Θέλω να τρώω ελαφρά το βράδυ και έχω καταλάβει ότι πετυχαίνω τον στόχο μου μόνο όταν το δείπνο μου είναι άκρως ορεκτικό και απολαυστικό. Και απολαυστικό για μένα σημαίνει να τρώω με τα χέρια και το φαγητό μου να έχει ένταση αλλά, παράλληλα, η γεύση του να μου είναι οικεία. Το τελευταίο γεύμα της ημέρας θέλω να είναι κάτι σαν ιεροτελεστία.
Ακόμη, να υπάρχει ποικιλία στις υφές, να συνδυάζεται το τραγανό με το βελούδινο. Όλο και περισσότερα βράδια, λοιπόν, αντικαθιστώ ένα κανονικό γεύμα με μια χορταστική ξεροψημένη φέτα ψωμιού ολικής άλεσης και μια απολαυστική αλοιφή, όπως αυτή που θα σας παρουσιάσω σήμερα: Βελούδινο ντιπ φέτας με cream cheese και ψητές ελιές.
Ένα φαγητό με ατελείωτους συνδυασμούς: “στέκεται” μόνο του, ως συνοδευτικό σε τραπέζι καθημερινό ή με καλεσμένους. Γίνεται πλήρες ελαφρύ γεύμα σε μια φέτα ψωμί και από πάνω κάποιο λαχταριστό λαχανικό ή και φρούτο. Ανακατεύεται με ζυμαρικά και λαδερά για να δώσει πιο βελούδινη υφή στα κλασικά μας πιάτα. Σε κάθε περίπτωση βάζει την έννοια “απολαυστικό” σε κάθε μας πιάτο.
Φτιάξτε το σήμερα κιόλας με τον απλό τρόπο που θα δείτε στο βίντεο στο Instagram @_gioanna_ (story, highlight και IGTV) και όλα τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.
Βελούδινο Ντιπ Φέτας με Cream Cheese και Ψητές Ελιές
Προετοιμασία 10΄ // Ψήσιμο 20΄
Εργαλεία και Εξοπλισμός:
- Ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος φούρνου ή μικρό ταψάκι
- Πολυκόφτης
Υλικά:
- Μια χούφτα ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι
- 1 κλωναράκι φρέσκια ρίγανη
- 300 γρ. φέτα, σε κομμάτια
- 120 γρ. τυρί κρέμα Arla
- 25 ml ελαιόλαδο
- Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
- Στο μικρό πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις ελιές, τα 50 ml ελαιόλαδο, το σκόρδο και τα κλωναράκια των μυρωδικών. Τα ψήνουμε στο φούρνο 20΄.
- Στον πολυκόφτη βάζουμε τη φέτα, το τυρί κρέμα και τα 25 ml ελαιόλαδο και τα χτυπάμε 5-6′, μέχρι να έχουμε ένα πολύ λείο μίγμα. Σταματάμε τον πολυκόφτη, προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού και ανακατεύουμε.
- Αδειάζουμε το μίγμα της φέτας στο σκεύος στο οποίο θα το σερβίρουμε και βάζουμε από πάνω τις ψητές ελιές με το λάδι τους. Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο για 10 ημέρες.
Διαβάστε κι άλλες νόστιμες συνταγές στην αθηΝΕΑ:
Αμπελοντολμάδες με Κεχρί και Αμάραντο
Πικάντικος Γύρος Μανιταριών σε Τυλιχτή Πίτα με Cottage Cheese και Λαχανικά
Μπάρες με Χουρμάδες, Φιστίκι Αιγίνης και Σοκολάτα
