Το πρωινό ξύπνημα είναι μια καθημερινή πρόκληση. Ένας τρόπος για να καλωσορίσετε τη μέρα και να νιώσετε ένα μικρό κίνητρο να σηκωθείτε είναι το γευστικό πρωινό. Επειδή το πρωί κάθε λεπτό μετράει, μπορείτε να εμπνευστείτε από τις παρακάτω εύκολες και υγιεινές προτάσεις, που μπορείτε να προετοιμάσετε την προηγουμένη.
Σπιτική Γκρανόλα με Αποξηραμένα Βερίκοκα και Γιαούρτι
Αν αγαπάτε τα δημητριακά αλλά θέλετε να αποφύγετε τα προϊόντα του εμπορίου λόγω συντηρητικών και κατεργασμένης ζάχαρης, ετοιμάστε την παρακάτω συνταγή το Σαββατοκύριακο και απολαύστε την κάθε μέρα της εβδομάδας.
Χρόνος προετοιμασίας: 5′ // Ψήσιμο: 30′ // Μερίδες: 8
Υλικά:
– 1 κούπα αμύγδαλα
– 1/2 κούπα φουντούκια
– 1/2 κούπα καρύδια
– 1 1/2 κούπα βρώμη
– 1/4 της κούπας ηλιόσπορους
– 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
– 1 βανίλια σε σκόνη
– 1 1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
– 1/2 κούπα αποξηραμένα βερίκοκα
– Νιφάδες καρύδας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς (στον αέρα). Ψιλοκόβετε τους ξηρούς καρπούς και προσθέτετε τη βρώμη, τους ηλιόσπορους και το σουσάμι. Ανακατεύετε και απλώνετε σ’ ένα ταψί. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το μέλι, το λάδι καρύδας και την βανίλια σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσουν. Αναμείξτε το σιρόπι με τα υλικά στο ταψί και ψήστε στους 150 βαθμούς για 40′, ανακατεύοντας το μείγμα στα 20′. Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει τελείως χωρίς να ανακατέψτε και προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και τα ψιλοκομμένα βερίκοκα. Σερβίρετε με γάλα ή γιαούρτι της επιλογής σας.
Tip: Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και καλά λιπαρά.
Πόριτζ με Αχλάδι, Ταχίνι και Κακάο
Για όσους θέλουν κάτι ζεστό το πρωί, μια εύκολη και γρήγορη επιλογή είναι ο χυλός βρώμης ή πόριτζ. Μπορείτε να το συνδυάσετε με όποιο φρούτο ή ξηρούς καρπούς ή σπόρους θέλετε, ανάλογα με τα κέφια σας!
Χρόνος προετοιμασίας: 5’ // Μερίδες: 1
Υλικά:
– 50 γρ. νιφάδες βρώμης
– 350 ml γάλα αμυγδάλου (ή όποιο είδος γάλακτος προτιμάτε)
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
– 1 αχλάδι
– 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
– Νιφάδες ακατέργαστου κακάο
– Ηλιόσπορους
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι σιγοβράστε τις νιφάδες βρώμης με το γάλα αμυγδάλου και την βανίλια, ανακατεύοντας συχνά. Όταν αποκτήσει χυλώδη όψη, σερβίρετε σ’ ένα μπολ προσθέτοντας λεπτοκομμένες φέτες αχλαδιού και το ταχίνι. Πασπαλίστε με ηλιόσπορους και νιφάδες κακάο.
Τip: Προτιμήστε ταχίνι ολικής άλεσης, βιολογικής καλλιέργειας που δεν περιέχει πρόσθετα συστατικά και συντηρητικά.
Γιαούρτι με Τσία, Μούρα, Γκότζι και Καρύδα
Το αγαπημένο μου, αλλά απαιτεί λίγη οργάνωση το προηγούμενο βράδυ. Μου θυμίζει μια υγιεινή εκδοχή του ρυζόγαλου και μπορείτε να το ταιριάξετε με φρούτα της επιλογής σας.
Χρόνος προετοιμασίας: 3’
Χρόνος ψύξης: 30’
Μερίδες: 1
Υλικά:
– 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή σιρόπι από σφένδαμο)
– 1/3 κούπας γάλα καρύδας (ή όποιο γάλα προτιμάτε)
– 1 κουταλιά της σούπας σπόρους τσία
– Μύρτιλλα
– Γκότζι
– Νιφάδες κακάο
Εκτέλεση:
Ανακατέψτε μισό κεσεδάκι γιαούρτι, λίγο μέλι, μισό ποτήρι γάλα καρύδας και μια κουταλιά της σούπας τσία. Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα (ή από το προηγούμενο βράδυ για να μη τρέχετε το πρωί). Σερβίρετε με μύρτιλλα και γκότζι, κόκκους μη επεξεργασμένου κακάο και ηλιόσπορους.
Τip: Τα μύρτιλλα και τα γκότζι έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Καλή απόλαυση!
Περισσότερα άρθρα με συνταγές στην αθηΝΕΑ:
Συνταγή για πρωινό με “Ολονύχτια” Βρώμη & Σοκολάτα
Πανελλήνιες Eξετάσεις και Διατροφή: Ποιες είναι οι Ιδανικές Τροφές για τους Μαθητές;
