Πικάντικος Γύρος Μανιταριών σε Τυλιχτή Πίτα με Cottage Cheese και Λαχανικά

Μανιτάρια με Τυλιχτό Πίτα

Έχουμε μπει επίσημα στην εποχή των αγαπημένων μανιταριών, αν και γι’ αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε την πιο απλή και διαθέσιμη όλο τον χρόνο ποικιλία. Αν είστε fan του οικιακού junk food θα τη λατρέψετε. Αν δεν είστε θα γίνετε! Πικάντικος γύρος μανιταριών σε τυλιχτή πίτα με cottage cheese και λαχανικά, λοιπόν. Η νοστιμιά αυτού του γύρου είναι αναπάντεχη, πικάντικη και με γεύση που μένει στη μνήμη.

Θα ετοιμάσουμε μια λαχταριστή τυλιχτή πίτα και θα πλαισιώσουμε τον γύρο με δροσερές, ήπιες γεύσεις για να ισορροπήσουν την αρωματική αψάδα. Έτσι, θα έχουμε ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο και, παράλληλα, θα είμαστε #OneStepGreener, αλλά και #OneStepHealthier, όπως όλοι όσοι αντικαθιστούν σε μια συνταγή το κρέας με τα λαχανικά.

Το σημερινό πιάτο είναι εύκολο και γρήγορο, όπως θα δείτε στο βίντεο που θα βρείτε στο Instagram @_gioanna_ (story, highlight και IGTV). Όλα τα πώς και τα ακριβώς της συνταγής εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.

Πικάντικος Γύρος Μανιταριών σε Τυλιχτή Πίτα με Cottage Cheese και Λαχανικά

4 τυλιχτές πίτες // προετοιμασία 10’ // τηγάνισμα 15’

Εργαλεία και Εξοπλισμός:

  • Ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι (εδώ χρησιμοποιήσαμε τηγάνι Gruppe)
  • Πιρούνι
  • Μαχαίρι
  • Ξύλο κοπής
  • Μπολ
  • Μαρίζ

Υλικά:

Για τον πικάντικο γύρο μανιταριών…

  • 400 γρ. λευκά μανιτάρια champignons
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. σούμακ
  • 1/5 κ.γ. σκόνη τσίλι
  • Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
  • 60 γρ. BBQ sauce

Για την τυλιχτή πίτα…

  • 4 πίτες ολικής άλεσης
  • 8 κ.σ. Arla Protein Cottage Cheese
  • Μία ντομάτα ψιλοκομμένη
  • Μαϊντανός
  • Ψιλοκομμένο φύλλο μαρουλιού

Εκτέλεση

  1. Με το πιρούνι “ξεψαχνίζουμε” τα μανιτάρια (μπορείτε να το δείτε στο βίντεο στο @_gioanna_) κόβοντάς τα για να δώσουμε την ψιλοκομμένη υφή που συνήθως συναντάμε στο γύρο.
  2. Σ΄ένα μπολ βάζουμε τα κομμένα μανιτάρια και όλα τα υλικά εκτός από την BBQ sauce και τα ανακατεύουμε καλά.
  3. Βάζουμε το τηγάνι μας να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα των μανιταριών και ανακατεύουμε κατά διαστήματα για περίπου 10 με 12 λεπτά. Τα μανιτάρια θα βγάλουν τα υγρά τους και αυτό θα εξατμιστεί. Όταν αρχίσουν να ξεροψήνονται προσθέτουμε την BBQ sauce. Ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  4. Συνθέτουμε το τυλιχτό μας: Ζεσταίνουμε τις πιτούλες 1 λεπτό στο τηγάνι ή στο γκριλ, βάζουμε 2 κ.σ. γύρο μανιταριών, 2 κ.σ. cottage cheese, τη ντομάτα, το μαρούλι και τον μαϊντανό.
  5. Το τυλίγουμε σε χαρτί και απολαμβάνουμε το φαγητό μας!

Περισσότερες νόστιμες συνταγές στην αθηNΕΑ:

Μπάρες με Χουρμάδες, Φιστίκι Αιγίνης και Σοκολάτα

Συνταγή για Παγωτό Μάνγκο με Mόνο 3 Yλικά

Κρεμμύδι Τουρσί σε Δροσερή Σαλάτα με Σπανάκι, Blue Cheese και Ροδάκινα

ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ
Good Mood Food
Good Mood Food

Η Ιωάννα Γιωτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα αλλά έχει ζήσει στις ΗΠΑ, το Παρίσι και το Λονδίνο. Σπούδασε graphic design & product design and development for fashion industries στο University of the Arts, London και έχει διακριθεί με ελληνικά και διεθνή βραβεία διαφήμισης. Η οικογένεια και η φιλία έχουν πρώτη θέση στη ζωή της και αγαπά το διάβασμα, τα ταξίδια, τις τέχνες, το φαγητό και τη μαγειρική. Συλλέγει συνταγές από διαφορετικές κουζίνες από τότε που θυμάται τον εαυτό της και τις πειράζει για να πετύχει αυτό που εκείνη θεωρεί την τέλεια μπουκιά. Μοιράζεται με τους αναγνώστες τις αθηΝΕΑς τις συνταγές της κάθε δεύτερη εβδομάδα.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Τα σημαντικότερα νέα της ημέρας, στο inbox σου κάθε μεσημέρι!

ΕΓΓPΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER