Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο προτείνει από το portfolio του δύο ιδιαίτερους οίνους, με ταυτότητα και χαρακτήρα που εντυπωσιάζουν κάθε ουρανίσκο.
Πρόκειται για δύο κρασιά που έχουν ξεχωρίσει οι λάτρεις του κρασιού, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, με εξαιρετικές κριτικές για το blend και τον χαρακτήρα τους, ενώ έχει λάβει διακρίσεις ακόμη και για το packaging. Προέρχονται από το «πάντρεμα» τριών ποικιλιών, από το οποίο πήραν και το όνομά τους: Cuvee III.
Mega Spileo Cuvee III Λευκός
Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, δύο χαρισματικές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, συνδυάζονται με τη δημοφιλή λευκή ποικιλία Chardonnay και συνθέτουν ένα ιδιαίτερα απολαυστικό κρασί. Οι αμπελώνες του κτήματος, σε υψόμετρο που αγγίζει τα 900 μέτρα, εξασφαλίζουν στο κρασί δροσερή οξύτητα και εκφραστικό αρωματικό χαρακτήρα.
Το χρώμα του είναι ανοιχτό χρυσαφί με πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη του εκφραστική, με πολύπλοκα αρώματα, όπως λευκά άνθη, φρέσκα πυρηνόκαρπα φρούτα, βασιλικός, περγαμόντο, αλλά και κάποιες πικάντικες νύξεις. Στο στόμα έχει νεύρο, όγκο και έντονη οξύτητα, που ισορροπεί μέσα στις φρουτένιες γεύσεις του. Συνοδεύει άψογα θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα με απαλές σάλτσες, καθώς και ζυμαρικά.
Δίπλα στο «εκρηκτικά αρωματικό» λευκό, βρίσκεται το «νεοκοσμίτικο» ερυθρό, όπως πολλοί το αποκαλούν!
Mega Spileo Cuvee III Ερυθρός
Η Μαυροδάφνη, το Cabernet Sauvignon και το Αγιωργίτικο, τρεις εμβληματικές ερυθρές ποικιλίες, που καλλιεργούνται σε ορεινά αμπελοτόπια γύρω από τους αμπελώνες του Μεγάλου Σπηλαίου στην Αχαΐα, ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα ιδιαίτερα απολαυστικό ερυθρό κρασί. Με καθηλωτικό αρωματικό χαρακτήρα και με φρούτα που κινούνται ανάμεσα στη φρεσκάδα και την ωριμότητα, χαρίζει μέσα από ένα στιβαρό προφίλ μοναδική νοστιμιά.
Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό, με μπλε ανταύγειες. Η μύτη του πολύπλοκη, με πυκνή ύφανση αρωμάτων, στην οποία ξεχωρίζουν οι νότες κόκκινων φρούτων, το σιρόπι φράουλας και τα μαύρα φρούτα, που θυμίζουν φραγκοστάφυλα και βατόμουρα. Όλα μαζί αγκαλιάζονται από αρώματα γλυκών μπαχαρικών και βανίλιας. Ζεστό και πυκνό στο στόμα, με συναρπαστικές κοκκώδεις τανίνες που ισορροπούν το σύνολο. Μακρύ τελείωμα, με αναπάντεχη επίγευση γλυκών μπαχαρικών. Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά ή ψητά, κυνήγι, καθώς και κίτρινα τυριά. Επιδέχεται παλαίωση.
Λίγα Λόγια για το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο
Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο βρίσκεται στη μαγευτική περιοχή του Χελμού-Βουραϊκού στη βόρεια Πελοπόννησο, έναν τόπο που έχει αναγνωριστεί ως Εθνικό Πάρκο και μία από τις Προστατευόμενες Περιοχές του Δικτύου Natura 2000. Αποτελεί, επίσης, ένα από τα επτά Παγκόσμια Ελληνικά Γεωπάρκα της UNESCO, καθώς πρόκειται για μια ενοποιημένη περιοχή που φροντίζει για την ευημερία των ανθρώπων της και προάγει με αειφόρο τρόπο την προστασία της γεωλογικής της κληρονομιάς.
Σύμφωνα με επίσημες αναφορές, μοναχοί της Μονής του Μεγάλου Σπηλαίου καλλιεργούσαν τον μοναστηριακό αμπελώνα στο υπέροχο ανάγλυφο τοπίο της περιοχής με το ξεχωριστό terroir και έφτιαχναν κρασί ήδη από το το 1550. Σήμερα, η ιστορία συνεχίζεται με νέες σελίδες από το σύγχρονο πλέον Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, που αναβίωσαν με την αναμπέλωση του εγκαταλελειμμένου μοναστηριακού αμπελώνα το 1999 ο Γιάννης και ο Θεόδωρος Αναστασίου.
Με ένα σπουδαίο όραμα και μέσα από προσωπική δουλειά, πλαισιωμένη, από ομάδα αξιόλογων συνεργατών, καλλιεργητών, αμπελουργών και οινολόγων, προσφέρουν σήμερα μια εκλεκτή συλλογή ποιοτικών οίνων και το αφήγημα μιας ξεχωριστής ιστορίας.
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
Ρεκόρ Επισκεψιμότητας και Πλατιά Χαμόγελα στην Έκθεση του ΣΜΟΕ
Βιώσιμη Γαστρονομία και Διατροφική Μεταμόρφωση | Μιλώντας με τον Chef Δημήτρη Κατριβέση
