δέσουν. Συνεχίζουμε με το χέρι μας, μέχρι να έχουμε μία ενιαία μάζα. Τη βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί για 10’.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, παίρνουμε μία κουταλιά από το μίγμα στα χέρια μας και το πλάθουμε σε μία μπάλα. Την ακουμπάμε στη λαμαρίνα και την πιέζουμε ελαφρά ώστε η βάση της μπάλας να ισιώσει και να στέκεται στη λαμαρίνα. Συνεχίζουμε να κάνουμε μπαλίτσες και με επόμενες κουταλιές και τοποθετούμε τις μπάλες στη λαμαρίνα σε απόσταση περίπου 2 εκ. τη μία από την άλλη.
4. Ψήνουμε σε μεσαία προς τα επάνω θέση στο φούρνο για 10-12’ μέχρι να αποκτήσουν πολύ ελαφρύ χρώμα.
5. Τις βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστές, τις πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη.
Καλές γιορτές σε όλους σας και Stay Hungry για το 2018!
