Είναι αυτή η μοναδική αίσθηση να αφήνεις το λιμάνι του Πειραιά. Εκείνο το δευτερόλεπτο που το πλοίο αφήνει τον ντόκο. Προορισμός μου η Νάξος, όπου πραγματοποιήθηκε η παρουσίαση του βιβλίου του Έλληνα επιχειρηματία Χρύσανθου Πανά «Greek Islands» από τις πολυτελείς εκδόσεις Assouline.
«Greek Islands»: Καλά Κρυμμένα Μυστικά των Κυκλάδων
Σε έναν καλαίσθητο χώρο, στο εστιατόριο Tortuga στην Πλάκα της Νάξου, ο γενικός γραμματέας του ΕΟΤ Δημήτρης Φραγκάκης, ο συγγραφέας Χρύσανθος Πανάς και η οικοδέσποινα και επιχειρηματίας του τουρισμού Μαρία Πολυκρέτη ξεδίπλωσαν στο κοινό τη συναρπαστική ιστορία του βιβλίου και αναφέρθηκαν στην επιλογή να συμπεριληφθεί η Νάξος στην έκδοση.
Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν ο μητροπολίτης Σικάγου Ναθαναήλ, ο δήμαρχος Νάξου Δημήτρης Λιανός, ο έπαρχος και ιδιοκτήτης του Ομίλου Naxian Hospitality Γιάννης Μαργαρίτης, o πρέσβης της Βενεζουέλας Eduardo Massieu Paredes, επιχειρηματίες, θεσμικοί παράγοντες και εκπρόσωποι του διεθνούς, αθηναϊκού και τοπικού Τύπου.
Το ιστορικά τεκμηριωμένο και βραβευμένο από την Unesco κείμενο του συγγραφέα, που αποκαλύπτει τα καλά κρυμμένα μυστικά του Αιγαίου, οι εικόνες που αιχμαλώτισε το βλέμμα της εμβληματικής φωτογράφου Κατερίνας Κατόπη-Λυκιαρδοπούλου και οι ασπρόμαυρες αναμνήσεις μιας άλλης εποχής, δημιουργούν στον αναγνώστη, όπου και αν βρίσκεται στον κόσμο, την προσμονή να βουτήξει στα νερά των ελληνικών νησιών, να περπατήσει στα πλακόστρωτα καλντερίμια τους και να δοκιμάσει την αυθεντική τοπική τους κουζίνα.
Η Νάξος, ένα από τα νησιά που συναντά ο αναγνώστης στο βιβλίο, κατέχει ιδιαίτερη θέση, καθώς αποτελεί ξεχωριστό βιώσιμο τουριστικό προορισμό αλλά και αγαπημένο νησί του συγγραφέα, στο οποίο θέλει πάντα να επιστρέφει.
Συγκινητική στιγμή της βραδιάς ήταν η αναφορά στην Ιουλία Πολυκρέτη, που εμφανίζεται στις σελίδες του βιβλίου «Greek Islands» να φιλεύει τους αναγνώστες το απαραίτητο γλυκό του κουταλιού που βρίσκεται σε κάθε ναξιώτικο σπίτι και η οποία ήταν παρούσα στην εκδήλωση. Στο πρόσωπό της εξάλλου, σύμφωνα με τους ομιλητές, εκπροσωπούνται όλες οι γυναίκες των Κυκλάδων και της Νάξου που δίνουν τη δική τους ταυτότητα, αγάπη και μεράκι σε όσα δημιουργούν με τα χέρια τους για την οικογένεια και τους επισκέπτες τους.
Η βραδιά ολοκληρώθηκε με μια τοπική γαστριμαργική εμπειρία που πρόσφερε στους προσκεκλημένους του Ομίλου Naxian Hospitality ο νέος και ταλαντούχος Ναξιώτης chef του Tortuga Γιάννης Οικονόμου, παντρεύοντας τοπικά υλικά και παραδοσιακές συνταγές, με ιδιαίτερες σύγχρονες τεχνικές, ανταποκρινόμενος στις προσδοκίες και των πιο απαιτητικών ουρανίσκων.
Το Naxian Collection ως Ολοκληρωμένη Εμπειρία
Φιλοξενηθήκαμε στο καλαίσθητο Naxian Collection όπου –αν μη τι άλλο– κυριαρχούν η ευγένεια και το καλό γούστο, δημιουργώντας μια εξαιρετική αίσθηση στον επισκέπτη. Ο ιδιοκτήτης Γιάννης Μαργαρίτης, λάτρης και συλλέκτης καλών κρασιών και whiskey, είναι έτοιμος να πει φοβερές ιστορίες για bourbon, γιαπωνέζικα whiskey, βαρέλια, παλαιώσεις και λεπτομέρειες που δεν προσέχεις εύκολα πάνω στα μπουκάλια. Θα εκφράσει, σε κάθε ευκαιρία, την αγάπη του για το νησί, ενώ μια συζήτηση μαζί του σχετικά με τις αλλαγές που προκύπτουν στον τουρισμό είναι κατατοπιστική.
