Σε μόλις 20′ –από τα οποία τα 12′ αφιερώνονται στο ψήσιμο– μπορείτε να απολαύσετε ένα πολύ υγιεινό αλλά κυρίως gourmet πιάτο, με ελάχιστες θερμίδες.
Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε για το αγαπημένο σας πρόσωπο ενόψει της γιορτής των ερωτευμένων, μια καθημερινή μέρα στο φετινό ημερολόγιο, είναι ιδανική ιδέα. Ο σολομός με το τρίπτυχο σκόρδο-λεμόνι-jalapeno είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο και λιώνουν στο στόμα, ενώ τα σπαράγγια, που διατηρούνται τραγανά, κάνουν την κάθε μπουκιά μια απογειωτική σπίθα στον ουρανίσκο μας.
Και όπως πάντα, βρίσκετε όλα τα πώς και τα ακριβώς εδώ, στο site της αθηΝΕΑς.
Πικάντικος Σολομός με Σπαράγγια Ψημένος στο Χαρτί
Για 2 άτομα // Προετοιμασία: 10′
Εργαλεία & Εξοπλισμός:
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- 2 φύλλα αντικολλητικού χαρτιού για ψήσιμο στον φούρνο
- Ατομικά πυρίμαχα ταψάκια ή ένα κανονικού μεγέθους ταψί
Υλικά:
- 2 φιλέτα σολομού 300 γρ. (έκαστο)
- Ένα μάτσο σπαράγγια, με κομμένες τις σκληρές άκρες τους
- ¼ πιπεριά jalapeno ή ¼ πράσινη καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένες
- 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
- Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού
- 2 μικρά (30 γρ. έκαστο) κομμάτια βουτύρου Lurpak
- Μια μικρή χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 ºC.
2. Απλώνουμε τα δύο αντικολλητικά χαρτιά στο ταψί ή στα ατομικά πυρίμαχα ταψάκια.
3. Στο κέντρο κάθε χαρτιού τοποθετούμε ένα κομμάτι σολομού και δίπλα τα μισά σπαράγγια.
4. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε στο καθένα τη μισή ποσότητα από τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη jalapeno, τον μαϊντανό και το βούτυρο.
5. Τα πακετάρουμε να κλείσουν καλά, διπλώνοντας τις άκρες του χαρτιού στο κάτω μέρος, ώστε το βάρος από το περιεχόμενο να κρατήσει το πακέτο μας κλειστό.
6. Ψήνουμε για 12′.
7. Τοποθετούμε τα πακέτα στα πιάτα και ανοίγουμε το χαρτί προσεκτικά. Γαρνίρουμε με έξτρα μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού και απολαμβάνουμε το φαγητό μας ζεστό.
Mε την υποστήριξη του προγράμματος EU F&V CONSUMPTION για ενημέρωση του κοινού και αύξηση της κατανάλωσης φρέσκων φρούτων και λαχανικών.
Θα βρείτε περισσότερες λαχταριστές συνταγές της Ιωάννας Γιωτάκη εδώ.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Γιουβαρλάκια Ταχινόσουπα: Εδώ Είναι ο Παράδεισος και η Κόλαση Εδώ
Γιγάντιο Choc-Chip Cookie στο Μαντέμι
Αντιοξειδωτική Σαλάτα με Ακτινίδιο, Βασιλικό και Κόκκινα Φρούτα
