Flâneur. Ένας περιπλανητής. Αυτός που αναζητά συνεχώς νέες εμπειρίες στο αστικό περιβάλλον.
Πόσο πρόθυμοι είμαστε να περιπλανηθούμε μέσα στον αστικό ιστό που ζούμε, εργαζόμαστε και κυκλοφορούμε καθημερινά; Πόσο χρόνο αφιερώνουμε στο να ανακαλύψουμε νέες εμπειρίες, να μάθουμε και να απολαύσουμε νέες γεύσεις που δύσκολα βρίσκονται στις μεγαλουπόλεις;
Στη Θεσσαλονίκη, ο Σωκράτης Μπεληγιάννης και η Ρόη Αποίκου του εστιατορίου «Μαιτρ και Μαργαρίτα» έχουν αναλάβει τον ρόλο του ξεναγού.
Σχεδιάζουν και προτείνουν μια σειρά από διαφορετικές περιπλανήσεις σε γαστρονομικούς προορισμούς και ελληνικούς αμπελώνες. Για τις επόμενες εβδομάδες, κάθε Πέμπτη, μας προσκαλούν σε μια διαφορετική γευστική περιήγηση με το μενού ημέρας ή τα κλασικά πιάτα σε συνδυασμό με guest οινικές δοκιμές, που θα πραγματοποιηθούν στο νέο χώρο του εστιατορίου.
Ένα Αντισυμβατικό Wine Βistro
Άλλο Gastronomy και άλλο Bistronomy. Κι αν σας είναι δύσκολο να κατανοήσετε τη διαφορά, το εστιατόριο «Μαιτρ και Μαργαρίτα» χαρακτηρίζεται από δημιουργική ελευθερία που μας εκπλήσσει συνεχώς.
Για τους γνώστες της μαγειρικής σκηνής της πόλης αυτό δεν είναι νέο. Είναι όμως γεγονός πως ο Σωκράτης Μπεληγιάννης και η Ρόη Αποίκου αναζητούν διαρκώς, τολμούν και προτείνουν μέσα από διάφορες δράσεις (όπως το «Flâneur») νέες μαγειρικές τάσεις, συνδυασμούς χωρίς περιττές φλυαρίες και την κουλτούρα του slow food στον νέο ατμοσφαιρικό χώρο, στα δυτικά της πόλης.
Και σε όλα αυτά προστίθεται η μεγάλη και ψαγμένη λίστα κρασιών, αυτό που, κατά τη δική μου άποψη, τους κάνει να ξεχωρίζουν από τα άλλα εστιατόρια της πόλης.
Στη Θεσσαλονίκη λείπουν τα wine restaurants και στο «Μαιτρ και Μαργαρίτα» φαίνεται πως οι οινόφιλοι βρίσκουν το στέκι τους.
* Αναζητήστε τη φιλοσοφία τους στη νέα ιστοσελίδα τους και δείτε τις δράσεις στα social media του εστιατορίου: facebook | instagram
Διαβάστε επίσης στην αθηΝΕΑ:
10 Πρόσωπα | 10 Τεύχη Carpe Vinum
Η Selene Vedema Επιστρέφει στις 29-30 Σεπτεμβρίου στη Σαντορίνη
Φιστίκι Αιγίνης: Εικόνες και Ιστορίες από τον Νίκο Μούρτζη
