Ως brownie fan δοκιμάζω και πειραματίζομαι συχνά με διαφορετικά υλικά και προσπαθώ να πειράξω με τέτοιο τρόπο το αγαπημένο γλυκό, ώστε να το προσαρμόζω στις ανάγκες που έχω κάθε εποχή. Το καλοκαίρι προτιμώ τα σημερινά brownies βρόμης με φυσικά γλυκαντικά, την εκδοχή των καλών θερμίδων.
Η υφή τους είναι φανταστική. Είναι μαλακά και υγρά, αλλά με ένα organic touch χάρη στη βρόμη, που τη συναντάς ολόκληρη, ενώ έχει τραβήξει την υγρασία και τις γεύσεις των υπόλοιπων υλικών. Δεν ξεγελάει για κλασικό brownie, τρώγοντάς το καταλαβαίνεις ότι κάτι… καλό μπαίνει στον οργανισμό σου.
Πλούσιο σε καλές θερμίδες υψηλής διατροφικής αξίας, ας είναι αυτό το brownie το γλυκό του φετινού σας καλοκαιριού. Δεν φαντάζεστε πόσο εύκολο είναι, αλλά δεν χρειάζεται φαντασία: η συνταγή είναι δική σας με ένα «κλικ» εδώ, πάντα στο site της αθηΝΕΑς.
Brownies Βρόμης με Φυσικά Γλυκαντικά
6-8 κομμάτια / Χρόνος παρασκευής 10’ / Ψήσιμο 22’
Εργαλεία και Εξοπλισμός:
- Μεγάλο μπολ
- Μαρίζ
- Ταψάκι διαμέτρου 20 εκ. ή αντικολλητικό χαρτί
Υλικά:
- 380 ml γάλα (αντικαταστήστε με φυτικό για vegan εκδοχή)
- 140 ml σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
- 100 γρ. βούτυρο αμυγδάλου (ρέον, να μην έχει στερεοποιηθεί)
- 180 γρ. νιφάδες βρόμης
- 2 κουτ. σούπας σπόροι chia
- 2 κουτ. σούπας κακάο, χωρίς ζάχαρη
- 1 κουτ. γλυκού baking powder
- ½ κουτ. γλυκού αλάτι
- 100 γρ. choc-chips ή τεμαχισμένη σοκολάτα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ºC και τοποθετούμε τη σχάρα από τη μέση και κάτω.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά με τη μαρίζ, ώστε όλα τα συστατικά να πάνε παντού.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι που έχουμε ντύσει με αντικολλητικό χαρτί. Ισιώνουμε την επιφάνεια με τη μαρίζ.
- Ψήνουμε για 22’.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να σταθεί. Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού και το κόβουμε σε κομμάτια.
Προσωπικά, προτιμώ να έχει κρυώσει πριν το καταναλώσω. Όταν κρυώσει εντελώς, μπορούμε να το αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο για 4-5 ημέρες.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Γιγάντιο Choc-Chip Cookie στο Μαντέμι
Παγωμένη Κρέμα Στιγμής με Γεύση Σοκολάτα-Κανέλα
Αφράτη Πεντανόστιμη Τούρτα Σοκολάτας
