Είναι βέβαιο ότι θα έχετε ακούσει ξανά για τις ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά αλλά, αν όχι, επιτρέψτε μου να σας διαφωτίσω: σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, μια από τις πιο πολλά υποσχόμενες φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών, αντιμικροβιακών και αντιιικών είναι η κουρκουμίνη (πολυφαινόλη).
Ο γνωστός σε όλους μας κουρκουμάς είναι γεμάτος βιοενεργά φυσικά συστατικά, τα οποία φαίνεται να έχουν άμεση σχέση με την καταπολέμηση των φλεγμονών, που είναι η βάση για πάρα πολλές σημαντικές ασθένειες, αλλά και πολλών τύπων καρκίνου.
Aυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι ότι ο κουρκουμάς έχει πολύ χαμηλή απορροφητικότητα από τον οργανισμό. Εκτός αν συνδυαστεί με ένα συστατικό που αυξάνει την απορροφητικότητά του κατά το εντυπωσιακό ποσοστό 2.000%, και αυτό είναι το μαύρο πιπέρι.
Λίγος κουρκουμάς σε συνδυασμό με μαύρο πιπέρι είναι μια εύκολη προσθήκη στην καθημερινότητά μας, με πολλαπλά οφέλη.
Σήμερα θα εντάξουμε αυτό τον πανίσχυρο συνδυασμό στο πρωινό μας: βρώμη με φυτικό γάλα, κουρκουμά, πιπέρι και ξηρούς καρπούς. Χορταστικό, πεντανόστιμο πρωινό με υψηλή διατροφική αξία και ξεσηκωτικό λαμπερό χρώμα – τι άλλο να ζητήσει κανείς για να ξεκινήσει με δύναμη την ημέρα του;
Βρώμη με Φυτικό Γάλα, Κουρκουμά, Πιπέρι και Ξηρούς Καρπούς
Για 2 άτομα // Προετοιμασία 5’ // Βράσιμο 6’-8’
Εργαλεία & Εξοπλισμός:
- Μικρό κατσαρολάκι
Υλικά:
- 300 ml φυτικό γάλα της προτίμησής σας
- 50 γρ. νιφάδες βρώμης
- ¼ κουτ. γλυκού σκόνη κουρκουμά
- 1 κουτ. σούπας μέλι (ή σιρόπι αγαύης, maple syrup)
- Λίγο μαύρο πιπέρι
- Ξηρούς καρπούς, cranberry, νιφάδες καρύδας ή ό,τι γαρνιτούρα προτιμάτε
Εκτέλεση:
- Σε δυνατή φωτιά ανακατεύουμε σταθερά το γάλα, τον κουρκουμά και τη βρώμη, μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και αναμειγνύουμε.
- Σερβίρουμε, προσθέτουμε το πιπέρι και γαρνίρουμε με τους ξηρούς καρπούς.
Απολαύστε το!
Δείτε περισσότερες συνταγές στην αθηΝΕΑ:
Στήθος Κοτόπουλου που Λιώνει, με Πικάντικη Σάλτσα Λαχανικών και Κινόα
Σούπα από Γιουβαρλάκια Κοτόπουλο με Κρέμα Lime
