Be my Valentine? Φέτος θα πούμε Be my Quarantine! Κι εδώ που τα λέμε, το timing του εορτασμού του Αγίου Βαλεντίνου με το 3ο lockdown το λες και ιδανικό: ευκαιρία να μείνεις μέσα με το αγαπημένο πρόσωπο (που έχεις ήδη μείνει μέσα μαζί του για 13 μήνες αλλά ας μην επεκταθούμε περαιτέρω).
Σήμερα θα μιλήσουμε για την ημέρα που θα αδράξετε την ευκαιρία να γιορτάσετε το “μαζί και μόνοι (σας)”. Για τετ-α-τετ ρομαντικό δείπνο με βελούδινο Risotto Milanese ή με τα αξεπέραστα Linguine με Σπαράγγια, Λεμόνι και Κατσικίσιο Τυρί ή με την υπέροχα τραγανή Τάρτα Galette με Λαχανικά και 3 Τυριά.
Το επιδόρπιό σας θα είναι απλό, γρήγορο και με συνδυασμό ελαφρώς τραγανής βάσης, πλούσιας κρέμας και δροσερής φράουλας. Όσο για το όνομα αυτού: Trifle Κρέμα Μασκαρπόνε με Φράουλες.
Δείτε πώς φτιάχνουμε στη στιγμή το trifle σε βίντεο στο Instagram @_gioanna_ (story, highlight και IGTV) και οι λεπτομέρειες της συνταγής που κάνουν τη διαφορά πάντα εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.
Trifle Κρέμα Μασκαρπόνε με Φράουλες
5-6 μερίδες (εξαρτάται από τα ποτήρια) / προετοιμασία 20’
Εργαλεία και Εξοπλισμός:
- Μίξερ
- Μαχαίρι
- Ξύλο κοπής
- 5-6 ποτήρια σερβιρίσματος ή μπορούμε να το κάνουμε ενιαίο σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ σερβιρίσματος
- Μπολ
Υλικά:
Για τις φράουλες…
- 350 γρ. φρέσκιες φράουλες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 60 γρ. καστανή ζάχαρη
- Χυμός μισού λεμονιού
Για την κρέμα μασκαρπόνε…
- 400 γρ. μασκαρπόνε
- 100 ml κρέμα γάλακτος Arla 35%
- 1 κρόκος βιολογικού αυγού (προαιρετικά, κάνει πιο πλούσια τη γεύση)
- 130 γρ. ζάχαρη
Για τη βάση σαβαγιάρ…
- 15 μπισκότα σαβαγιάρ (ή άλλο μπισκότο της αρεσκείας σας ή ακόμη και κέικ που έχει περισσέψει)
- 1 κ.σ. ουίσκι της αρεσκείας σας
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ τις φράουλες, την καστανή ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Το αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να βγάλουν οι φράουλες τους χυμούς τους. Αυτό μπορούμε να το ετοιμάσουμε και ώρες πριν, αρκεί να το βάλουμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Αν θέλουμε να το ετοιμάσουμε επιτόπου, οι φράουλες θα χρειαστούν κατά προσέγγιση μία ώρα να κατεβάσουν τους χυμούς τους.
- Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά της κρέμας μασκαρπόνε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή κρέμα, που στέκεται σταθερά όταν πάρουμε μια κουταλιά.
- Κόβουμε με το χέρι μας κάθε σαβαγιάρ σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Τα ραντίζουμε με το χυμό που έχουν βγάλει οι φράουλες και με το ουίσκι και τα ανακατεύουμε
- Σύνθεση: σε κάθε ποτήρι βάζουμε στο κάτω μέρος 6-7 κομμάτια σαβαγιάρ. Τοποθετούμε από πάνω 4-5 κουταλιές σούπας της κρέμας μασκαρπόνε και 1-2 κ.σ. μίγμα φράουλας.
Συνοδεύουμε με Peleano Sparkling Tale 2020
Το Peleano είναι ένα χαρούμενο, δροσερό και ελαφρύ αφρώδες ποτό με βάση τον οίνο, που μπορεί να μας κάνει την τέλεια παρέα στο σπίτι. Είναι σίγουρα το ιδανικό συνοδευτικό για να γιορτάσουμε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, απολαμβάνοντας αυτό το άκρως ερωτικό επιδόρπιο!
Παρασκευάζεται από ξηρό μοσχάτο Πελοποννήσου με φυσικά αρώματα λουλουδιών και lime ενώ είναι bubbly και ελαφρύ αφού περιέχει μόνο 5,5% abv.