Τα δωμάτια είναι αυτό που λέμε «ένα κι ένα». Σε ωθούν να χαλαρώσεις, να περάσεις ωραία, να ηρεμήσεις. Το πρωινό στους λιτούς πάγκους αποτελείται από γεύσεις του νησιού, ενώ δεν λείπουν και οι μοντέρνες πινελιές. Το χωριάτικο ψωμί με την έντονα φρυγανισμένη κόρα, τα handmade γλυκά, η σπιτική γκρανόλα, βοηθούν να αρχίσεις τη μέρα δυναμικά, καθώς οι παραλίες (και για κάποιους τα βουνά της Νάξου) μας περιμένουν.
Μαγική βραδιά στις Κάμπονες
Η επόμενη μέρα κύλησε διαφορετικά, με τον άνεμο να φυσά δυνατά πάνω μας, σαν να ήθελε να θυμίζει κάθε δευτερολεπτο ότι βρισκόμαστε στις Κυκλάδες και στη «μάγισσα» Νάξο.
Νωρίς το απόγευμα, κατευθυνθήκαμε προς τις Μέλανες. Για να ζήσουμε ένα από αυτά τα απογεύματα, που το μελτέμι πέφτει, στα ήρεμα, αφημένα στον χρόνο χωριά των Κυκλάδων όπου όλα είναι τοποθετημένα σαν σε ταινία και νομίζεις ότι από κάπου θα πεταχτεί η διευθύντρια φωτογραφίας και ο σκηνοθέτης για να φωνάξει «cut».
Ο χωματόδρομος δίπλα στο εκκλησάκι του Αγίου Αντωνίου μας αποκάλυψε ένα παλιό αγροτικό σπίτι, το κεντρικό κτίριο ενός παλιού ελαιοτριβείου. Τις Κάμπονες, το μεσαιωνικό εξοχικό του τοπικού άρχοντα Σανούδου που, ενώ άλλαξε χέρια στο πέρασμα του χρόνου, κάποια κτίρια χάθηκαν ή άλλαξαν χρήση, κρατά ακόμη την αρχοντική αίγλη. Δύο τραπέζια ονειρικά, με λουλούδια, old fashioned τραπεζομάντιλα και όμορφα σερβίτσια, απλά και ανεπιτήδευτα. Μια κληματαριά κράταγε τη δροσιά, ενώ στο βάθος, σε μια παλιά εστία με κάρβουνα και σε έναν φούρνο πετρόκτιστο, βλέπαμε να γεμίζουν από τα χέρια της Ιουλίας Πολυκρέτη ωραίες πιατέλες με κολοκυθοκεφτέδες και ντοματοκεφτέδες. Κρασί ροζέ Γαία 4-6 h της Gaia Wines, παρέα με αυθεντική χωριάτικη σαλάτα.
Όλα αυτά θα περίμεναν λίγο, καθώς μια βόλτα στο ζωντανό και ζηλευτό μποστάνι της οικογένειας Πολυκρέτη αποκαλύπτει έναν παράδεισο επί της γης. Το νερό έρχεται από τα βουνά και με καλή οικονομία ποτίζει και δίνει ζωή σε όλα τα χωράφια των αναβαθμίδων. Δέντρα, μελίσσια, λουλούδια, μικρά παιδιά να παίζουν. Βανίλιες, ντοματίνια, κολοκύθες και φασολάκια. Κόποι ωραίων ανθρώπων.
Η Μαρία Πολυκρέτη μας έκανε μια σύντομη αναδρομή για την περιοχή, την οικογένειά της και για το πώς απέκτησε τον χώρο πριν από 120 χρόνια. Μια όμορφη ιστορία, αυθεντική και τόσο κυκλαδίτικη.
Πίσω στο τραπέζι, άρχισε να σερβίρεται καλοψημένο κρέας και η κουβέντα άναψε. Εννοείται ότι το «γυρίσαμε» σε κόκκινα κρασιά της Γαίας. Όπως όλοι και όλες στην Ελλάδα, βγαίνουμε κοινοί γνωστοί. Συζητήσαμε για το υπέροχο βιβλίο του Χρύσανθου Πανά, για τις Κάμπονες και τους επισκέπτες που φεύγουν συγκινημένοι από την εμπειρία, για την πορεία του τουρισμού, για την «όμορφη ιστορία» που οφείλουμε να φτιάξουμε και να παρέχουμε σε Έλληνες και ξένους επισκέπτες. Μια επιστροφή σε ένα ποιοτικό, βιώσιμο τουρισμό, με όλα τα καλά που παρέχει κάθε τόπος, με συνεργασία και σεβασμό.
Η Νάξος περιμένει να την επανανακαλύψουμε. Μη χάσετε την ευκαιρία!
***
Χορηγοί της πρώτης βραδιάς ήταν οι: Γκαλερί Fish & Olive, ζαχαροπλαστείο Aκταίον, τυροκομείο Πιτταράς, μέλι Μελισσουργός και λάδι Cycladi.
Τη διοργάνωση ανέλαβε η εταιρεία Bespoke Communications. Ευχαριστούμε τη Χάιντι Λαζάνη, που μας προσκάλεσε και έκανε τα μαγικά της στην οργάνωση των εκδηλώσεων και στη φιλοξενία μας.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Greek Yacht Gastronomy: Γαστρονομία Εν Πλω
Sani Resort: Το Ελληνικό Ξενοδοχείο Που «Εξάγει» Βιωσιμότητα
Degustation στο Εμβληματικό Βαρούλκο: Εκλεκτές Γεύσεις, Σταθερή Ποιότητα
